Ξεκινήστε το πρωί σας γλυκά με αυτή την υπέροχα υγρή και γευστική συνταγή για μπανάνα ολικής αλέσεως. Το αλεύρι ολικής αλέσεως παρέχει μια καλή πηγή φυτικών ινών και οι μπανάνες προσθέτουν μια γλυκύτητα που είναι ιδανική για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας.
Αυτά τα Healthy Scones μπανάνας είναι ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανό σνακ ή μετά το δείπνο!
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε μπανάνα ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Βάζουμε το βούτυρο σε κυβάκια σε ένα πιάτο και το παγώνουμε για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, την παχιά κρέμα, την πολτοποιημένη μπανάνα, τη διαυγή βανίλια και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν.
Αφήνω στην άκρη. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα της λεπίδας, χτυπήστε το λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, τις σάκχαρες, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το κρύο βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να μείνουν κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο.
Ρίχνετε τα υγρά υλικά στο πηγάδι και ανακατεύετε με ένα πιρούνι, ενσωματώνοντας λίγο τα στεγνά υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη (είναι εντάξει αν η ζύμη φαίνεται λίγο στεγνή, μην την παρακάνετε, γιατί τα κουκούτσια θα είναι σκληρά!)
Το πλάθετε σε κύκλο και το χτυπάτε μέχρι να έχει διάμετρο 12 ίντσες και πάχος περίπου 1 ίντσα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόψτε σε 8 ή 12 φέτες. Μεταφέρετε τις σφήνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί περγαμηνής περίπου μια ίντσα μακριά.
Καταψύξτε ή ψύξτε τα άψητα σκόνη για τουλάχιστον 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Βγάζετε τα scones από την κατάψυξη, αλείφετε τις κορυφές με παχιά κρέμα και πασπαλίζετε με turbinado ή χοντρή ζάχαρη για υφή αν θέλετε.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε τα κουκούτσια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 15 λεπτά πάνω στο φύλλο μπισκότων και μετά τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πώς να φτιάξετε γλάσο μπανάνας από μέλι
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το νερό. σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι και να πήξει λίγο, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα μπανάνας.
Όταν η μπανάνα scones είναι δροσερά, αλείφουμε το γλάσο μπανάνας πάνω από κάθε σκόνη και περιμένουμε περίπου 15 λεπτά να δέσει το γλάσο και σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολες φλούδες μπανάνας ολικής αλέσεως
Εργαλεία
Συστατικά
- 375 g (3 φλιτζάνια) αλεύρι ολικής αλέσεως, λιωμένο με κουτάλια, αλεσμένο και κοσκινισμένο
- ¼ φλιτζάνι ανοιχτή ή καστανή ζάχαρη , συσκευασμένο και ισοπεδωμένο
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 12 κουταλιές της σούπας (1-½ ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 large , πολύ ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρή βανίλια ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, βουτυρόγαλα, ή πλήρες γάλα, συν περισσότερο για το βούρτσισμα
- 125 g (1 φλιτζάνι) φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια, ψιλοκομμένα
Για το γλάσο μπανάνας μελιού:
- ¼ Μελί
- ¼ νερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα μπανάνας
Οδηγίες
Για τις μπανάνας ολικής αλέσεως:
- Βάζουμε το βούτυρο σε κυβάκια σε ένα πιάτο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, την παχύρρευστη κρέμα, την πολτοποιημένη μπανάνα, τη διαυγή βανίλια και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα της λεπίδας, χτυπήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το κρύο βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μόνο μέχρι να παραμείνουν τα κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε τα υγρά υλικά στο πηγάδι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι, ενσωματώνοντας τα στεγνά υλικά λίγο-λίγο μέχρι να σχηματιστεί μια δασύτριχη ζύμη (είναι εντάξει αν η ζύμη φαίνεται λίγο στεγνή, απλά μην την παρακάνετε, διαφορετικά θα γίνουν οι πέτρες σκληρός!)
- Ακουμπήστε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Αλευρώστε τα χέρια σας και χτυπήστε τα σε έναν κύκλο 8 ιντσών. Κόβουμε τη ζύμη σε 8 ίσα τρίγωνα και τα παγώνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Απλώστε τα κομματάκια μπανάνας στο ταψί και αλείψτε με λίγη πηχτή κρέμα. Ψήστε τα scones μπανάνας μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στα κέντρα, 18-20 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.
Για το γλάσο μπανάνας μελιού:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το νερό. σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι και να πήξει λίγο, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το εκχύλισμα μπανάνας. Όταν κρυώσουν τα μπανάνα, αλείφουμε το γλάσο μπανάνας πάνω από κάθε μπανάνα και περιμένουμε περίπου 15 λεπτά να δέσει το γλάσο και σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Χάου