Αυτή η νόστιμη συνταγή για το νερό Tamarind (Agua de Tamarindo) γίνεται με αποφλοιωμένους λοβούς ταμαρίνδου, ζάχαρη και νερό.
Αυτός ο διαλογισμός στα Το πικάντικο και γλυκό ρόφημα φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι και είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες και απολαύστε αυτό το παραδοσιακό ρόφημα της Παραγουάης σε χρόνο μηδέν.
Πώς να φτιάξετε νερό Tamarind
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ξεφλουδίστε τους λοβούς ταμαρίνδου. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το σκληρό κέλυφος και τις χορδές. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να διευκολύνετε το κόψιμο των ταμαρίνδων και αφαιρέστε τους σπόρους πριν τα βάλετε στο νερό.*(Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγετε να ψάχνετε τους σπόρους στο νερό)
Μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να πάρετε όλα τα κελύφη του ταμαρίνδου. τα υπόλοιπα κομμάτια θα ξεκολλήσουν όταν τα βράσετε. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο ταμαρίνδο και 4 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε για 15 - 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ και αρχίζουμε να βγάζουμε τον πολτό.
Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιήστε καθαρά χέρια για να στύψετε τους χυλώδεις λοβούς για να διαχωρίσετε τη σάρκα και τους υπόλοιπους σπόρους ή χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας από ανοξείδωτο χάλυβα.
Τοποθετήστε το υγρό και τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι ο πολτός να αναμιχθεί πλήρως στο νερό. Περάστε το υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι ή αφήστε το να πολτοποιηθεί.
Ρίξτε το νερό Tamarind σας, "Agua de Tamarindo", σε μια κανάτα, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Σερβίρεται κρύο πάνω από πάγο! Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο νερό Tamarind
Συστατικά
- 15 ξερά ταμαρίνια , ξεφλουδισμένο
- 8 φλιτζάνια νερό ή περισσότερο * (Αν το προτιμάτε πιο αραιωμένο προσθέστε περισσότερο νερό)
- ¾ έως 1 φλιτζάνι ζάχαρη , να δοκιμάσω
- Πάγος , για να εξυπηρετήσει
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε τους λοβούς ταμαρίνδου. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το σκληρό κέλυφος και τις χορδές. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να διευκολύνετε το κόψιμο των ταμαρίνδων και αφαιρέστε τους σπόρους πριν τους βάλετε στο νερό. τα κελύφη του ταμαρίνδου, τα υπόλοιπα κομμάτια θα ξεκολλήσουν όταν τα βράσετε.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο ταμαρίνδο και 4 φλιτζάνια νερό. Βράζουμε για 15 - 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν πολύ και αρχίζουμε να βγάζουμε τον πολτό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, πιέστε τους χυλωμένους λοβούς για να διαχωρίσετε τη σάρκα και τους υπόλοιπους σπόρους ή χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας από ανοξείδωτο χάλυβα. Τοποθετήστε το υγρό και τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι ο πολτός να αναμιχθεί πλήρως στο νερό. Περάστε το υγρό από ένα σουρωτήρι, αν θέλετε, ή αφήστε το πολτό.
- Ρίξτε το νερό Tamarind "Agua de Tamarindo" σε μια κανάτα, προσθέστε το υπόλοιπο νερό και προσθέστε ζάχαρη, για γεύση. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες Σερβίρεται κρύο πάνω σε πάγο! Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.