Etxean karamelu gazia egiteko modu goxo eta erraz baten bila? Ez begiratu gehiago! Errezeta honek 4 osagai baino ez ditu behar eta minututan egin daiteke. Karamelu aberatsa eta leuna ezin hobeto orekatuta dago gatz ukitu batekin, izozkia, gazta tarta, sagarra edo bururatzen zaizun beste edozertarako osagarri ezin hobea da.
Onena, errezeta hau osagai naturalekin bakarrik egina dago, zapore edo kolore artifizialekin. Nire familiarekin ere arrakasta handia izan du; maite dugu! Azukre marroi argia erabiltzen dugu zapore epel eta aberatsa, goxo-goxoa emateko. Baina azukre granulatuarekin egindako karamelu gazitu klasikoa nahiago baduzu, bi bertsioak ditugu!
Nola egin karamelu saltsa gazia Bi modu
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Azukre karamelu saltsa:
Jarri esnegain astuna kazola batean eta jarri irakiten su ertainean. Mantendu beroa su oso baxuan. Prestatu izotz-ur bainu bat; alde batera utzi. Hondo astuneko kazola ertainean su ertainean, konbinatu azukrea, arto almibarretan eta ura. Egosi poliki-poliki, etengabe nahastuz, azukre guztia desegin arte.
Utzi nahastea eta jarraitu egosten urrezko karamelua arte. Kendu sutik eta zartatu kazola izotz-bainuan egostea gelditzeko. Kendu izotz-bainutik eta irabiatu gurina, gatza eta bainila. Kontu handiz irabiatu krema beroa, nahastuz guztiz nahastu arte. Utzi hozten. Saltsa erabiltzeko edo zerbitzatzeko prest dago edo estali eta hozkailuan gorde daiteke gero erabiltzeko. Ohar: Karamelu saltsa lodituko da hozten den heinean.
Azukre marroia karamelu saltsa:
Kazola ertain batean, konbinatu azukre marroia, gurina, esnegaina, arto almibarretan eta gatza. Ekarri nahasketa su ertainean su ertainean. Jarraitu irakiten, noizean behin irabiatuz saltsa pixka bat loditzen den arte, 2 eta 4 minutuz. Kendu kazola sutik eta nahastu bainila-estraktua. Ohar: Utzi saltsa pixka bat hozten erabili aurretik, edo gorde hozkailuan gero erabiltzeko.
Camilaren aholkuak:
- Erabili hondo astuneko kazola karamelua erre ez dadin.
- Ez nahasi gehiegi karamelua egosten ari den bitartean, bestela pikortsua bihurtuko da.
- Kontuz ibili krema astuna gehitzean, nahasketa burbuilak eragingo baititu.
- Karamelua lodiegi geratzen bada, mehetu dezakezu krema bero pixka bat gehituz.
- Gorde karamelu saltsa ontzi hermetiko batean hozkailuan 2 astez.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Caramel Saltsa Gatza
Osagaiak
- ¼-1 cups azukre granulatua edo azukre marroi argia
- 2 koilarakada arto almibarretan argia , aukerakoa
- ⅓ Kopako ura
- ½ Kopako krema astuna
- 5 koilarakada gurina saltsa , 5 zatitan moztu
- 1 koilarakada Bainila purua
- ½-tik 1ra koilaratxo kosher gatza, Fleur de Sel Salt edo itsas gatza , nahi duzun gazitasun mailaren arabera
Argibideak
Azukre karamelu saltsa:
- Jarri esnegain astuna kazola batean eta jarri irakiten su ertainean. Mantendu beroa su oso baxuan. Prestatu izotz-ur bainu bat; alde batera utzi. Hondo astuneko kazola ertainean su ertainean, konbinatu azukrea, arto almibarretan eta ura. Egosi poliki-poliki, etengabe nahastuz, azukre guztia desegin arte.
- Utzi nahastea eta jarraitu egosten urrezko karamelua arte. Kendu sutik eta zartatu kazola izotz-bainuan egostea gelditzeko. Kendu izotz-bainutik eta irabiatu gurina, gatza eta bainila. Kontu handiz irabiatu krema beroa, nahastuz guztiz nahastu arte. Utzi hozten. Saltsa erabiltzeko edo zerbitzatzeko prest dago edo estali eta hozkailuan gorde daiteke gero erabiltzeko. Oharra: karamelu saltsa lodituko da hozten den heinean.
Azukre marroia karamelu saltsa:
- Kazola ertain batean, konbinatu azukre marroia, gurina, esnegaina, arto almibarretan eta gatza. Ekarri nahasketa su ertainean su ertainean. Jarraitu irakiten, noizean behin irabiatuz saltsa pixka bat loditzen den arte, 2 eta 4 minutuz. Kendu kazola sutik eta nahastu bainila-estraktua. Oharra: utzi saltsa pixka bat hozten erabili aurretik, edo gorde hozkailuan gero erabiltzeko.
Oharrak
- Gorde: Gatza karamelu saltsa ontzi hermetiko batean gorde daiteke hozkailuan 2 astez.
- Berotzeko: Jarri mikrouhin-labean babesteko ontzi batean eta mikrouhinak su baxuan 15 segundoko tarteetan, tartean nahastuz, epel eta leun arte. Bestela, berriro berotu kazola batean su baxuan, berotu arte irabiatuz. Gogoratu kontuz ibili behar dela saltsa gehiegi berotu edo erre ez dezan, eta horrek bere ehundura eta zaporea eragin dezake.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.