See Hispaania kartuliomlett on üks Hispaania köögi põhiroogasid. Vajame ainult mune, kartuleid ja head ekstra neitsioliiviõli.
Traditsioonilisele tortillale saate alati oma isikupära lisada: chorizo, paprika, roheline sibul, peekon jne. Siin on minu lihtne retsept!
Kuidas teha Hispaania kartuliomletti
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta oliiviõli madalal kuumusel väikesel mittenakkuval pannil (Omelette Pan) või sügaval pannil. Pese, kuivata, koori kartulid ja lõika pikuti neljaks. Viiluta iga veerand õhukeseks. Ärge peske ega kuivatage kartuleid uuesti; jäta need nii nagu nad on.
Pošeerige viilutatud kartulid soojas oliiviõlis madalal kuumusel *(ärge praadige), aeg-ajalt nügides, et need ühtlaselt küpseksid. Kui kartulid hakkavad umbes 10–12 minuti pärast läbipaistvad tunduma, lisage viilutatud sibul, küüslaugupulber ja maitse järgi sool ning segage.
Jätkake pošeerimist madalal kuumusel veel 12 minutit või kuni kartulid on pehmed, kuid ei lagune. Nõruta pošeeritud kartulid ja sibul kuumakindla kausi või panni kohal olevas kurnis ning jahuta umbes 5 minutit.
Klopi suures kausis lahti munad ja maitsesta need ¼ tl soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisa jahutatud, nõrutatud kartuli/sibula segu ja sega korralikult läbi.
Asetage pann keskmisele/kõrgele tulele ja lisage kartulite pošeerimiseks kasutatud nõrutatud õlist oliiviõli. Kui õli on keskmine/kuum, vala sisse muna- ja kartulisegu.
Küpseta keskmisel/madalal kuumusel, pannil ringi liigutades, et muna ja kartul jaotuks ühtlaselt. Tõmmake kuumakindla spaatliga servad sisse, ümardades Tortilla küljed.
(*Vajadusel reguleeri kuumust, et vältida tortilla põhja kõrbemist) Kui ülaosa on hangunud, peaks põhi olema 3–4 minutit kuldpruun.
Asetage pannile suurem lame taldrik või lame panni kaas ja mõlema käega hoides pöörake pann plaadi või kaane kohale. Libistage Hispaania kartuliomlett ettevaatlikult tagasi pannile, et küpsetada ka teine pool, alati keskmisel/madalal kuumusel.
Tõsta küljed uuesti sisse ja küpseta veel 3–4 minutit.
Soovi korral saate viimastel küpsetamisminutitel Hispaania kartuliomletti veel 2–3 korda ümber pöörata, mis aitab keskosa ühtlasemalt küpseda ja tugevdab kuju.
Libistage Hispaania kartuliomlett pannilt ettevaatlikult puhtale taldrikule ja laske enne serveerimist vähemalt 5 minutit seista. Nautige meie Hispaania kartuliomletti!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Hispaania kartuliomlett
Koostis
- 3 suured kartulid - Yukon Gold või Russet
- 1 sibul suur - valge või kollane
- 5 suured munad
- ¼ teelusikatäis Koššeri sool , maitsta
- ¼ teelusikatäis maitse järgi jahvatatud musta pipart (Valikuline)
- ⅛ teelusikatäis küüslaugupulber , valikuline
- ½-1 tass hea kvaliteediga ekstra neitsioliiviõli
Juhised
- Soojendage väikeses mittenakkuvas pannil (Omelette Pan) või sügaval pannil madalal kuumusel oliiviõli. Pese, kuivata ja koori kartulid ning lõika pikuti neljaks. Viiluta iga veerand õhukeseks.
- Ärge peske ega kuivatage kartuleid uuesti, jätke need niisama. Pošeerige viilutatud kartulid soojas oliiviõlis madalal kuumusel *(ärge praadige), aeg-ajalt nügides, et need ühtlaselt küpseksid.
- Kui kartulid hakkavad tunduma läbipaistvad (umbes 10–12 minutit), lisage viilutatud sibul, küüslaugupulber ja maitse järgi sool ning segage. Jätkake pošeerimist madalal kuumusel veel 12 minutit või kuni kartulid on pehmed, kuid ei lagune.
- Nõruta pošeeritud kartulid ja sibul kuumakindla kausi või panni kohal olevas kurnis ning lase umbes 5 minutit jahtuda.
- * (Varu allesjäänud õli muuks kasutuseks).
- Klopi suures kausis lahti munad ja maitsesta need ¼ tl soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisa jahutatud, nõrutatud kartuli/sibula segu ja sega korralikult läbi.
- Asetage pann keskmisele/kõrgele tulele ja lisage veidi oliiviõli kartulite pošeerimiseks kasutatud õlist.
- Kui õli on keskmine/kuum, vala sisse muna- ja kartulisegu. Küpseta keskmisel/madalal kuumusel, pannil liigutades, et muna ja kartul jaotuks ühtlaselt.
- Tõmmake kuumakindla spaatliga servad sisse, ümardades Tortilla küljed. (*Vajadusel reguleeri kuumust, et vältida tortilla põhja kõrbemist)
- Kui ülaosa on hangunud, peaks põhi olema 3–4 minutit kuldpruun. Asetage pannile suurem lame taldrik või lame panni kaas ja mõlema käega hoides pöörake pann plaadi või kaane kohale.
- Libistage Hispaania kartuliomlett ettevaatlikult tagasi pannile, et küpsetada ka teine pool, alati keskmisel/madalal kuumusel. Tõsta küljed uuesti sisse ja küpseta veel 3–4 minutit.
- Soovi korral saate viimastel küpsetamisminutitel Hispaania kartuliomletti veel 2–3 korda ümber pöörata, mis aitab keskosa ühtlasemalt küpseda ja tugevdab kuju.
- Libistage Hispaania kartuliomlett ettevaatlikult pannilt puhtale taldrikule ja laske enne serveerimist vähemalt 5 minutit seista. Nautige meie Hispaania kartuliomletti!
märkused
- Ahjus: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C). Aseta omlett ahjuplaadile ja kata see fooliumiga. Kuumuta seda ahjus umbes 10-15 minutit või kuni see on läbi kuumenenud.
- Mikrolaineahjus: Lõika omletist viil ja aseta see mikrolaineahjukindlale taldrikule. Kata see niiske paberrätikuga ja kuumuta mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 30–60 sekundit või kuni kuumenemiseni.
- Pliidiplaadil: Lõika omletist viil ja aseta see mittenakkuvale pannile keskmisel-madalal kuumusel. Kata pann kaanega ja küpseta umbes 5-7 minutit või kuni see on kuumenenud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.