Brazilian Beef Stroganoff ( Estrogonofe de Carne) is a delicious Brazilian comfort food that's perfect anytime. This recipe combines ground beef with a creamy sauce and fresh mushrooms, making it the ultimate comfort food. While there are many different recipes for Brazilian Stroganoff, this is one of my family's favorites.
And the best part? Not only is our recipe incredibly tasty, but it's also budget-friendly and can be prepared in 30 minutes⏲️. Typically, Brazilian stroganoff is served with arroz zuria, but it also goes well with other sides like crispy potato sticks (batata palha), Patata pureaEdo pasta.
Metodoa Begirada batean
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Heat olive oil in a Dutch oven, add mushrooms with salt and cook until browned. Set aside.
- Use the same pot to cook onions and garlic until softened.
- Add ground beef, beef bouillon, and pepper; cook until no longer pink.
- Mix in tomato paste, ketchup, and mustard.
- Sprinkle flour over the mixture and cook briefly.
- Pour in white wine, deglaze the pan, add water, and simmer to thicken slightly.
- Add table cream and the sautéed mushrooms, and heat through without boiling.
- Adjust seasoning, then serve the beef stroganoff garnished with chives.
💡Aholkuak eta aholkuak
- Aukeratu behi giharrak (% 85 inguru) zapore eta ehundura oreka lortzeko. Zaporerako koipe nahikoa ematen du platera koipetsuegi egin gabe.
- Krema ertaina is typically found in the Latin Section of most large grocery stores. It's also available on Amazon and in Latin supermarkets. However, if Media Crema is unavailable, suitable substitutes include light or heavy cream, sour cream, or crème fraiche.
- To further enhance the flavor, add tbsp Worcestershire saltsa. Hala ere, kontuan izan behar da errezeta honetan ez dugula gatzik erabiltzen; horren ordez, behi-saldarengan oinarritzen gara zaporea hobetzeko. Worcestershire saltsak gazitasun pixka bat ekar dezakeenez, hasieran salda 2 koilarakadara murriztea gomendatzen dut eta gero hortik egokitzea zapore orekatua lortzeko.
- The balance of tomato sauce, mustard, and ketchup should be carefully managed. Using too much can overpower the delicate flavors of the beef and mushrooms. The sauce should complement, not dominate, the dish.
- Once the cream is added, the dish should only be heated through. Boiling after adding cream can cause it to separate or curdle.
Ikusi Brasilgo errezeta gehiago:
Errezeta
Stroganoff Brasilgo Behi Erraza
tresnak
- Holandako Labea edo Zartagin Handia
- Neurtzeko koilarak eta edalontziak
- Labana eta ebakitzeko taula
- Irabiagailua (aukerakoa)
- Ardoaren irekitzailea (ardoa erabiltzen baduzu)
Osagaiak
- 2 koilarakada oliba-olio birjina estra edo landare-olioa , banatuta
- 2 libera Ehuneko 85 behi giharrak
- 8 ounces baby bella edo perretxiko zuriak , moztu eta xerra meheak
- 1 handiak tipula , txikituta
- 3 baratxuri ale , xehatuta
- 3 koilarakada tomate itsatsi
- 3 koilarakada ketchupa
- 1 koilarakada mostaza horia
- 2 koilarakada helburu guztietarako irina
- 1 koilarakada Knorr behi-salda
- 2 cups ura
- ¼ Kopako ardo zuri lehorra
- 1 (7.6 FL OZ) Can Media Crema Table Cream
- 2 koilarakada tipulin freskoa , xehatuta
Argibideak
- Holandako labe batean, berotu 1 koilarakada oliba olio su ertain-altuan distira egin arte. Gehitu xerratan perretxiko zuriak eta kosher gatz ¼ koilaratxo. Egosi, noizean behin nahastuz, perretxikoak likidoa askatu eta 5-7 minutu inguru gorritzen hasi arte. Egositako perretxikoak ontzi batera eraman eta alde batera utzi.
- Lapiko berean, gehitu gainerako olio koilarakada 1 eta su ertain-altuan jarri distira egin arte. Gehitu tipula txikitua eta baratxuri xehatua. Egosi, noizean behin irabiatuz, tipula biguntzen hasi arte, 5 minutu inguru.
- Add the ground beef, beef bouillon, and black pepper to the pot. Cook, breaking up the meat with a spoon, until it is no longer pink, about 5 to 7 minutes.
- Nahasi tomate-pasta, ketchup eta mostaza. Egosi minutu batzuk zaporeak elkarrekin batu daitezen.
- Erabilera guztietako irina hautseztatu behi-nahasketaren gainean eta nahastu haragia ondo estali arte. Egosi minutu 1 gehiago irin gordina zaporea kentzeko.
- Ardo zuria bota eta zartagina desglazetu koilara batekin gorritutako zatiak hondotik kentzeko. Utzi 3 minutu inguru egosten, nahasketa pixka bat loditzen utziz eta alkohola lurruntzen utziz. Gehitu ura eta jarri nahasketa sutan 3 eta 5 minutu inguru loditu arte.
- Irabiatu mahaiko esnegaina eta aldez aurretik egositako perretxikoak dena guztiz konbinatu arte. Egosi nahasketa berotu arte, irakiten ez dezan kontuz ibiliz.
- Dastatu txahala stroganoff eta egokitu gatza eta piperbeltza zure gustura. Transferitu prestatutako behi stroganoff plater baxu batera eta apaindu tipulin txikituarekin.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.