Pesto saltsa osagai oso sinpleekin egiten da: albahaka, oliba-olio birjina estra, baratxuri ale, parmesanoa eta pinaziak. Baina ez duzu formula horri eutsi beharrik.
Albahaka freskorik ez baduzu edo pinazirik ez baduzu, lasai egin ordezkapenak, albaka-ren ordez beste belar bat erabiliz edo pinaziak ordezkatuz intxaurrak, pakanak edo anaardo txigortuengatik. Era berean, albahaka eta parmesano gazta ordezka ditzakezu parmesanoaren ordez.
Pesto saltsaren errezeta hau oso polifazetikoa da eta errezeta ezberdinetan erabil daiteke. Berotu eta gogoko pasta plater batera gehitu edo hotza zerbitzatu osagarri gisa. Oilasko marinada gisa ondo funtzionatzen du egosi aurretik, edo gehitu zure gogoko oilasko platera amaieran. Ogiaren zaporetsua da eta ondo funtzionatzen du ogitartekoetan apaingarriak eta beste ongailuak ordezkatzeko.
Nola egin pesto saltsa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Albahaka hostoak ondo garbitu, ondo lehortu eta lodi txikitu. Elikagai-prozesadore batean, konbinatu pinaziak, baratxuria, gazta, gatza eta piperra. Prozesatu nahasketa leuna izan arte. Gehitu albahaka eta prozesatu nahastu arte. Makina martxan dagoela, pixkanaka gehitu oliba olio birjina estra.
Transferitu pesto saltsa ontzi ertain batera. Dastatu eta gatzarekin egokitu behar izanez gero. Saltsa erabiltzeko prest dago, edo hoztu daiteke gero erabiltzeko.
Erlazionatutako errezetak:
- Gazta Pizza
- Espinaka Alkatxofa Pizza
- Lurrazal betea Pepperoni Pizza
- Pesto saltsa
- Hiru Gazta Pizza Zuria
Errezeta
Pesto saltsa erraza
tresnak
Osagaiak
- 2 baratxuri ale freskoak , gutxi gorabehera txikituta
- 2 cups tinko bildu albahaka hosto freskoak
- ⅓ Kopako pinudiak, intxaurrak, pakanak, anaardoak edo almendrak , errea
- ½ Kopako Parmigiano Reggiano gazta edo Grana Padano fin-fin birrinduta
- ⅔ Kopako Oliba-olio birjina estra
- ½ koilarakada kosher gatza , gustura egokitu
- ¼ koilaratxo ehoa Piper beltza
Argibideak
- Albahaka hostoak ondo garbitu, ondo lehortu eta lodi txikitu. Elikagai-prozesadore batean, konbinatu pinaziak, baratxuria, gazta, gatza eta piperra. Prozesatu nahasketa leuna izan arte. Gehitu albahaka eta prozesatu nahastu arte. Makina martxan dagoela, pixkanaka gehitu oliba olio birjina estra.
- Transferitu pesto saltsa ontzi ertain batera; dastatu eta gatzarekin egokitu behar izanez gero. Saltsa erabiltzeko prest dago, edo hoztu daiteke gero erabiltzeko.
Oharrak
- Nola gorde: Gorde sobratutako pestoa hozkailuan, oliba olio geruza batekin estalita, 3 egunez. Epe luzeagorako gordetzeko, izoztu pestoa izotz-kuboen erretiluetan eta estali plastikozko paperarekin.
- Nola izoztu: Pestoa izozkailuan mantenduko da sei hilabetez. Hala ere, kontuan izan pestoak ez duela kolore berde distiratsua mantenduko desizoztu ondoren. Pestoa izotz kuboen erretiluetan, beirazko poteetan edo izozkailuan babesteko beste ontzietan izoztu dezakezu. Metodo ezberdinek emaitza apur bat desberdinak emango dituzte; zuretzat funtzionatzen duena zure pestoa gordetzeko eta erabiltzeko asmoaren araberakoa izango da. Pestoa izozkailutik atera ondoren, desizoztu pestoa mikrouhinean edo su motelean lapiko batean. Ondoren, pesto-pasta plater goxo batez gozatu ahal izango duzu. Pesto kubo izoztuak desizoztu eta ogi epeletan eskuila ditzakezu edo cracker eta barazkientzako jauzi gisa balio.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.