Dysgwch sut i wneud y coctel berdys perffaith gartref, gan gynnwys saws coctel cartref, a'u coginio fel eu bod bob amser yn dendr, yn llawn sudd ac yn flasus.
Mae'r coctel cyflym a syml ond blasus hwn yn defnyddio saws coch, pupur cayenne, sudd lemwn ffres, rhuddygl poeth, winwnsyn gronynnog, a garlleg fel sesnin i roi blas coeth - stater perffaith ar gyfer Sul y Tadau neu unrhyw achlysur arbennig arall.
Sut i Wneud Coctel Berdys
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cyfunwch y sos coch, garlleg gronynnog, winwnsyn gronynnog, pupur cayenne, croen lemwn, sudd, rhuddygl poeth, a saws Swydd Gaerwrangon mewn powlen fach. Cymysgwch yn dda, yna rhowch yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w weini.
Nodyn: Mae'r Coctel Berdys hwn yn cynhyrchu tua 1 ½ cwpan.
Mewn pot canolig wedi'i lenwi â dŵr, gwasgwch y lemwn a'i ollwng i mewn ynghyd â winwnsyn, garlleg, lemwn, corn pupur, dail llawryf, a bouillon berdys mewn pot, a'i ddwyn i ferw dros wres uchel. Gostyngwch y gwres i fudferwi, gosodwch orchudd ar ei ben ychydig yn ajar, a choginiwch am 10 munud. Gollwng y berdysyn i'r hylif a diffodd y gwres.
Coginiwch y berdys, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod yn cyrlio ac yn troi'n binc am tua 3-½ munud. Tynnwch â llwy slotiedig i bowlen o ddŵr iâ i roi sioc iddynt ac atal y broses goginio. Gadewch iddo eistedd nes ei fod wedi oeri, tua 15 munud. Draeniwch a sychwch; yn yr oergell os nad yw'n gweini ar unwaith. Os yw wedi'i oeri, dewch â'r berdys i dymheredd yr ystafell am 20 munud cyn ei weini.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Berdys cythreulig Pysgod Milanese
- Stiw Pysgod "Arddull Paraguayaidd"
- Perdys Halen a Phupur
- Berdys Garlleg Chili
- Berdys Garlleg Mêl
- Reis wedi'i ffrio berdys
Rysáit
Coctel Berdys Hawdd
offer
Cynhwysion
Ar gyfer y Saws Coctel:
- 1 cwpan sôs coch
- 2 llwy fwrdd rhuddygl poeth parod; blaswch y saws a'i addasu gyda mwy o rhuddygl poeth os ydych am ychwanegu cic ychwanegol.
- Croen o 1 lemwn
- ¼ cwpan sudd lemon (o tua 1 i 2 lemon)
- ⅛ llwy de garlleg gronynnog
- ⅛ nionyn gronynnog
- ½ llwy de pupur cayenne; blaswch y saws a'i addasu i flasu.
- ½ llwy de saws Worcestershire
- ¼ llwy de Tymhorau Maggi , dewisol
Ar gyfer y Berdys:
- 2 bunnoedd (cyfrif 16 i 20) berdys, ffres neu wedi'u rhewi, wedi'u plicio, wedi'u deveined, gyda'r cynffonau
- 3 llwy fwrdd Knorr Shrimp Bouillon neu Old Bay sesnin
- 1 llwy fwrdd siwgr brown golau
- 2 llwy fwrdd popcorn du du
- 1 nionyn bach , torri yn ei hanner
- 2 garlleg , wedi'u plicio a'u malu
- 8 cwpanau dŵr
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer yr Helygen:
- Mewn powlen fach, cyfunwch y sos coch, garlleg gronynnog, winwnsyn gronynnog, pupur cayenne, croen lemwn, sudd, rhuddygl poeth, saws Swydd Gaerwrangon a Maggi Seasoning. Cymysgwch yn dda, yna rhowch yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w weini. Nodyn: Mae'r Coctel Berdys hwn yn cynhyrchu tua 1 ½ cwpan.
Ar gyfer y Berdys:
- Mewn pot canolig wedi'i lenwi â dŵr, gwasgwch y lemwn a'i ollwng i mewn ynghyd â winwnsyn, garlleg, lemwn, corn pupur, dail llawryf, a bouillon berdys mewn pot, a'i ddwyn i ferw dros wres uchel. Gostyngwch y gwres i fudferwi, gosodwch orchudd ar ei ben ychydig yn ajar, a choginiwch am 10 munud. Gollwng y berdysyn i'r hylif a diffodd y gwres. Coginiwch y berdys, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod yn cyrlio ac yn troi'n binc am tua 3-½ munud. Tynnwch â llwy slotiedig i bowlen o ddŵr iâ i roi sioc iddynt ac atal y broses goginio. Gadewch iddo eistedd nes ei fod wedi oeri, tua 15 munud. Draeniwch a sychwch; yn yr oergell os nad yw'n gweini ar unwaith. Os yw wedi'i oeri, dewch â'r berdysyn i dymheredd ystafell 20 munud cyn ei weini.
Nodiadau
- I storio berdysyn yn iawn, gorchuddiwch a'i gadw yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod; dylai'r tymheredd yn eich oergell fod rhwng 35 ° F a 38 ° F.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.