See retsept ammutab inspiratsiooni traditsioonilistest Hiina maitsetest, et luua soolane ja kergelt magus roog, mis sobib ideaalselt nädalaõhtuseks õhtusöögiks või nädalavahetuse koosviibimiseks.
Sojakastme, riisiäädika, Hoisini kastme ja Shaoxingi veini kombinatsioon loob keeruka maitseprofiili, samas kui vürtsid nagu ingver, küüslauk, köömned ja suitsupaprika annavad roale julge ja aromaatse hoo.
Ja parim osa? Seda retsepti on imelihtne valmistada aeglases pliidis või kiirpotis, nii et saate nautida suussulavat einet ilma tunde köögis veetmata. Hakkame kokkama!
Kuidas valmistada Aasia tõmmatud sealiha
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega väikeses kausis sojakaste, seenemaitseline sojakaste, äädikas, ingver, sool, hoisin-kaste, Shaoxingi vein ja helepruun suhkur.
Kõrvale panema. Sega väikeses kausis 1 supilusikatäis helepruuni suhkrut, paprikat, viis vürtsi, köömneid ja ½ tl pipart. Hõõruge vürtsiseguga kogu sealiha.
Kuumutage rapsiõli suures, vastupidavas mittenakkuvas potis kõrgel kuumusel; lisa sealiha ja küpseta keerates 5 minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud. Lisa potti kastmesegu, sibul ja kuum vesi ning sega ühtlaseks.
Kata aasiapärane sealiha kaanega ja hauta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni liha on kahvliga pehme, umbes 2 kuni 3 tundi. Sega juurde hakitud roheline sibul. Serveeri riisi peale kaste peal või topi see võileiva valmistamiseks õhtusöögirullidesse.
Seotud retseptid:
Retsept
Easy Asian Pulled Pork
Koostis
- (1) 3–4 naelane kondita sea abatükk, lõigatud liigsest rasvast, tükkideks lõigatud
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- ½ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit rapsiõli , nagu vajatud
- 1 tass kuum vesi
- ½ tass madal naatrium sojakaste
- 3 supilusikatäit riisiäädikas
- 3 supilusikatäit Hoisin kaste
- 1 supilusikatäis Seenemaitseline sojakaste või tume sojakaste
- ¼ tass Shaoxing vein
- ¼ tass helepruun suhkur
- 1 pöidla suurus ingver , viilutatud
- 8 küüslauguküünt , peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis köömne
- 1 supilusikatäis suitsutatud paprikapulber
- 1 teelusikatäis viie vürtsi pulber
- 1 sibul , hakitud
Juhised
- Sega väikeses kausis kokku sojakaste, seenemaitseline sojakaste, äädikas, ingver, sool, hoisin-kaste, Shaoxingi vein ja ülejäänud helepruun suhkur. Kõrvale panema.
- Segage väikeses kausis 1 supilusikatäis helepruuni suhkrut, paprikat, viis vürtsi, köömneid ja ½ tl pipart. Hõõruge vürtsiseguga kogu sealiha.
- Kuumutage rapsiõli suures vastupidavas mittenakkuvas potis kõrgel kuumusel; lisa sealiha ja küpseta keerates 5 minutit, kuni see on igast küljest pruunistunud.
- Lisa potti kastmesegu, sibul ja kuum vesi ning sega ühtlaseks. Kata Asian Pulled Pork kaanega ja hauta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni liha on kahvliga pehme, umbes 2 kuni 3 tundi. Sega juurde hakitud roheline sibul ja serveeri riisi peal koos kastmega või topi võileiva valmistamiseks õhtusöögirullidesse.
märkused
- Mikrolaine: Tõsta soovitud kogus Asian Pulled Pork’i mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse, kata kaane või niiske paberrätikuga ja kuumuta mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1–2 minutit või kuni see on läbi kuumenenud.
- Ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C). Aseta sealiha ahjukindlasse nõusse, kata fooliumiga ja küpseta 15-20 minutit või kuni see on kuumenenud.
- Pliit: Asetage soovitud kogus rebitud sealiha nakkumatusse pannile koos vee või puljongiga. Kata kaanega ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades kuni läbikuumenemiseni.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.