¡Prepárate para experimentar los deliciosos y nutritivos bollos de arándanos saludables! Esta receta le da un giro saludable a los clásicos pasteles de desayuno al incorporar harina blanca integral, arándanos y miel.
Estos bollos son sabrosos y ofrecen una generosa cantidad de fibra y proteínas, lo que los convierte en un capricho matutino sin culpa.
Con su textura suave y hojaldrada y su dulzura natural, estos bollos satisfarán tus antojos. Tome un bollo caliente, prepare un café o té recién hecho y mejore la experiencia con una cucharada de mantequilla de miel casera.
¡Es hora de disfrutar de un delicioso y saludable desayuno!🫐
Cómo hacer bollos de trigo integral con arándanos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un procesador de alimentos, combine la harina integral blanca, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Transferir a un tazón grande; reservar en el congelador mientras se mezclan los ingredientes húmedos.
(Alternativamente, agregue la mantequilla a la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería o dos tenedores). Agregue los arándanos. En un tazón mediano, mezcle la crema espesa, el huevo, la vainilla clara y el extracto puro de vainilla. Vierta sobre la mezcla de harina, luego mezcle hasta que se combinen.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase la masa hasta formar una bola; No te preocupes si está pegajoso. Si la masa está seca, agregue 1 cucharada de crema espesa..
Forme un disco de 8 pulgadas, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y córtelo en 8 gajos con un cuchillo o un raspador de banco. Retire los trozos aproximadamente a una pulgada, formando un disco más grande. Refrigere los bollos sin hornear durante un mínimo de 15 minutos.
Camila Made Consejo: No trabaje demasiado la masa; mezclar y amasar son acciones que desarrollan el gluten, lo que hace que el pan sea masticable en lugar de las migajas tiernas y pastosas de los bollos. Mezcle la masa suavemente con una cuchara de madera y dé palmaditas suaves al darle forma para evitar trabajar demasiado. Mientras tanto, precaliente el horno a 400ºF. Cepille la parte superior de los bollos con crema espesa y espolvoree con azúcar gruesa para darle textura si lo desea. Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas. Retire los bollos de arándanos saludables del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear galletas, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. Cepille el glaseado de miel sobre cada bollo enfriado.
Para el glaseado de miel:
En una cacerola pequeña, coloque la miel y el agua; cocine a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla; deja enfriar.
Recetas relacionadas:
- bollo de vainilla
- bollo de chispas de chocolate
- Bollo de limón y arándanos
- Scone de trigo integral y arándanos
- bollo de calabaza
Receta
Scones integrales fáciles de arándanos
Herramientas
Ingredientes
- 375 g. (3 tazas) de harina de trigo integral blanca o de trigo integral , cucharada, nivelada y tamizada
- ⅓ taza de azúcar moreno claro , embalado y nivelado
- 1 cucharada de Levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- 12 cucharadas de (1-½ barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2 ¼ tazas de arándanos frescos
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 Cucharada extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de miel de abeja
- ¼ taza de crema de leche , leche agria, suero de leche o leche entera, y más para cepillar
Para el glaseado de vainilla y miel:
- ¼ miel de abejas
- ¼ agua
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, mezcle la harina de trigo integral blanca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar para combinar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un plato mezclador más grande; reservar en el congelador mientras se mezclan los ingredientes húmedos. (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa o dos tenedores). Mezcle los arándanos.
- En un tazón mediano, mezcle la crema espesa, el huevo, la vainilla clara y el extracto puro de vainilla. Vierta sobre la mezcla de harina, luego mezcle hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase la masa en forma de bola; no te preocupes si es pegajoso. Si la masa está seca, agregue 1 cucharada de crema espesa.
- Forme un disco de 8 pulgadas, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y córtelo en 8 gajos con un cuchillo o un raspador de banco. Tire de las cuñas a una pulgada de distancia, formando un disco más grande. Refrigere los bollos sin hornear durante un mínimo de 15 minutos.
- Camila Made Consejo: No trabaje demasiado la masa; mezclar y amasar son acciones que desarrollan el gluten, lo que hace que los panes sean masticables en lugar de las migajas tiernas y pastosas de los bollos. Mezcle la masa suavemente con una cuchara de madera y dé palmaditas suaves al darle forma para evitar trabajar demasiado.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400ºF. Cepille la parte superior de los bollos con crema espesa y espolvoree con azúcar gruesa para darle textura si lo desea. Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas.
- Retire los bollos de arándanos saludables del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear galletas, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. Cepille el glaseado de miel sobre cada bollo enfriado.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.