Μια καλή σούπα είναι απαραίτητο σε κάθε τραπέζι και αυτή η συνταγή για το Sopa de Huevo (γνωστή και ως Egg Drop Soup) είναι μια πραγματική σωτήρια σούπα - μια βαθιά γευστική και ανακουφιστική σούπα που ξεπερνά αυτό που θα βρείτε σε ένα κινέζικο εστιατόριο. Είναι το αγαπημένο του νοικοκυριού, και ξέρετε τι; Είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά!⏰
Δεν θα χρειαστείτε φανταχτερά συστατικά ή περίπλοκες τεχνικές - όλα είναι θέμα καλής, παλιομοδίτικης απλότητας. Είναι μια από εκείνες τις συνταγές που είναι απίστευτα εύκολες και άμεσα ανακουφιστικές, καθιστώντας την ιδανική για κάθε μέρα της εβδομάδας.😊 Το ετοιμάζω συχνά για τον άντρα μου όταν κάνει ένα γρήγορο διάλειμμα από τη δουλειά.
Είναι η μικρή του στιγμή άνεσης στη μέση μιας κουραστικής μέρας. Σήμερα, το μοιράζομαι μαζί σας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σούπας. Είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε όσο κι εμείς.❤️ Το σερβίρετε με μια φέτα ψωμί κρούστας ή μερικά τραγανά κράκερ. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα γρήγορο και οικονομικό γεύμα.
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε νερό, αφήστε να πάρει μια βράση και ανακατέψτε με τον κουρκουμά, το πιπέρι και το μπουγιόν. σιγοβράζουμε σκεπασμένο για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Ετοιμάζουμε έναν πολτό από καλαμποκάλευρο, τον προσθέτουμε στη σούπα και σιγοβράζουμε να πήξει.
- Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, ρίχνουμε στη σούπα να σχηματιστούν κορδέλες και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και απολαύστε.
💡Συμβουλές και συμβουλές
- Ξεκινήστε με φρέσκα αυγά, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και οποιαδήποτε άλλα συστατικά επιλέξετε να προσθέσετε. Τα φρέσκα υλικά θα ενισχύσουν τη γεύση της σούπας.
- Όταν προσθέτετε χτυπημένα αυγά στον ζωμό που σιγοβράζει, τα ρίχνετε σε αργή, σταθερή ροή ενώ ανακατεύετε απαλά. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε λεπτές κορδέλες αυγών.
- Εάν προτιμάτε μια ελαφρώς πιο παχιά συνοχή, χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού όπως προτείνεται στη συνταγή. Φτιάξτε έναν πολτό ανακατεύοντας το άμυλο καλαμποκιού με νερό πριν το προσθέσετε στη σούπα για να αποφύγετε τους σβόλους.
- Μη διστάσετε να προσθέσετε λαχανικά, ζυμαρικά, τόφου ή άλλες πρωτεΐνες στη σούπα για να την κάνετε πιο χορταστική και θρεπτική. Προσαρμόστε το για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.
- Αποφύγετε να παραβράσετε τις κορδέλες αυγών, γιατί πρέπει να είναι λεπτές και απαλές. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά μόλις τα αυγά ψηθούν πλήρως.
- Κρατήστε τη σούπα σε ένα απαλό βράσιμο και όχι σε βρασμό για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο και να διατηρήσετε την επιθυμητή υφή.
Δείτε το How to Make It
Δείτε περισσότερες συνταγές για σούπα:
Συνταγή
αυγόσουπα
Συστατικά
- 1 small φρέσκια σκελίδα σκόρδο , τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ , τριμμένο
- 3 Πράσινα κρεμμύδια , ψιλοκομμένο (χωρίζονται τα λευκά και πράσινα μέρη)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι
- 4 κουταλάκια του γλυκού Αραβοσίτου
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού Κουρκούμη σκόνη (προαιρετικά, για χρώμα)
- 1 κουτάλι της σούπας Knorr Granulated Chicken Bouillon
- 4 large Αυγά , χτυπημένος
- 2 κουταλάκια του γλυκού Σησαμέλαιο ή φυτικό έλαιο
- 4 φλιτζάνια Νερό , συν 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι kosher , όπως απαιτείται
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ και τα λευκά μέρη των πράσινων κρεμμυδιών - σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν αλλά όχι να ροδίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Ρίχνουμε φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει. Ανακατεύουμε μέσα τον κουρκουμά, το μαύρο πιπέρι και το μπουγιόν κοτόπουλου μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει. Αφήστε το να σιγοβράσει για 8 με 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα με το καλαμποκάλευρο στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε για 1 λεπτό να πήξει ελαφρώς η σούπα.
- Στο ίδιο μπολ που χρησιμοποιήσαμε για το μείγμα καλαμποκιού, χτυπάμε καλά τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη σούπα μέσα από τα δόντια ενός πιρουνιού, αφήνοντάς τα να σχηματίσουν κορδέλες. Αφήστε το αυγό να δέσει για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά για να σπάσει στην επιθυμητή συνοχή. Αποφύγετε το βράσιμο για να μην πήξει.
- Προσθέστε τα περισσότερα από τα πράσινα μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών σε φέτες (κρατώντας μερικά για γαρνίρισμα). Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι αν χρειάζεται.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ. Γαρνίρετε κάθε μπολ με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρισμα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.