Féach ar an dath seo! Agus chun smaoineamh go bhfuil an atole de elot déanta le comhábhair simplí den sórt sin? Níl uait ach eithne arbhar milis úr, cainéal,
bainne, uisce, agus i dteagmháil le cornstarch agus siúcra. Is é an toradh deoch cumhra a warms tú ón taobh istigh amach. Má tá grá agat ar dheochanna atá spreagtha ag Meicsiceo cosúil linne, Seo cuid de na cinn is ansa linn: horchata, Horchata sútha talún, Horchata coirce, Móin choirce, agus Atole cornstarch.
Léim go:
Modh Sracfhéachaint
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
- Bain cromáin agus síodaí den arbhar, sruthlaigh, agus gearr na heithne den chnámhóg. Scrape an cob a bhailiú substaint Bó Finne agus le chéile le kernels i mbabhla.
- Cuir kernels, leacht, agus bainne le cumascóir agus cumasc go dtí go réidh. Strain trí criathar.
- I sáspan, cuir uisce agus bata cainéal le chéile (nó cainéal talún). Suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, go dtí go casadh uisce cainéal-daite. Doirt an meascán arbhar brú isteach san uisce cainéal. Déan sciodar cornstarch agus cuir leis an bpota. Tabhair chun boil, ansin suanbhruith ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go tiubh.
- Blas agus siúcra a choigeartú, bain bata cainéal, cuir sliocht vanilla.
- Freastal te i mugaí, garnished le cainéal nó púdar cócó.
Leideanna agus Comhairle
Is é an rún a bhaineann le huachtar aole gan chnapshuim a fháil ná guairneáil i gcónaí agus tú ag suanbhruith.
Féach Tuilleadh Oidis Deoch arna Spreagadh ag Meicsiceo:
Oideas
Atole Corn Éasca
uirlisí
- Criathar mín-mogalra nó Éadach cáise
- Sáspan mór le clúdach
- Whisk nó Spoon Stirring
- Mugaí nó Cupáin
Comhábhair
- 6 cluasa arbhar úr (corn)
- 1 lítear bainne iomlán
- 2 beag bataí cainéal nó ½ teaspoon cainéal talún
- 1 cupán uisce
- ⅔ cupán siúcra donn éadrom nó gráinneach (coigeartaigh an blas)
- 1 spúnóg bhoird cornstarch (roghnach, le haghaidh ramhrú)
- 1 cuisleón sliocht bhileog (Roghnach)
treoracha
- Bain na cromáin agus na síodaí as an arbhar úr (elotes) agus sruthlaigh go maith iad chun aon síoda atá fágtha a bhaint. Seas gach cluas arbhair ina seasamh ar chlár gearrtha agus bain úsáid as scian géar chun na heithne a ghearradh den chúb.
- Scrap síos an cob chun an oiread den tsubstaint Bó Finne agus is féidir a bhaint as. Bailigh na heithne agus an leacht Bó Finne a bhaintear i mbabhla.
- Aistrigh na heithne arbhair agus an leacht Bó Finne a bhaintear chuig cumascóir. Cuir an bainne leis an cumascóir chomh maith. Cumaisc go dtí go mbainfidh tú comhsheasmhacht réidh, uachtar.
- Strain an meascán cumaisc trí criathar mín-mhogal nó cáiseéadach isteach i mbabhla chun aon solaid atá fágtha a bhaint. Cinntíonn an chéim seo uigeacht smoother do do Atole de Elote.
- I sáspan mór, cuir an t-uisce agus an bata cainéil (nó cainéal meilte má tá sé á úsáid). Measc go maith. Cuir an sáspan os cionn teas meánach, clúdaigh é, agus tabhair an meascán chun suanbhruith. Lig dó suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go n-iompaíonn an t-uisce dath cainéil.
- Doirt an meascán arbhar agus bainne brú isteach sa mheascán uisce-cainéil. Tuaslaig 1 spúnóg bhoird de stáirse arbhair i méid beag bainne fuar nó uisce fuar chun sciodar a chruthú.
- Cuir an meascán stáirse arbhair leis an atol agus corraigh go dtí go gcuirfear le chéile é. Tabhair an t-atole ar ais chun boil, ag corraigh i gcónaí, ansin laghdaigh an teas go híseal agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé tiubhaithe.
- Blas an Atole de Elote agus coigeartaigh an siúcra más gá. Bain an maide cainéil má d'úsáid tú ceann. Má tá sliocht vanilla á úsáid agat, cuir é ag an gcéim seo le haghaidh blas. Doirt an Atole de Elote isteach i mugaí nó cupáin agus riar te é. Is féidir leat é a mhaisiú le spréach cainéal meilte nó le púdar cócó a dhustáil más mian leat.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.