این دستور پخت برنج زیره مطمئناً تبدیل به یک دستور غذای مورد علاقه جدید خواهد شد که با برنج معطر یاس و چاشنی شده با زیره، گشنیز، سیر و پیاز تهیه می شود.
اضافه کردن آب لیمو و گشنیز تازه طعمی روشن و خوش طعم به ظرف می بخشد و آن را به یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی تبدیل می کند. این دستور العمل ساده و آسان برای کسانی که به دنبال یک غذای برنجی سریع و خوشمزه هستند که تحت تاثیر قرار دهد عالی است.
طرز تهیه زیره برنج
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- روغن یا کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
- برنج را مرتباً هم بزنید تا روغن یا کره به خورد برنج برود و دانه ها شفاف شوند.
- آبگوشت مرغ، کاین، زیره و گشنیز را هم بزنید.
- آب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
- حرارت را کم کنید، در صورت تمایل با آبجو مرغ یا نمک اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد تا تمام آب جذب شود و سوراخ های کوچکی در برنج ظاهر شود، حدود 7 دقیقه.
- شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برنج به مدت 3 دقیقه در حالت بسته بماند. این اجازه می دهد تا بخار باقیمانده به پختن برنج ادامه دهد و در نتیجه یک بافت کرکی ایجاد شود.
- پس از گذشت 3 دقیقه، درب قابلمه را باز کنید و با چنگال برنج را با ظرافت پف کنید. اگر برنج به اندازه دلخواه نرم و لطیف نیست، اجازه دهید 2 دقیقه دیگر یا به میزان لازم قبل از پف کردن بماند. دانه ها باید جدا و نرم باشند.
- آب لیمو را روی برنج بریزید و آن را با گشنیز خرد شده بریزید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
زیره برنج آسان
دستور پخت زیره سبز خوش طعم و معطر را به شما معرفی می کنیم. این غذا مطمئناً تبدیل به یک غذای مورد علاقه جدید خواهد شد که با برنج معطر یاس درست شده و با ترکیبی از زیره، گشنیز، سیر و پیاز چاشنی می شود. اضافه کردن آب لیمو و گشنیز تازه طعمی روشن و خوش طعم به ظرف می بخشد و آن را به یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی تبدیل می کند.
عناصر
- 2 قاشق سوپخوری روغن آوکادو ، روغن زیتون یا کره
- ½ قاشق سوپخوری زیره سبز
- ½ قاشق سوپخوری گشنیز
- 3 فنجان برنج گل یاس
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 2 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- 1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
- 1 قاشق سوپخوری بویلون با طعم مرغ Knorr یا 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 5 فنجان از آب گرم
- آب از 1 لیمو
- 1 فنجان گشنیز خرد شده کمی بسته بندی شده است ، برگ ها، خرد شده
دستورالعمل ها
- روغن یا کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
- برنج را مرتباً هم بزنید تا روغن یا کره به خورد برنج برود و دانه ها شفاف شوند.
- آبگوشت مرغ، کاین، زیره و گشنیز را هم بزنید.
- آب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
- حرارت را کم کنید، در صورت تمایل با آبجو مرغ یا نمک اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد تا تمام آب جذب شود و سوراخ های کوچکی در برنج ظاهر شود، حدود 7 دقیقه.
- شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برنج به مدت 3 دقیقه در حالت بسته بماند. این اجازه می دهد تا بخار باقیمانده به پختن برنج ادامه دهد و در نتیجه یک بافت کرکی ایجاد شود.
- پس از گذشت 3 دقیقه، درب قابلمه را باز کنید و با چنگال برنج را با ظرافت پف کنید. اگر برنج به اندازه دلخواه نرم و لطیف نیست، اجازه دهید 2 دقیقه دیگر یا به میزان لازم قبل از پف کردن برنج بماند. دانه ها باید جدا و نرم باشند.
- آب لیمو را روی برنج بریزید و آن را با گشنیز خرد شده بریزید.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: قبل از انتقال به ظرف دربسته اجازه دهید کاملا خنک شود. تا 4 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر قابل نگهداری است. هنگام نگهداری در فریزر، روی ظرف را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید تا به راحتی مراجعه کنید.
برای گرم کردن مجدد: می توانید از مایکروویو یا اجاق گاز استفاده کنید. برای گرم کردن مجدد در مایکروویو، برنج را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید، روی آن را با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید و آن را به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا گرم شود. برای گرم کردن مجدد روی اجاق گاز، مقداری آب یا آب گوشت به برنج اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید و گهگاه هم بزنید تا داغ شود.
پیش رو
چگونه فریز کنیم
می توانید با پختن برنج و چاشنی آن با ادویه جات ترشی جات، سیر و پیاز، اما آب لیمو و گشنیز را کنار بگذارید، زیره برنج را زودتر درست کنید. پس از سرد شدن برنج، آن را در ظرف دربسته قرار دهید و تا 3 روز در یخچال یا تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. وقتی آماده سرو شد، برنج را دوباره در مایکروویو، روی اجاق گاز یا فر گرم کنید و سپس آن را با آب لیمو و گشنیز بریزید تا طعم و عطر تازه ای به آن اضافه شود.
برای یخ زدن زیره برنج، قبل از انتقال آن به یک ظرف دربسته یا کیسه فریزر، اجازه دهید کاملا خنک شود. هوای اضافی را فشار دهید و در ظرف یا کیسه را محکم ببندید. برای مراجعه آسان، روی ظرف یا کیسه را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید. برنج زیره منجمد را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد. پس از آماده شدن برای سرو، برنج را یک شب در یخچال یا با استفاده از عملکرد یخ زدایی در مایکروویو آب کنید. سپس آن را دوباره در مایکروویو، روی اجاق گاز یا فر گرم کنید تا گرم شود. برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت برنج را حتماً هر از گاهی هم بزنید.
ارزش غذایی
زیره برنج آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
226
٪ ارزش روزانه*
چربی
2
g
3
%
چربی اشباع شده
0.3
g
2
%
چربی غیر اشباع شده
0.4
g
چربی اشباع شده
1
g
سدیم
708
mg
31
%
پتاسیم
98
mg
3
%
کربوهیدرات ها
46
g
15
%
فیبر
1
g
4
%
قند
1
g
1
%
پروتئين
4
g
8
%
ویتامین A
114
IU
2
%
ویتامین C
1
mg
1
%
کلسیم
27
mg
3
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!