Mae Salsa Criolla Periw yn saws Periw traddodiadol wedi'i wneud gyda winwns coch, sudd leim, finegr a phupur chili. Mae'n yn rhan hanfodol o fwyd Periw a nodweddir gan ei flas tangy, ychydig yn felys, a sbeislyd.
Fe'i gwneir trwy sleisio'r winwnsyn coch yn denau a'u marineiddio mewn sudd leim a finegr. Yna caiff y cymysgedd ei sesno â halen a phupur chili, fel ají Amarillo, i flasu.
Mae'r salsa fel arfer yn cael ei baratoi ychydig cyn ei weini, gan ganiatáu i'r blasau gyd-doddi a'r winwnsyn aros yn grimp. Mae'n saws syml ond blasus sy'n ychwanegu blas beiddgar i unrhyw bryd.
Sut i Wneud Salsa Criolla Periw
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Torrwch y coesau oddi ar y pupur, golchwch nhw, a sleisiwch nhw yn eu hanner. Crafwch y nerfau a'r hadau gyda llwy, fel na fyddant ond yn cadw sbeislyd ychydig yn ddymunol.
Os ydych chi am ei gynyddu, gadewch rai hadau, julienne nhw'n fân, a'u hychwanegu at bowlen ganolig.
Unwaith y bydd y driniaeth hon wedi'i chwblhau, golchwch eich dwylo'n dda (peidiwch â meddwl am gyffwrdd â'ch llygaid hyd yn oed oherwydd byddant yn llidiog).😵
Torrwch y winwnsyn yn ei hanner, yna torrwch nhw mor denau â phosib; rhowch nhw mewn dŵr oer am tua 5 munud a'u troi cwpl o weithiau i wanhau rhai o'i flasau dwys; taflu'r dŵr a'i drosglwyddo i'r bowlen ganolig.
Ychwanegwch y cilantro wedi'i dorri a'i arllwys â leim neu lemwn; ychwanegu ffrwd hael o olew, halen, a pupur du i flasu. Cymysgwch yr holl gynhwysion, blaswch, ac addaswch y tymor os oes angen. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Salsa Criolla o'r Ariannin
- Salad Tomato
- Salad Ffrwythau Gaeaf
- Salad Cesar
- Salsa Cartref Mecsicanaidd
- Salad Israel
Rysáit
Salsa Criolla Periw hawdd
Cynhwysion
- 4 Pupur melyn , julienne iawn
- 1 winwnsyn coch o faint canolig , julienne iawn
- ¼ cwpan Coriander , wedi'i dorri
- sudd o 1 lemwn neu lemwn
- 2 Llwy fwrdd Olew niwtral fel afocado , corn, blodyn yr haul, ffa soia, ac ati)
- ½ llwy de Halen Kosher , i flasu
- ¼ pupur du daear , i flasu
Cyfarwyddiadau
- Torrwch y coesau oddi ar y pupur, golchwch a sleisiwch ef yn ei hanner. Crafwch y nerfau a'r hadau gyda llwy, felly dim ond ychydig o sbeislyd dymunol y byddant yn ei gadw. Os ydych chi am ei gynyddu, gadewch rai hadau, julienne nhw'n fân, a'u hychwanegu at bowlen ganolig.
- Unwaith y bydd y driniaeth hon wedi'i chwblhau, golchwch eich dwylo'n dda (peidiwch â meddwl am gyffwrdd â'ch llygaid hyd yn oed oherwydd byddant yn llidiog).
- Torrwch y winwnsyn yn ei hanner, yna torrwch nhw mor denau â phosib; rhowch nhw mewn dŵr oer am tua 5 munud a'u troi cwpl o weithiau i wanhau rhai o'i flasau dwys; taflu'r dŵr a'i drosglwyddo i'r bowlen ganolig.
- Ychwanegu'r cilantro wedi'i dorri'n fân a'u taenu â leim neu leim, ychwanegu llif hael o olew, halen a phupur du i flasu. Cymysgwch yr holl gynhwysion, blaswch, ac addaswch y tymor os oes angen. Mwynhewch!
Nodiadau
- Taflwch y cymysgedd winwnsyn unwaith neu ddwy ar ôl rhoi'r bowlen yn yr oergell i sicrhau bod yr holl gynhwysion yn cael eu dewis.
- Gallwch ddefnyddio pupur Aji Amarillo Periw ffres neu wedi'i botelu (Os na allwch ddod o hyd iddo, defnyddiwch bupurau jalapeño ar gyfer ychydig o sbeislyd neu habaneros ar gyfer sbeislyd iawn).
- Rydw i'n defnyddio Olew Afocado, ond unrhyw olew niwtral Bydd yn gweithio.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio sudd leim wedi'i wasgu'n ffres.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.