Mõni aeg tagasi katsetasin mõne omatehtud Paraguay stiilis sõõriku retseptiga ja leidsin need krõbedad oranžid sõõrikud. Need olid minu kodus nii suur hitt, et pidin neid teistega jagama.
Tainas on maitsev ja seda on väga lihtne valmistada; ainsaks miinuseks on sõõrikute praadimise ootamine.🤠Siiski arvan, et lisaaeg ja vaev on seda väärt, sest need Crispy Orange'i sõõrikud on sellest maailmast väljas!
Kuidas teha krõbedaid oranže sõõrikud
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur tainakonksuga varustatud mikseri kaussi. In vedel mõõtekork, vahustage munad, apelsinimahl, apelsinikoor, äädikas ja apelsiniekstrakt, kuni need on hästi segunenud.
Lisa piimasegu, vala järk-järgult piimasegusse ja sõtku keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Segu moodustab palli, lahkub kausi külgedelt ja ronib umbes 5–10 minutiks mööda taignakonksu üles.
Eemaldage tainas kausist. Vormi tainast käte abil ühtlane pall. Õlita kaussi kergelt. Asetage tainas kaussi ja keerake see igast küljest õliseks. Katke kilega ja laske 15–30 minutit puhata.
Rullige oranžid sõõrikud kergelt jahusel tööpinnal palgiks, lõigake taignast umbes ½ tolli paksused tükid ja rullige iga tükk kätega õrnalt umbes ¼ tolli paksuseks köieks.
Kujundage köis ringiks, viies otsad kokku; pidage meeles, et need laienevad praadimise ajal. Teise võimalusena võite selle jagada golfisuurusteks osadeks. Rullige iga tükk palliks, seejärel tehke sõrmega igasse keskele auk.
Järgmisena venitage pallid õrnalt ovaalseks rõngaks. Jätkake sama protsessi ülejäänud taignaga. Asetage lahtirullitud taigna peale kilekiht.
Tainas peab jääma niiske. Kui krõbedad oranžid sõõrikud õlist välja tulevad, pange nende asetamiseks paberrätikuga vooderdatud salv.
Valmistage kate: Lisage väikeses kausis suhkur, et katta krõbedad oranžid sõõrikud. Kuumutage sirgepoolses paksus potis 3–4 tolli õli, kuni a fritüüri termomeeter registreerib 350 kraadi F.
Prae krõbedaid oranže sõõrikuid vaid paar korraga 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on paisunud ja kuldpruunid. Saate korraga praadida kahte või enamat krõbedat apelsini sõõrikut; ära panni ülerahvasta.
Tõsta lusika või ämbliku abil krõbedad oranžid sõõrikud ettevalmistatud ahjuplaadile. Kuni sõõrikud on veel soojad, määri neid kaneeli-suhkru seguga. Krõbedad oranžid sõõrikud sobivad kõige paremini soojalt.
Seotud retseptid:
- Paraguay praeleib
- Paraguay Bollos
- Krõbedad oranžid sõõrikud
- Paraguay stiilis oranžid sõõrikud
- Vihma küpsised
Retsept
Lihtsad oranžid sõõrikud
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 660 g (5 tassi) universaalne jahu, lusikaga ja tasandatud.
- 4 supilusikatäit lühendamine , näiteks Crisco või soolata või, pehmendatud või mis tahes neutraalse maitsega õli
- 200 ml värske apelsinimahl , toatemperatuuril
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 1 supilusikatäis destilleeritud valge äädikas
- 1 supilusikatäis apelsiniekstrakt või puhas vaniljeekstrakt
- 3 suured munad , toatemperatuuril
- 200 g 1 tass granuleeritud suhkrut
- ½ supilusikatäis küpsetuspulber
- 1 supilusikatäis oranž koor , ei mingit valget kibedat säsi
Suhkrukatte jaoks:
- ½ tass granuleeritud suhkur
- Praadimiseks maapähkliõli või rapsiõli
Juhised
- Taignakonksuga varustatud mikseri kaussi lisage jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur; sega kokku.
- Vahusta vedelas mõõtetopsis munad, apelsinimahl, apelsinikoor, äädikas ja apelsiniekstrakt, kuni need on hästi segunenud. Lisage tainas ja valage järk-järgult piimasegu ja sõtke keskmisel kiirusel ühtlaseks ja segu moodustab palli, lahkub kausi külgedelt ja ronib taignakonksu mööda üles, umbes 5–10 minutit. Eemaldage tainas kausist. . Vormi tainast käte abil ühtlane pall. Õlita kaussi kergelt. Asetage tainas kaussi ja keerake see igast küljest õliseks. Katke kilega ja laske 15–30 minutit puhata.
- Rullige oranžid sõõrikud kergelt jahusel tööpinnal palgiks ja lõigake taignast umbes ½ tolli paksused tükid ning rullige iga tükk õrnalt kätega umbes ¼ tolli paksuseks köieks. Kujundage köis ringiks, viies otsad kokku; pidage meeles, et need laienevad praadimise ajal.
- Teise võimalusena võite selle jagada golfisuurusteks osadeks. Rullige iga tükk palliks, seejärel tehke sõrmega igaühe keskele auk. Järgmisena venitage pallid õrnalt ovaalseks rõngaks. Jätkake sama protsessi ülejäänud taignaga. Asetage lahtirullitud taigna peale kilekiht. Tainas peab jääma niiske. Seadke paberrätikuga vooderdatud salv, et asetada krõbedad oranžid sõõrikud, kui need õlist välja tulevad.
- Valmistage kate: Lisage väikeses kausis suhkur, et katta krõbedad oranžid sõõrikud. Kuumutage sirgepoolses paksus potis 3–4 tolli õli, kuni fritüüri termomeeter registreerib 350 kraadi F. Prae krõbedaid oranže sõõrikuid vaid paar korda korraga 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on paisunud ja kuldpruunid. praadige korraga kaks või enam krõbedat oranži sõõrikut; lihtsalt ära panni ülerahvasta.
- Tõsta lusika või ämbliku abil krõbedad oranžid sõõrikud ettevalmistatud ahjuplaadile. Kuni krõbedad oranžid sõõrikud on veel soojad, viska need katteks kaneeli-suhkru segusse. Krõbedaid oranže sõõrikuid on kõige parem serveerida soojalt.
märkused
- Poodi: Laske neil täielikult toatemperatuurini jahtuda. Pärast jahutamist asetage need õhukindlasse anumasse või lukuga kotti. Kleepumise vältimiseks on oluline hoida neid ühes kihis või pärgamentpaberiga eraldatud kihtidena. Hoidke sõõrikud toatemperatuuril kuni 2 päeva. Kui soovite nende säilivusaega pikendada, võite neid veel üheks päevaks külmkapis hoida, kuid pidage meeles, et jahutamine võib nende tekstuuri veidi mõjutada.
- Soojendamiseks: Krõbedate oranžide sõõrikute soojendamiseks on parim meetod ahi. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C) ja aseta sõõrikud küpsetusplaadile. Kuumuta neid ahjus umbes 5 minutit või kuni need on läbi soojenenud. See aitab taastada nende krõbeduse ja taaselustada nende maitsed. Vältige soojendamiseks mikrolaineahju kasutamist, kuna see võib muuta sõõrikud märjaks.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.