Dieses Rezept für eine indische gewürzte rote Linsensuppe ist eine Mischung aus zarten roten Linsen, kräftigem Gemüse und einer Reihe aromatischer Gewürze, die die Blüten zufriedenstellen. 🍲
Diese Suppe ist nicht nur köstlich; es ist auch äußerst gesund. Das hinzugefügte zerkleinerte Hühnchen liefert Protein und macht dieses Gericht zu einem Kraftpaket für jede Mahlzeit.😋
Wie man indisch gewürzte rote Linsensuppe zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Serrano-Pfeffer und Karotten hinzufügen. Unter Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie Knorr Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Garam Masala or Currypulver, Kurkuma, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
Fügen Sie das heiße Wasser hinzu, ungesüßte Kokosmilch, und Linsen in den Topf. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und zu zerfallen beginnen.
Speichern die gehackten Äpfel. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht (alternativ die indische gewürzte rote Linsensuppe etwas abkühlen lassen und dann in 2 Portionen im Mixer pürieren). Stabmixer.
Öffnen Sie unbedingt das Loch im Deckel und decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab, damit der Dampf entweichen kann. Das gekochte Hähnchen, Koriander und Zitronensaft hinzufügen und erhitzen, bis es warm ist. Abschmecken und nach Belieben mit Salz oder mehr Zitronensaft abschmecken.
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- Karotten-Süßkartoffel-Suppe
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Rezept
Einfache indisch gewürzte rote Linsensuppe
Zutaten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 mittelgroße Karotten gewürfelt
- 1 große gelbe Zwiebel , Gehackte
- 4 Roma-Tomaten , Gehackte
- 1 Honig-knackiger Apfel oder Granny Smith , geschält, entkernt und gehackt
- 3 mittelgroße Selleriestangen , waschen und quer in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden
- 6 Tassen von heißem Wasser
- 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
- 1 Tasse rote Linsen , gewaschen
- Ein 1-Zoll-Stück Ingwerwurzel , gehackt oder gerieben
- 1 grüne Serrano-Chili oder Jalapeno , gespalten und entkernt
- 2 Tassen geschreddert , hautloses gekochtes Hähnchen von einem im Laden gekauften Brathähnchen oder Resten
- 1 Esslöffel Garam Masala oder Currypulver
- ¼ Teelöffel Kurkuma
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Knorr Hühnerbrühe , schmecken
- Saft von 1 großen Zitrone oder Limette
- 1 Bund frischer Koriander , gehackt plus zum Garnieren
Anweisungen
- Das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Serrano-Pfeffer und Karotten hinzufügen. Unter Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Knorr-Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Garam Masala oder Currypulver, Kurkuma, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
- Heißes Wasser, ungesüßte Kokosmilch und Linsen in den Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind und anfangen zu zerfallen. Die gehackten Äpfel hinzufügen.
- Mit einem Stabmixer die indisch gewürzte rote Linsensuppe glatt und cremig pürieren (alternativ die Suppe etwas abkühlen lassen und dann in 2 Portionen im Stabmixer pürieren. Dabei das Loch im Deckel offen lassen und mit einem Deckel abdecken sauberes Küchentuch, damit der Dampf entweichen kann).
- Das gekochte Hähnchen, Koriander und Zitronensaft hinzufügen und erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Abschmecken und nach Belieben mit Salz oder mehr Zitronensaft abschmecken.
Womit servieren?
- Die indisch gewürzte rote Linsensuppe in Schüsseln füllen und mit frisch gehacktem Koriander und Zitronenschnitzen als Beilage bestreuen. Genießen!
Notizen
- Lagern: Indisch gewürzte rote Linsensuppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4–5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe zum Aufbewahren auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie sie dann in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Stellen Sie den Behälter anschließend in den Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb der empfohlenen Zeit.
- Zum Aufwärmen: Für die Suppe können Sie eine Mikrowelle oder ein Kochfeld verwenden. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, geben Sie die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 2–3 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.