Croquante et pleine de saveur, cette farce au pain est un autre favori chez moi et un incontournable sur notre table année après année. Fabriqué avec du pain du commerce,
oignons doux, céleri et pommes Granny Smith. J'ai ajouté un mélange d'herbes fraîches comme la sauge, le thym, le persil, l'origan et le romarin pour rehausser le goût.
De plus, j’ai ajouté des canneberges et des amandes grillées pour une touche spéciale. Pour maintenir le tout, j'ai utilisé un mélange de lait et d'eau,
accompagné d'un œuf battu. Au lieu du bouillon de poulet traditionnel, j'ai utilisé de l'eau infusée de bouillon de poulet granulé Knorr pour une saveur plus profonde.
Essayez cette farce au pain simple mais délicieuse, et je vous garantis qu'elle sera un succès à votre table !
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffez le four et préparez le plat.
- Préparez le pain.
- Cuire les légumes.
- Ajouter les canneberges et les noix.
- Préparez le mélange d'œufs.
- Combinez et reposez-vous.
- Cuire et servir.
Trucs et conseils
- Notez que je n'ajoute pas de sel au mélange du plat, car j'utilise le bouillon de poulet comme assaisonnement. J’en ajoute juste assez pour l’assaisonner et lui donner beaucoup de saveur.
- Le pain rassis convient mieux à la farce. Si votre pain est frais, coupez-le en cubes et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Laissez-le reposer toute la nuit ou faites cuire au four à 300°F pendant 15 à 20 minutes.
- Personne n’aime la farce sèche. Assurez-vous d'ajouter suffisamment de liquide (bouillon) pour garder votre farce humide et savoureuse. Faites juste attention à ne pas en ajouter trop et à ne pas le rendre trop détrempé.
- Laissez reposer votre farce quelques minutes après la cuisson. Cela aide les saveurs à se mélanger et facilite le service.
Voir plus de recettes de farce au pain :
Recette
Farce au pain facile
Outils
Ingrédients
Pour la farce au pain :
- 2 gros oignons doux ou jaunes , coupé en petits dés
- 3 pile de céleri , coupé en petits dés
- 2 pommes Granny Smith , non pelés, évidés et coupés en gros dés
- 1 tasse canneberges
- ½ tasse amandes blanchies tranchées, grillées
- 9 Tasses farce au pain fait maison ou du commerce).
- 1 gros Oeuf , légèrement battu
- 1 Coupe d'eau
- ¾ tasse lait concentré ou lait entier
- 4 Cuillères à soupe Bouillon de poulet granulé Knorr
- 113 g (1 bâton) de beurre non salé , température ambiante
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive extra vierge ou beurre fondu
- 3 Cuillères à soupe sauge fraîche hachée
- 2 Cuillères à soupe thym frais haché
- 2 Cuillères à soupe persil frais haché
- 1 cuillère à café origan frais haché
- 1-½ Cuillères à café romarin haché
- Sel casher/poivre noir moulu ( goûter)
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre.
- Placez la farce au pain non assaisonné dans un grand bol à mélanger.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajoutez les oignons, le céleri et les pommes, puis assaisonnez avec 1 cuillère à café de bouillon de poulet Knorr et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Incorporer les herbes fraîches hachées (sauge, thym, romarin et persil). Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Mélangez ce mélange avec le pain dans un grand bol à mélanger. Incorporer les canneberges et les amandes effilées.
- Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble l'œuf, le lait concentré (ou le lait entier), l'eau et les 3 cuillères à café restantes de bouillon de poulet Knorr.
- Versez progressivement le mélange d'œufs sur le mélange de pain, en remuant pour bien enrober le tout. Laissez reposer 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide.
- Mélangez à nouveau délicatement le mélange et transférez-le dans le plat allant au four préparé. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne doré, ce qui devrait prendre environ 15 à 20 minutes de plus. Servir la farce chaude.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.