Sicín caisiú tapa agus blasta le glasraí brioscacha caite in anlann Áiseach bhlasta. Is féidir leibhéal spíosraí an mhias seo a choigeartú de réir mar is maith leat. Freastal leis rís bhán agus Sínis sailéad cúcamar le haghaidh dinnéar iomlán laistigh de 30 nóiméad!
Conas Sicín Caisiú a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Chun an Caiseal a thost: Preheat oigheann go 375 céim F. Cuir an caisiú ar leathán bácála neamhreased i sraith amháin agus bácáil ar feadh 10 nóiméad go dtí go cumhra, thart ar 10 nóiméad. Curtha i leataobh; beidh siad briosc suas mar a fhuaraíonn siad.
I mbabhla meánach neamh-imoibríoch, cuir na comhábhair marinade le chéile agus corraigh go dtí go bhfuil an cornstarch tuaslagtha go hiomlán. Cuir an sicín leis agus toss to coat: Lig seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 15 nóiméad, corraigh uaireanta.
I mbabhla beag, cuir na comhábhair don anlann le chéile. Curtha i leataobh.
Tabhair an ola peanut go dtí teocht beagnach caitheamh tobac i wok 14-orlach nó i scilet thar teas ard. Corr-Fry na chilies, ginger, gairleog, agus cuid bán de na oinniúin glas ar feadh 30 go 40 soicind nó go dtí go n-iompaíonn na chilies dorcha.
Cuir an sicín leis agus corr-fry ar feadh 5 go 6 nóiméad go dtí go mbeidh dath órga air. Bain an sicín as an wok. Cuir an piobar poblano agus oinniúin leis, agus cócaigh, corraigh, go dtí go n-iompaíonn an oinniún tréshoilseach, thart ar 1 nóiméad, ansin cuir an sicín ar ais chuig an wok.
Tabhair corraigh tapa don anlann forchoimeádta, doirt isteach an meascán anlann, boil, agus cócaireacht go dtí go mbeidh an anlann tiubhaithe ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na peanuts leis agus caith le chéile iad. Freastal ar an Sicín Caisiú thar bán agus garnish le oinniúin glas julienned.
Oidis Gaolmhara:
- Ola Chili te
- Salann agus Pepper Shrimp
- Sicín Meala Spíosrach “Ní theastaíonn friochadh domhain”
- Sicín Ginearálta Tso
- Iasc Géar milis
Oideas
Sicín Cashew Éasca
Comhábhair
- 1 spúnóg bhoird ola peanut
- 1 spúnóg bhoird Shaoxing fíon nó seire tirim
- 2 spúnóg stáirse arbhar
- ¼ cuisleón gairleog gráinnithe
- ¼ cuisleón piobar dubh
- ¼ cuisleón salann kosher
- 1-½ lb tenderloins sicín nó thigh sicín gan chraiceann , gearrtha i bpíosaí 1-½ orlach
Don Saileach:
- 1 spúnóg bhoird Fínéagar Chinkiang , nó fínéagar ríse
- 1 spúnóg bhoird Fíon shaoxing
- 1 spúnóg bhoird anlann soy íseal sóidiam
- 1 spúnóg bhoird soy sauce muisiriún
- 4 spúnóg bhoird anlann hoisin nó anlann oisrí
- 1 spúnóg bhoird Ola sesame Áiseach/tósta
- 2 spúnóg siúcra donn éadrom
- ½ cuisleón calóga piobar dearg brúite (úsáid leath an mhéid le haghaidh anlann níos séimhe)
- 1 spúnóg bhoird ginger úr , scafa agus grátáilte
- ⅓ spúnóg bhoird uisce móide ¼ teaspoon bouillon blas sicín Knorr agus 1 tablespoon cornstarch , measctha chun an sciodar a dhéanamh
Don Stir Fry:
- 2-3 spúnóg bhoird ola peanut
- 1 piobar clog mór dearg , diced i bpíosaí 1''
- 1 oinniún mór buí , diced i bpíosaí 1''
- 6 clóibh gairleog , mionghearrtha
- 6 oinniún glas , gearrtha an chuid bán i bpíosaí ½-orlach, julienne na codanna glasa
- ¾ cupán caisiú neamhshaillte , rósta
- 6 chiles de arbol nó chiles triomaithe eile , snipped i bpíosaí beaga
- 1 bunch cilantro úr , gaile bainte, mionghearrtha
- Rís bán bruite le haghaidh riar
treoracha
- Chun an Caiseal a thost: Réamh-théamh an oigheann go 375 céim F. Cuir an caisiú ar leathán bácála neamhshaillte i sraith amháin agus bácáil ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh sé cumhra, thart ar 10 nóiméad. Curtha i leataobh; beidh siad briosc suas mar a fhuaraíonn siad.
- Don Marinate: I mbabhla meánach neamh-imoibríoch, cuir na comhábhair marinade le chéile agus corraigh go dtí go bhfuil an cornstarch tuaslagtha go hiomlán. Cuir an sicín leis agus toss to coat: Lig seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 15 nóiméad, corraigh uaireanta.
- Don Saileach: I mbabhla beag, cuir na comhábhair don anlann le chéile. Curtha i leataobh.
- Don Stir-Fry: I wok nó skillet 14-orlach os cionn teas ard, tabhair an ola peanut go dtí teocht beagnach tobac. Corr-Fry na chilies, ginger, gairleog, agus cuid bán de na oinniúin glas ar feadh 30 go 40 soicind, nó go dtí go n-iompaíonn na chilies dorcha.
- Cuir an sicín leis agus stir-Fry ar feadh 5 go 6 nóiméad, go dtí go dath órga. Bain an sicín as an wok. Cuir an piobar poblano agus oinniúin leis, agus cócaigh, corraigh, go dtí go dtosaíonn an oinniún ag casadh tréshoilseach, thart ar 1 nóiméad, ansin cuir an sicín ar ais chuig an wok. Tabhair corraigh tapa don anlann fhorchoimeádta agus doirt isteach an meascán anlann, tabhair chun boil é, lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an anlann tiubhaithe ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na peanuts leis agus caith le chéile iad. Freastal ar an Sicín Caisiú thar bán agus garnish le oinniúin glas julienned.
nótaí
Conas Stóráil & Aththéamh
Le stóráil: Is féidir sicín caisiú a stóráil i gcuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh trí lá. Le hathéamh: I skillet thar mheán-ard teasa nó MICREATHONNACH go dtí go téite. Déan-Chun Tosaigh Chun na glasraí a chosc ó bheith ró-bhog, stóráil an sicín bruite agus na glasraí corr-friochta i gcoimeádáin aerdhíonacha ar leith sa chuisneoir. Stóráil an anlann i gcoimeádán ar leith sa chuisneoir. Nuair a bheidh tú réidh le freastal, déan an sicín agus na glasraí a aththéamh i scilet thar theas meánach, ansin doirt an anlann agus corraigh go dtí go mbeidh sé téite. Cashew Is féidir sicín a reoite ar feadh suas le trí mhí. Lig don mhias fuarú go hiomlán, ansin é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach nó mála reoite sa reoiteoir. Chun aththéamh, leáigh an mhias thar oíche sa chuisneoir, ansin déan arís i scilet thar teas meánach go dtí go mbeidh sé téite. Measc na comhábhair agus cóta an sicín lá roimh ré. Coinnigh an sicín clúdaithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le corr-fry. Is féidir leat iad a chopadh roimh ré agus iad a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonacha sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le corr-fry. Is féidir leis seo am a shábháil agus an próiseas ullmhúcháin a dhéanamh níos éasca. Conas a Reo Tar éis cócaireachta, lig don Sicín Caisiú fuarú go teocht an tseomra roimh reo. Roinn an Sicín Caisiú i gcoimeádáin reoiteoir-sábháilte nó i málaí reoiteora. Is fearr an sicín a roinnt i gcoimeádáin níos lú gan ach an méid atá uait a leá. Lipéadaigh na coimeádáin nó na málaí le hainm an mhias agus dáta an reo. Cuir na coimeádáin nó na málaí sa reoiteoir agus reo ar feadh suas le trí mhí. Nuair a bheidh tú réidh le húsáid, leáigh an sicín caisiú thar oíche sa chuisneoir. Aththéigh an Sicín Caisiú i sgilet thar theas meánach go dtí go bhfuil sé téite, ag corraigh uaireanta. Cuir beagán uisce nó brat sicín leis má tá an anlann ró-tiubh.Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.