Esta receta está hecha con harina 100% integral y se puede preparar en menos de 30 minutos. Dile adiós a la comida para llevar y dale la bienvenida a una alternativa rápida, saludable y deliciosa para tu próxima noche de pizza familiar.
Ya sea que prefieras pizzas de masa gruesa o fina, de plato hondo o estilo Chicago, esta masa versátil te cubre.
Prepárate para impresionar a tus seres queridos con la mejor masa de pizza casera que jamás hayan probado. ¡Profundicemos y descubramos por qué nos encanta esta receta de masa de pizza integral! 🍕
Cómo hacer masa de pizza de trigo integral
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine la harina integral, el azúcar, la levadura y la sal kosher en un tazón de batidora con el accesorio de gancho para masa.
Mientras la batidora está funcionando, agregue el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva y amase hasta que la masa de pizza integral forme una bola.
Si la masa está pegajosa, agregue harina, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una en una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, agregue agua, 1 cucharada a la vez.
Raspa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta formar una bola suave y firme con una mano ligeramente engrasada.
Engrase un bol grande con las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes, agregue la masa, cubra el bol con film transparente y colóquelo en un área tibia para que duplique su tamaño, unos 30 minutos.
Coloque la masa de pizza de trigo integral sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 4 partes iguales para grande o 7 para mediana. Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 10 minutos; forme y hornee como desee. ¡Disfrutar!
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Receta
Masa de pizza integral fácil
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva , más 2 cucharaditas
- 750 ml agua tibia (120F-130F)
- 17 g levadura seca instantánea
- 2 cucharadas de azúcar granulada o miel
- 3 cucharaditas de Kosher
Instrucciones
- En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa, combine la harina de trigo integral, el azúcar, la levadura y la sal kosher. Mientras la batidora está funcionando, agregue el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva y amase hasta que la masa forme una bola.
- Si la masa está pegajosa, agregue harina adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una en una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez.
- Raspa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta formar una bola suave y firme con una mano ligeramente engrasada. Engrase un bol grande con las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes, agregue la masa, cubra el bol con film transparente y colóquelo en un área tibia para que duplique su tamaño, unos 30 minutos.
- Coloque la masa de pizza de trigo integral sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 4 piezas iguales para grandes o 7 para medianas. Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 10 minutos; forme y hornee como desee. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Masa de pizza integral, comienza dándole forma de bola y untándola ligeramente con aceite de oliva para evitar que se seque. A continuación, coloca la masa en un recipiente hermético o envuélvela bien con film transparente para mantener su frescura. Guarde la masa en el refrigerador hasta por tres días.
- Para recalentar: Al recalentar pizza de trigo integral, es mejor comenzar con masa descongelada si la congela. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente sacándola del refrigerador y dejándola reposar durante unos 30 minutos. Precaliente su horno a la temperatura deseada para hornear la pizza. Estirar la masa al grosor y forma deseados sobre una superficie ligeramente enharinada. Transfiera la masa enrollada a una bandeja para hornear o piedra para pizza.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.