30 minutuko Oilasko Lo Mein gozo hau barazki fresko errezetaz beteta dago. Gure blogak irakurtzen dituen edonork badaki asiar janariarekin oso obsesionatuta gaudela! Seguruenik gure ahulguneetako bat da, ziur.
Hona hemen etxean probatu dezakezun "Chicken Lo Mein" errezeta txinatar maitatuenetako bat; askoz zapore hobea du, azkarra da eta aurrekontua errespetatzen du. Zure familia osoa atsegin izango da! 😉
Nola egin Oilasko Lo Mein
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Egosi fideoak paketearen argibideen arabera al dente arte. Garbitu iturriko urarekin, xukatu eta alde batera utzi. (Paketeak gomendatzen duen baino minutu 1 gutxiago prestatzea gomendatzen dut fideoak; pixka bat gutxitu egingo dira, baina saltsan frijitutakoan primeran prestatuko dira).
Ontzi ertain batean, konbinatu marinada osagai guztiak. Utzi giro-tenperaturan marinatzen 10 minutuz gainerako osagaiak prestatzen dituzun bitartean. Irabiatu saltsaren osagai guztiak ontzi batean; alde batera utzi. Ebaki aromatikoak eta barazkiak; alde batera utzi.
14 hazbeteko itsasgaitz gabeko zartagin edo wok handi batean, jarri beroa su ertain-altuan; gehitu 1-2 koilarakada olio zartaginean eta itxaron olioa berotu arte. Birrindu olioa, aldeak estaltzeko okertuz. Gehitu azkar oilaskoa eta zabaldu zatiak geruza bakarrean, erretzen eta gorritzen utziz 3 minutuz.
Irauli beste aldea egosten 3 minutuz, noizean behin nahastuz, oilaskoa arin gorritu eta egosi arte. Transferitu plater batera. Gehitu berriro zartagin bera sutara, gehitu ½ koilarakada olio eta utzi berotzen; ondoren, gehitu tipula, azenarioa, piperrak, banbu-kimuak eta azenarioak. Salteatu 2 - 3 minutuz edo samurra-kruskaria izan arte.
Transferitu barazki guztiak plater batera. Gehitu gainerako koilarakada 1 eta ½ olioa eta jengibrea, baratxuria (Nappa aza, erabiltzen baduzu) eta tipula berdea. Mugitu zenbait aldiz usaina askatzeko.
Gehitu oilaskoa eta fideoak zartaginean; eman erreserbatutako saltsa azkar nahasi* (arto-almidoia hondoan finkatzea gustatzen zaio), eta isuri fideoei. Erabili pintzak fideoak botatzeko saltsarekin estaltzeko.
Dastatu eta ondu lo mein oilaskoa gehiagorekin, behar izanez gero. Saltsak nahikoa bero lortzen duenean, loditzen hasiko da; jarraitu zure espatularekin nahastuz loditu eta burbuila egin arte.
Saltsa ilunagoa, zeharrargiagoa eta lodi bihurtzen denean jakingo duzu. Bota dena saltsarekin ondo konbinatu arte eta frijitu minutu 1 inguruz. Transferitu oilaskoa lo mein plater batera. Zerbitzatu beroa! Gozatu gure oilaskoa lo mein pipermin olioarekin! 😉
Erlazionatutako errezetak:
- Ganbak lo mein
- Barazkia Lo mein
- Asian Pulled Txerri
- Sichuan Mala oilaskoa
- Anakardo Oilaskoa
- Oilaskoa Lo Mein
Errezeta
Erraza Oilasko Lo Mein
Osagaiak
Osagaiak:
- 300 g gari osoko linguine fideoak edo chow mein fideoak frijitu
Marinadarako:
- 1 libera hezurrik gabeko oilasko bularkia ¼ hazbeteko zerrendatan moztuta 1 kilo (453.59 g)
- 1 koilarakada Shaoxing ardoa
- 2 koilarakada cornstarch
- ¼ koilarakada Baratxuri hautsa
- ¼ koilarakada lurrean piper beltza
Sahatsarentzat:
- ½ Kopako ur epela koilaratxo erdiko Knorr oilasko zaporeko bouillon granulatuarekin konbinatuta
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 2 koilarakada Shaoxing ardoa
- 1 koilarakada sodio murriztua soja saltsa
- 1 koilarakada perretxiko zaporeko soja saltsa edo soja saltsa iluna
- 1 koilaratxo sesamo-olioa
- 1 koilarakada cornstarch
- 1 koilarakada azukre marroia argia edo azukre granulatua
- ½ koilaratxo beheko kaiara piperra edo piper gorriaren malutak
Frijitzeko:
- ¾ koilarakada oliba olio birjina estra edo canola, landare-olioa, kakahuete-olioa
- 1 tipula, xerratan
- 1 azenarioa, juliana
- 1 piper poblano txikia, juliana edo edozein piper, juliana
- 1 piper gorri txikia, juliana edo edozein piper, juliana
- 1 (8 oz) kanabera-xerra banbu-kimuak aukerakoa
- 1 koilarakada jengibrea xehatuta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 3 tipula berdea, txikituta
- ½ Kopako Nappa aza birrindua, bok choy edo haririk gabeko ilarrak, aukerakoa edo bok choy, edo haririk gabeko ilarrak, aukeran
Argibideak
- Egosi fideoak paketearen argibideen arabera al dente arte. Garbitu iturriko urarekin, xukatu eta alde batera utzi. (Paketeak gomendatzen duen baino minutu 1 gutxiago prestatzea gomendatzen dut fideoak, pixka bat gutxitu egingo dira, baina saltsan frijitutakoan primeran prestatuko dira).
- Ontzi ertain batean, konbinatu marinada osagai guztiak. Utzi giro-tenperaturan marinatzen 10 minutuz gainerako osagaiak prestatzen dituzun bitartean. Irabiatu saltsaren osagai guztiak ontzi batean; alde batera utzi. Ebaki aromatikoak eta barazkiak; alde batera utzi.
- 14 hazbeteko itsasgaitz gabeko zartagin edo wok handi batean, jarri beroa su ertain-altuan; gehitu 1-2 koilarakada olio zartaginean eta itxaron olioa berotu arte. Birrindu olioa, aldeak estaltzeko okertuz. Gehitu azkar oilaskoa eta zabaldu zatiak geruza bakarrean, 3 minutuz gorritu eta gorritu daitezen.
- Irauli beste aldea egosten 3 minutuz, noizean behin nahastuz, oilaskoa arin gorritu eta egosi arte. Transferitu plater batera. Gehitu berriro zartagin bera sutara eta gehitu ½ koilarakada olio eta utzi berotzen; gero, gehitu tipula, azenarioa, piperrak, banbu-kimuak eta azenarioak. Salteatu 2-3 minutuz, edo samur-kurruskatsu arte. Transferitu barazki guztiak plater batera.
- Gehitu gainerako koilarakada 1 eta ½ olioa eta jengibrea, baratxuria (Nappa aza, erabiltzen baduzu) eta tipula berdea. Mugitu zenbait aldiz usaina askatzeko.
- Gehitu oilaskoa eta fideoak zartaginean; eman erreserbatutako saltsa azkar nahasi* (arto-almidoia hondoan finkatzea gustatzen zaio), eta isuri fideoei. Erabili pintzak fideoak botatzeko saltsarekin estaltzeko. Dastatu eta ondu lo mein oilaskoa gehiagorekin, behar izanez gero. Saltsak nahikoa bero lortzen duenean, loditzen hasiko da; jarraitu espatularekin nahastuz loditu eta burbuila egiten hasi arte.
- Jakingo duzu saltsa eginda dagoela kolore ilunagoa, zeharrargiagoa eta lodi bihurtzen denean. Bota dena saltsarekin ondo konbinatu arte eta frijitu minutu 1 inguruz. Transferitu oilaskoa lo mein plater batera. Zerbitzatu beroa! Gozatu gure oilaskoa lo mein pipermin olioarekin! 😉
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.