Curtido lisab igale toidukorrale teravat ja maitsekat hooti. Hakitud kapsast, porgandist, sibulast ja äädikalahuses marineeritud Curtido on populaarne lisand, mida serveeritakse Pupupade kõrvale.
See lihtsalt valmistatav retsept nõuab vaid mõnda koostisosa ja sobib suurepäraselt kõigile, kes avastavad uusi maitseid ja kööke. Olenemata sellest, kas olete Salvadori köögi fänn või otsite lihtsalt maitsvat lisandit, avaldab see kindlasti muljet.
Kuidas Curtidot teha
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Haki kapsas, porgand, jalapeñod ja sibul suure noa või mandoliinilõikuriga õhukesteks viiludeks. Sega kapsas ja porgand suures kausis kokku ning vala segu peale keev vesi.
Laske segul 30–60 sekundit tõmmata, seejärel loputage kohe külma jooksva vee all; kurna hästi ning pane kapsas ja porgand kaussi tagasi.
Sega hulka sibul ja jalapeñod, kombineeri ülejäänud koostisosad eraldi kausis ning vala seejärel kapsasegule ja sega läbi. Kata kaanega ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatavalt vähemalt päev enne serveerimist.
Nautige meie ubade ja juustuga Nukud!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne meeldis
Koostis
- ½ peakapsas , hakitud
- 1 suur porgand , riivitud
- 1 väike kollane või punane sibul , õhukesteks viiludeks
- ½ tass riisiäädikas või destilleeritud äädikas
- ¼ tass vesi
- ½ teelusikatäis kosheri sool (maitsta)
- 2 teelusikatäit helepruun suhkur
- 2 teelusikatäis kuivatatud mehhiko pune
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed ( maitsta)
- 1 Lahe lehed
- 1 värske jalapeño või 2 marineeritud jalapeñot , õhukesed viilud
Juhised
- Haki kapsas, porgand, jalapeñod ja sibul suure noa või mandoliinilõikuriga õhukesteks viiludeks. Sega kapsas ja porgand suures kausis ning vala segu peale keeva veega.
- Laske segul 30–60 sekundit tõmmata, seejärel loputage kohe külma jooksva vee all; kurna hästi, pane kapsas ja porgand kaussi tagasi. Sega hulka sibul ja jalapeñod, kombineeri ülejäänud ained eraldi kausis ning vala seejärel kapsasegule ja sega läbi.
- Kata curtido kaanega ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatavalt vähemalt päev enne serveerimist.
- Nautige meie Curtidot koos meie ubade ja juustupupudega!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.