Ψάχνετε για ένα πρωινό που να είναι εύκολο και νόστιμο; Αυτή η εύκολη συνταγή για βάφλες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας! Φτιαγμένες με μόνο μια χούφτα υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, αυτές οι βάφλες είναι ελαφριές, αφράτες και πολύ νόστιμες. τέλεια λύση. Επιπλέον, με οδηγίες βήμα προς βήμα και χρήσιμες συμβουλές, ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να ετοιμάσουν μια παρτίδα από αυτές τις απολαυστικές βάφλες βουτυρογάλακτος σε χρόνο μηδέν.
Τι κάνει λοιπόν αυτές τις βάφλες τόσο ξεχωριστές; Πρώτον, το βουτυρόγαλα τους δίνει μια πλούσια, πικάντικη γεύση που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Δεύτερον, η προσθήκη αραβοσίτου κάνει τις βάφλες τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά, δίνοντάς τους την τέλεια υφή. Και τέλος, το δίπλωμα σε χτυπημένα ασπράδια αυγών δίνει στις βάφλες μια ελαφριά και αέρινη ποιότητα που θα τις κάνει τη νέα σας απόλαυση για πρωινό. Αλλά μην το παίρνετε στα λόγια μας – δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μόνοι σας και δείτε γιατί γίνεται γρήγορα το αγαπημένο πρωινό. Και αν σας περισσέψει, βάλτε τα στην κατάψυξη για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό εν κινήσει.
Λοιπόν, τι περιμένεις; Πιάσε τη βαφλιέρα σου και ετοιμάσου να απολαύσεις ένα πρωινό που είναι απλά ακαταμάχητο! Για περισσότερες συνταγές πρωινού, μπορείτε να δείτε αυτές τις νόστιμες επιλογές, όπως π.χ τηγανίτες, Bτηγανίτες λουμπερί, Βουτυρόγαλα, να Τηγανίτες μπανάνας.
Πώς να φτιάξετε βάφλες
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°F και τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μέση. Έπειτα, τοποθετήστε μια σχάρα ασφαλείας για φούρνο σε ένα ταψί για να διατηρήσετε τις ψημένες βάφλες ζεστές όσο φτιάχνετε κι άλλες. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το λάδι αβοκάντο σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εξοπλισμένο με χτυπητήρια, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι.
Στη συνέχεια, διπλώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και ψεκάστε και τις δύο πλευρές με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Ρίξτε αρκετή ζύμη για να καλύψει ελαφρά την επιφάνεια του σίδερου, περίπου ⅓ έως ¾ φλιτζάνι, ανάλογα με το μέγεθός του. Λάβετε υπόψη ότι το κουρκούτι θα απλωθεί μόλις κλείσει το καπάκι. Κλείνουμε το σίδερο και ψήνουμε το κουρκούτι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
Τοποθετήστε τα στην προετοιμασμένη σχάρα/ταψί για να διατηρηθούν ζεστά στο φούρνο όσο μαγειρεύετε τις υπόλοιπες βάφλες. Εάν το σίδερο βάφλας έχει μια καλά καρυκευμένη ή αντικολλητική επιφάνεια, μπορεί να μην είναι απαραίτητο να το ψεκάζετε μεταξύ κάθε παρτίδας.
Δείτε περισσότερες συνταγές για πρωινό:
Συνταγή
Εύκολες βάφλες
Εργαλεία
Συστατικά
- 219 g (1-¾ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σε μια μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 30 g (¼ φλιτζάνι) άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 φλιτζάνια καλά ανακινημένο βουτυρόγαλα (ή σπιτικό βουτυρόγαλα)
- 2 μεγάλα αυγά , τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίστηκαν
- ¼ φλιτζάνι + 2 κουτ λάδι αβοκάντο
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , λιώθηκε και ψύχθηκε ελαφρώς
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°F και τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μέση. Έπειτα, τοποθετήστε μια σχάρα ασφαλείας για φούρνο σε ένα ταψί για να διατηρήσετε τις ψημένες βάφλες ζεστές όσο φτιάχνετε κι άλλες. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το λάδι αβοκάντο σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εξοπλισμένο με χτυπητήρια, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι. Στη συνέχεια, διπλώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και ψεκάστε και τις δύο πλευρές με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Ρίξτε αρκετή ζύμη για να καλύψει ελαφρά την επιφάνεια του σίδερου, περίπου ⅓ έως ¾ φλιτζάνι, ανάλογα με το μέγεθός του. Λάβετε υπόψη ότι το κουρκούτι θα απλωθεί μόλις κλείσει το καπάκι. Κλείνουμε το σίδερο και ψήνουμε το κουρκούτι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές. Τοποθετήστε τα στην προετοιμασμένη σχάρα/ταψί για να διατηρηθούν ζεστά στο φούρνο όσο μαγειρεύετε τις υπόλοιπες βάφλες. Εάν το σίδερο βάφλας έχει μια καλά καρυκευμένη ή αντικολλητική επιφάνεια, μπορεί να μην είναι απαραίτητο να το ψεκάζετε μεταξύ κάθε παρτίδας.
Notes
- Εναποθήκευση: Αφήστε τις βάφλες να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα πριν τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο έως και 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
- Ζέσταμα στο φούρνο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F και τοποθετούμε τις βάφλες σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά.
- Ζέσταμα στην τοστιέρα: Φρυγανίζουμε τις βάφλες στην πιο ελαφριά ρύθμιση μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά και για κατεψυγμένες βάφλες.
- Ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων: Τοποθετήστε τις βάφλες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε υψηλή θερμοκρασία για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθούν. Θυμηθείτε ότι οι βάφλες μπορεί να γίνουν μαλακές και μουσκεμένες εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο.
- Μαγειρέψτε τις βάφλες: Μαγειρέψτε τις βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
- Παγώστε τις βάφλες: Μόλις κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε μονή στρώση σε ένα ταψί και τα παγώνουμε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να σφίξουν.
- Αποθηκεύστε τις βάφλες: Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες βάφλες σε σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη και φυλάξτε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
- Ζεσταίνουμε ξανά τις βάφλες: Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τις βάφλες, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F και τοποθετήστε τις κατεψυγμένες βάφλες σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά έξω.
- Μαγειρέψτε τις βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
- Τοποθετήστε τις βάφλες σε μία στρώση σε ένα ταψί και τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη.
- Παγώνουμε τις βάφλες για περίπου μία ώρα ή μέχρι να σφίξουν.
- Μόλις παγώσουν οι βάφλες, αφαιρέστε τις από το ταψί και τοποθετήστε τις σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη.
- Κλείστε καλά τη σακούλα ή το δοχείο, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
- Επισημάνετε τη σακούλα ή το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.
- Αποθηκεύστε τις βάφλες στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.