Η κατσαρόλα με ζυμαρικά τόνου είναι ένα κλασικό, ανακουφιστικό πιάτο για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας ή το τάισμα του πλήθους. Αυτή η κατσαρόλα με βάση την ντομάτα είναι φτιαγμένη με ζυμαρικά πέννες, λαχανικά και κονσέρβα τόνου, στη συνέχεια με τυρί τζακ Monterey για έναν ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων και υφών.
Με την εύκολη προετοιμασία και την επιλογή προετοιμασίας, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο και πλούσιο γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα με ζυμαρικά τόνου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ºF. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά poblano και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 1-2 λεπτά.
Ρίξτε το νερό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να ξύσετε τυχόν κομμάτια που ροδίζουν. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και τα ιταλικά καρυκεύματα και βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει η επιθυμητή συνοχή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται. Προσθέτουμε τον τόνο και τον ανακατεύουμε στη σάλτσα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό.
Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μέχρι να επικαλυφθούν. Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 επί 13 ιντσών και μεταφέρετε το μείγμα των ζυμαρικών στο ταψί. Γεμίστε την κατσαρόλα με το τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 25 με 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό. Σερβίρετε το piping ζεστό.
Σχετικές συνταγές:
- Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια
- Μοσχαρίσιο Braciole με Βουτυρωμένα Ζυμαρικά
- Ζυμαρικά στο φούρνο Κρεμώδης Φεττουκίνη
- Ζήτη στο φούρνο
Συνταγή
Εύκολη κατσαρόλα με τόνο ζυμαρικά
Εργαλεία
Συστατικά
- 454 g / 1 κιλό μίνι πέννες ζυμαρικά (ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής)
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι , σε κύβους
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού bouillon με γεύση κοτόπουλο knorr
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο , κιμά
- 1 πιπεριά poblano ή πιπεριά , σε κύβους
- 800 g / 28 oz ντομάτα θρυμματισμένη
- 1 κουτάλι της σούπας τοματοπολτός
- ¾ φλιτζάνι νερό
- Αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 1 κουτάλι της σούπας Ιταλικά ανάμεικτα βότανα ή άλλα αποξηραμένα βότανα επιλογής
- από 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης
- 4 (142 g/5 oz) κουτιά από Chunk Light Tuna σε νερό, στραγγισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 φλιτζάνια (200 g) τριμμένο τυρί Monterey jack, τυρί μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε λιωμένο τυρί της επιλογής σας.
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ºF. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά poblano και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για 5 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά.
- Ρίξτε το νερό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να ξύσετε τυχόν κομμάτια που ροδίζουν. Ανακατεύουμε τις λιωμένες ντομάτες, τη ζάχαρη και τα ιταλικά καρυκεύματα και τα αφήνουμε να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει η επιθυμητή συνοχή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.
- Προσθέτουμε τον τόνο και τον ανακατεύουμε στη σάλτσα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μέχρι να επικαλυφθούν. Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 επί 13 ιντσών και μεταφέρετε το μείγμα των ζυμαρικών στο ταψί.
- Γεμίστε την κατσαρόλα με το τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 25 με 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό. Σερβίρετε το piping ζεστό.
Notes
- Να αποθηκεύσω: σκεπάζουμε καλά το ταψί με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε την κατσαρόλα για έως και 3 μήνες.
- Για αναθέρμανση: προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F. Αν η κατσαρόλα είναι στο ψυγείο, τη ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Εάν η κατσαρόλα είναι παγωμένη, αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα και μετά τη ζεστάνετε ξανά στο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Μπορείτε επίσης να ξαναζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.