¡Esta receta de bollos con chispas de chocolate es fácil de seguir y tiene resultados deliciosos! Los bollos son suaves y tiernos, con solo el dulzor de las chispas de chocolate agridulce.
La clave para hacer esta receta es usar chispas de chocolate de buena calidad y tener cuidado de no mezclar demasiado la masa. Esta receta de chispas de Scones de Chispas de chocolate ¡Seguro que se convertirá en un favorito de la familia!
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Cómo hacer Scones de Chispas de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un procesador de alimentos, combine la harina de legumbres, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Transferir a un tazón grande; reservar en el congelador mientras se mezclan los ingredientes húmedos. (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería, dos tenedores o con las manos). Mezcle las chispas de chocolate y las nueces.
En un tazón mediano, mezcle la crema espesa, los huevos, la vainilla clara y el extracto puro de vainilla. Vierta sobre la mezcla de harina, luego mezcle hasta que se combinen.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase la masa hasta formar una bola; No te preocupes si está pegajoso. Si la masa está seca, agregue 1 cucharada de crema espesa.
Dale forma de círculo y dale palmaditas hasta que tenga 12 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Con un cuchillo o un raspador de banco, corte en 8 o 12 gajos.
Transferir las cuñas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino aproximadamente a una pulgada de distancia. Congele o refrigere los bollos sin hornear durante un mínimo de 15 minutos.
Camila Made Consejo: No trabaje demasiado la masa; mezclar y amasar son acciones que desarrollan el gluten, lo que hace que el pan sea masticable en lugar de las migajas tiernas y pastosas de los bollos. Mezcle la masa suavemente con una cuchara de madera y dé palmaditas suaves al darle forma para evitar trabajar demasiado. Mientras tanto, precaliente el horno a 400ºF.
Cepille la parte superior de los bollos con crema espesa y espolvoree con azúcar gruesa para darle textura si lo desea. Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas. Retire la chispa de Scones de Chispas de chocolate del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear galletas, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar por completo.
Recetas relacionadas:
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- Scones de calabaza
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- Scones de trigo integral y arándanos
- Scones de Arandanos y Limon
Receta
Bollos de chispas de chocolate fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 369 g (3-¾ tazas) de harina para todo uso , vertido en una taza medidora y nivelado con un cuchillo
- 30 g (¼ taza) de maicena
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- ½ taza de azúcar granulada
- 226 g (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de ½ pulgada
- 8 onzas de (1- ½ tazas) chispas de chocolate agridulce como Ghirardelli
- 1 taza de nueces o nueces tostadas
- 4 large Huevos
- 1 taza de crema espesa o suero de leche
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharada de vainilla clara o extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de azúcar turbinado
Instrucciones
Para la Scones de Chispas de chocolate:
- En un procesador de alimentos, combine la harina de legumbres, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un plato mezclador más grande; reservar en el congelador mientras se mezclan los ingredientes húmedos. (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa, dos tenedores o con las manos). Mezcle las chispas de chocolate y las nueces.
- En un tazón mediano, mezcle la crema espesa, los huevos, la vainilla clara y el extracto puro de vainilla. Vierta sobre la mezcla de harina, luego mezcle hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase la masa en forma de bola; no te preocupes si es pegajoso. Si la masa está seca, agregue 1 cucharada de crema espesa.
- Forma un círculo y dale palmaditas hasta que tenga 12 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Con un cuchillo o un raspador de banco, corte en 8 o 12 gajos. Tire de los gajos y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una pulgada de distancia. Congele o refrigere los bollos sin hornear durante un mínimo de 15 minutos.
- Camila Made Consejo: No trabaje demasiado la masa; mezclar y amasar son acciones que desarrollan el gluten, lo que hace que los panes sean masticables en lugar de las migajas tiernas y pastosas de los bollos. Mezcle la masa suavemente con una cuchara de madera y dé palmaditas suaves al darle forma para evitar trabajar demasiado.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400ºF. Cepille la parte superior de los bollos con crema espesa y espolvoree con azúcar gruesa para darle textura si lo desea. Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas.
- Retire la chispa de Scones de Chispas de chocolate del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos en la bandeja para hornear galletas, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar por completo.
Notas
- Para almacenar: Los bollos con chispas de chocolate al horno se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por una semana.
- Para recalentar: Coloque los bollos en el microondas hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 5 a 8 segundos, o en un horno precalentado a 350 F durante 12 a 15 minutos o hasta que estén calientes.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.