Errezeta honek Txinako zapore tradizionaletan hartzen du inspirazio plater gazia eta apur bat gozoa sortzeko, aste gaueko afari baterako edo asteburuko elkarretaratze baterako.
Soja saltsaren, arroz-ozpinaren, Hoisin saltsaren eta Shaoxing ardoaren konbinazioak zapore profil konplexua sortzen du, eta jengibrea, baratxuria, kuminoa eta piperrauts ketua bezalako espeziek jaki ausarta eta aromatikoa ematen diote.
Eta onena? Errezeta hau oso erraza da sukalde motelean edo Instant Pot batean prestatzea, eta, beraz, janari goxo batez gozatu ahal izango duzu sukaldean ordurik eman gabe. Goazen sukaldaritza!
Nola egin Asian Pulled Txerrika
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Konbinatu soja saltsa, perretxiko zaporeko soja saltsa, ozpina, jengibrea, gatza, hoisin saltsa, Shaoxing ardoa eta azukre marroi argia ontzi txiki batean.
Alde batera utzi. Ontzi txiki batean, konbinatu koilarakada 1 azukre marroi argi, piperrautsa, bost espezia, kuminoa eta ½ koilaratxo piper. Igurtzi espezia nahasketa txerri guztian.
Berotu canola olioa itsatsi gabeko lapiko handi eta astun batean su bizian; gehitu txerrikia eta egosi, buelta emanez, alde guztietatik gorritu arte, 5 minutuz. Gehitu saltsa nahasketa, tipula eta ur beroa lapikora eta nahastu konbinatzeko.
Estali Asian Pulled Pork estalki batekin eta egosi su ertainean, etengabe nahastuz haragia sardexka samurra egon arte, 2 ½ eta 3 inguru. ordu. Irabiatu tipula berde txikitua. Zerbitzatu arrozaren gainean saltsa gainean jarrita, edo bete ogitarteko bat egiteko.
Erlazionatutako errezetak:
- Italiako txistorra gozoa
- Txistorra gosaltzeko burritoak
- Txistorra arto-ogi betegarria
- Txerri txuletak parmesanoa
Errezeta
Asiako Txerri Erraza
Osagaiak
- (1) 3 eta 4 kiloko hezurrik gabeko txerri-sorbalda, gantz gehiegi moztuta, zatitan moztuta
- 1 koilaratxo kosher gatza
- ½ koilaratxo lurrean piper beltza
- 2 koilarakada canola olioa , behar bezala
- 1 Kopako ur beroa
- ½ Kopako sodio txikia soja saltsa
- 3 koilarakada arroz-ozpina
- 3 koilarakada Hoisin saltsa
- 1 koilarakada Perretxiko zaporeko soja saltsa edo soja saltsa iluna
- ¼ Kopako Shaoxing ardoa
- ¼ Kopako azukre marroia argia
- 1 erpuruaren tamainako jengibrea , xerratan
- 8 baratxuri ale , fin-fin txikituta
- 1 koilarakada cumin
- 1 koilarakada paprika hautsa ketua
- 1 koilaratxo bost espezia hauts
- 1 tipula , txikituta
Argibideak
- Ontzi txiki batean, konbinatu soja saltsa, perretxiko zaporeko soja saltsa, ozpina, jengibrea, gatza, hoisin saltsa, Shaoxing ardoa eta gainerako azukre marroi argia. Alde batera utzi.
- Konbinatu koilarakada 1 azukre marroi argi, piperrautsa, bost espezia, kuminoa eta ½ koilaratxo piper ontzi txiki batean. Igurtzi espezia nahasketa txerri guztian.
- Berotu canola olioa itsatsi gabeko lapiko handi batean su bizian; gehitu txerrikia eta egosi, buelta emanez, alde guztietatik gorritu arte, 5 minutuz.
- Gehitu saltsa nahasketa, tipula eta ur beroa lapikora eta nahastu konbinatzeko. Estali Asian Pulled Pork estalki batekin eta egosi su ertainean, etengabe nahastuz haragia sardexka samurra egon arte, 2 ½ edo 3 ordu inguru. Irabiatu tipula berde txikitua eta zerbitzatu arroza gainean saltsarekin, edo bete ogitarteko bat egiteko.
Oharrak
- mikrouhin: Transferitu Asian Pulled Txerri kantitatea mikrouhin-labean seguru dagoen plater batera, estali estalki batekin edo paperezko eskuoihal heze batekin, eta mikrouhin-puntu altuan jarri 1-2 minutuz edo berotu arte.
- Labea: Aurrez berotu labea 350 °F (180 °C). Jarri txerrikia labean babesteko plater batean, estali paperarekin eta labean 15-20 minutuz edo berotu arte.
- Sukalde gainekoa: Jarri nahi duzun txerri-kopurua itsaskorra ez den zartagin batean ur edo salda batekin. Estalki batekin estali eta su ertain-baxuan berotu, noizean behin irabiatuz, berotu arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.