La pizza de alcachofas y espinacas es una versión deliciosa de un plato clásico que combina una masa suave y masticable con una salsa cremosa, abundantes espinacas y alcachofas picantes, todo ello rematado con queso derretido.
Esta sabrosa pizza es fácil de hacer y se puede ajustar con diferentes aderezos, o puedes disfrutarla tal cual.
Ya sea que la comas para una comida rápida o como evento principal de una reunión, esta pizza seguramente complacerá a todos.
Entonces, si está buscando una comida sencilla pero deliciosa que disfrute toda la familia, pruebe esta receta de pizza de alcachofas y espinacas y disfrute de una porción de queso. 😋
Cómo hacer pizza de espinacas y alcachofas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén caliente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla picada y revuélvelos. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, de 4 a 5 minutos.
Luego, agregue ½ taza de vino, batiendo para desglasar el fondo de la sartén. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Luego, agregue los tomates triturados y revuelva para combinar.
Agrega sal y hojuelas de pimiento rojo al gusto, así como una pizca de azúcar, luego agrega el orégano seco y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese. En un tazón mediano, combine la harina y la sal. Revuelva bien y reserve.
Luego, combine la levadura, 1 taza de agua tibia (aproximadamente 100 F) y el azúcar en una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa. Revuelva con una cuchara para combinar y déjelo reposar hasta que esté espumoso (de 5 a 10 minutos).
Agrega el aceite de oliva y la mezcla de harina y amasa hasta que la masa se despegue de los lados y se junte alrededor del gancho. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme 2 bolas uniformes.
Transfiera a 2 tazones ligeramente engrasados; cúbralo con film transparente y déjelo crecer tibio hasta que duplique su tamaño. (2 a 4 horas)
Cómo preparar pizza de espinacas y alcachofas
Coloque una piedra para pizza o una bandeja grande para hornear pizza en la rejilla más baja del horno y precaliente a 500 F. Luego, estire 1 bola de masa en una pala de pizza redonda de 12 pulgadas o una bandeja para hornear invertida, ligeramente espolvoreada con harina de maíz.
Unte ½ taza de mezcla de tomate sobre la masa, dejando un borde de ½ pulgada. Cubra con la mitad de la mozzarella rallada, las alcachofas, la cebolla y las espinacas frescas. Luego, unte ligeramente el borde de la pizza con aceite de oliva virgen extra.
Luego, deslice la pizza de espinacas y alcachofas sobre la piedra caliente o la bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee. (Alrededor de 8 a 10 minutos).
Luego, transfiera la pizza de espinacas y alcachofas a una tabla de cortar y déjela enfriar durante 5 minutos antes de cortarla.
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Receta
Pizza fácil de espinacas y alcachofas
Herramientas
Ingredientes
Para la masa:
- 1 cucharadita de de levadura activa seca
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de aceite virgen extra , y más para los tazones
- 3 tazas de harina para todo uso , y más para desempolvar
- 2 cucharaditas de sal kosher ( probar)
- Harina de maíz para espolvorear
Para la salsa y el aderezo:
- 1 14.5 una lata de tomates triturados enteros
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen , y más para cepillar
- 8 Dientes Ajo , picado muy fino
- 1 cucharadita de pimiento rojo (probar)
- 1 Cebolla mediana , Finley picado
- ½ Vaso de vino blanco (recomiendo vino dulce)
- 1 Cucharadita orégano
- 5 hojas frescas de albahaca , Cortado
- sal kosher , probar
- 3 a 4 Tazas mozzarella entera triturado
- 1 a 2 corazones de alcachofa enlatados , bien escurrido
- 4 a 5 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla grande finamente rebanado
Instrucciones
Para la salsa:
- Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén caliente a fuego medio-alto; cuando esté caliente, agregue el ajo y la cebolla picada y revuélvalos. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, lo que tomará de 4 a 5 minutos. Luego, agregue ½ taza de vino, batiendo para desglasar el fondo de la sartén.
- Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Luego, agregue los tomates triturados y revuelva para combinar. Agregue sal y hojuelas de pimiento rojo al gusto y una pizca de azúcar, luego agregue el orégano seco y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese.
Para la masa:
- En un tazón mediano, combine la harina y la sal. Revuelva bien y reserve. Luego, en una batidora de pie eléctrica equipada con el gancho para masa, combine la levadura, 1 taza de agua tibia (alrededor de 100 F) y revuelva el azúcar. Revuelva con una cuchara para combinar y deje reposar hasta que esté espumoso. (5 a 10 minutos).
- Agregue el aceite de oliva y la mezcla de harina y amase hasta que la masa se separe de los lados y se junte alrededor del gancho. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme 2 bolas iguales. Transfiera a 2 tazones ligeramente engrasados; Cubra con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. (2 a 4 horas)
Cómo preparar pizza de espinacas y alcachofas
- Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear pizza grande en la rejilla más baja del horno y precaliente a 500 F. Luego, estire 1 bola de masa en una pala para pizza redonda de 12 pulgadas o en una bandeja para hornear invertida, ligeramente espolvoreada con harina de maíz. Unte ½ taza de mezcla de tomate sobre la masa, dejando un borde de ½ pulgada.
- Cubra con la mitad de la mozzarella rallada, las alcachofas, la cebolla y las espinacas frescas. Luego, cepille el borde de la pizza de espinacas y alcachofas ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Después, desliza la pizza de espinacas y alcachofas sobre la piedra caliente o la bandeja para hornear y hornea hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee. (Alrededor de 8 a 10 minutos). A continuación, transfiera la pizza de espinacas y alcachofas a una tabla de cortar y déjela enfriar durante 5 minutos antes de cortarla.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.