Peruu Salsa Criolla on traditsiooniline Peruu kaste, mis on valmistatud punase sibula, laimimahla, äädika ja tšillipipraga. See on Peruu köögi oluline osa, mida iseloomustab terav, kergelt magus ja vürtsikas maitse.
Selle valmistamiseks viilutatakse punane sibul õhukeselt ja marineeritakse laimimahlas ja äädikas. Seejärel maitsestatakse segu soola ja maitse järgi tšillipipraga, näiteks ají Amarilloga.
Salsat valmistatakse tavaliselt vahetult enne serveerimist, nii et maitsed segunevad ja sibul jääb krõbedaks. See on lihtne, kuid maitsev kaste, mis lisab igale roale julge maitse.
Kuidas teha Peruu salsa Criollat
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lõika pipralt varred ära, pese need ja lõika pooleks. Kaabi lusikaga närvid ja seemned ära, nii säilib neil vaid kergelt mõnus vürtsikus.
Kui soovite seda suurendada, jätke mõned seemned alles, kuivatage need peeneks ja lisage keskmisesse kaussi.
Kui see protseduur on tehtud, peske käed hästi (ärge isegi mõtle oma silmade puudutamisele, sest need ärritavad).😵
Lõika sibul pooleks, seejärel lõika need võimalikult õhukeseks; asetage need umbes 5 minutiks külma vette ja segage paar korda, et osa selle intensiivsetest maitsetest lahjendada; visake vesi ära ja viige need keskmisesse kaussi.
Lisa hakitud koriander ja nirista neile laimi või sidrunit; lisage ohtralt õli, soola ja musta pipart maitsta. Segage kõik koostisosad, maitsestage ja vajadusel reguleerige hooaega. Naudi!
Seotud retseptid:
- Argentina Salsa Criolla
- Tomatisalat
- Talvine puuviljasalat
- Caesari salat
- Mehhiko omatehtud salsa
- Iisraeli salat
Retsept
Lihtne Peruu Salsa Criolla
Koostis
- 4 Kollane pipar , peenelt julienne
- 1 keskmise suurusega punane sibul , peenelt julienne
- ¼ tass Cilantro , hakitud
- mahl 1 laimist või sidrunist
- 2 Supilusikatäit Neutraalne õli, näiteks avokaado , mais, päevalill, sojaoad jne)
- ½ teelusikatäis Koššeri sool , maitsta
- ¼ jahvatatud must pipar , maitsta
Juhised
- Lõika paprikal varred ära, pese ja lõika pooleks. Kaabi närvid ja seemned lusikaga ära, nii säilib neil vaid kerge mõnus vürtsikus. Kui soovite seda suurendada, jätke mõned seemned alles, kuivatage need peeneks ja lisage keskmisesse kaussi.
- Kui see protseduur on tehtud, peske käed hästi (ärge isegi mõtle oma silmade puudutamisele, sest need ärritavad).
- Lõika sibul pooleks, seejärel lõika need võimalikult õhukeseks; asetage need umbes 5 minutiks külma vette ja segage paar korda, et osa selle intensiivsetest maitsetest lahjendada; visake vesi ära ja viige need keskmisesse kaussi.
- Lisa tükeldatud koriander ja nirista neile laimi või sidrunit, lisa rohkelt õli, maitse järgi soola ja musta pipart. Sega kõik koostisosad, maitse ja vajadusel maitsesta. Nautige!
märkused
- Pärast kausi külmikusse panemist viska sibulasegu üks või kaks korda läbi, et kõik koostisosad oleksid kokku korjatud.
- Võite kasutada värsket või pudelisse villitud Peruu Aji Amarillo pipart (kui te seda ei leia, kasutage mahedalt vürtsikaks jalapeño paprikat või ülivürtsiseks habanerost).
- ma kasutan Avokaadoõli, aga ükskõik milline neutraalne õli töötab.
- Kasutage kindlasti värskelt pressitud laimimahla.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.