Rydw i mor gyffrous i rannu'r rysáit Yuca Ffrio blasus a syml hwn heddiw! Os nad ydych chi erioed wedi eu cael, rydych chi mewn am wledd! Cefais fy magu yn bwyta mandioca, a elwir hefyd yn yuca, bob dydd, ac rwy'n eu caru.
😍*(Psst, rwy'n meddwl ei fod yn curo sglodion Ffrengig unrhyw bryd! Credwch fi, unwaith y byddwch chi'n rhoi cynnig arni, byddwch chi wedi gwirioni!)🤯
Mae Mandioca Frita, neu mandioca plaen wedi'i goginio, yn cael ei fwyta gyda bron bob pryd yn fy mamwlad, Paraguay; mae wedi bod yn rhan annatod o ymborth Paraguayaidd ers canrifoedd; a dweud y gwir, mae yna ddywediad cyffredin amdano!
Mwy o Baragwâi na casafa!😜😁 Gobeithio y gwnewch chi fwynhau'r rysáit yma cymaint â fi... 😉
Sut i Wneud Yuca wedi'i ffrio
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Gan ddefnyddio cyllell finiog, torrwch bennau'r gwreiddyn mandioca ffres i ffwrdd; torri'n ddarnau tua 5-6 cm o hyd. Gwnewch hollt ar ei hyd (tua 2 mm o ddyfnder) gyda'r talpiau mandioca. Sleidwch eich cyllell o dan y croen i'w wahanu oddi wrth y cnawd a thynnu'r croen * (y croen brown tenau a gwyn trwchus a phinc yn y cortecs lliw).
Sut i Goginio Yuca
Rinsiwch mandioca yn dda o dan ddŵr rhedegog. Mewn pot mawr, gorchuddiwch y mandioca â dŵr oer (ychwanegwch binsiad hael o halen, os dymunir). Dewch â'r cyfan i'r berw a'i goginio nes ei fod yn feddal ond ychydig yn gadarn i'w frathu.
*Ddim yn stwnsh *(Bydd mandioca ffres yn cymryd tua 15 i 30 munud i’w goginio). Draeniwch a thaflwch ddŵr. Unwaith y bydd wedi oeri digon i gyffwrdd, tynnwch y craidd caled o ganol pob darn casafa. Torrwch y darnau'n ysgafn yn lletemau ½ modfedd.
Sut i Ffrio'r Yuca
Cynhesu o leiaf 2 fodfedd o olew mewn padell ffrio dros wres canolig-uchel nes yn symudliw. * (Ychwanegwch ddigon o olew i orchuddio'r Mandioca i'w ffrio'n ddwfn.) Ffriwch y lletemau mandioca yn ddwfn mewn sypiau nes eu bod yn frown euraid ac yn grensiog; osgoi gorlenwi. *(Rydych chi eisiau iddyn nhw fod yn grensiog ar y tu allan ond yn feddal ar y tu mewn.) Yn troi yn achlysurol yn ôl yr angen. Tynnwch nhw â llwy slotiedig a'u rhoi ar bapur amsugnol i ddraenio gormod o olew ac ysgeintiwch halen (i flasu) ar ei ben. Mwynhewch ein Yuca Fried!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Yuca wedi'i ffrio
Cynhwysion
- 1 punt Mandioca Ffres neu Rewi
- 1 chwart Canola oil - ar gyfer ffrio
- Halen Kosher (i flasu)
Cyfarwyddiadau
- Dechreuwch trwy blicio'r yuca gyda chyllell finiog. Unwaith y bydd wedi'i blicio, torrwch yr yuca yn ddarnau 8 cm o hyd.
- Torrwch bob darn yn ei hanner ac yna sleisiwch bob hanner yn chwarteri. Rinsiwch yr yuca yn fyr o dan ddŵr rhedeg i gael gwared ar unrhyw faw gweddilliol. Draeniwch a neilltuwch.
- Llenwch bot mawr gyda dŵr, ychwanegwch yr yuca a phinsiad hael o halen. Rhowch y pot ar wres uchel a dod ag ef i ferwi.
- Gadewch i'r yuca goginio am tua 10 munud neu nes bod y darnau'n dod yn dendr. Profwch am anrheg drwy dyllu darn gyda fforc; os yw'n llithro drwodd yn hawdd, mae'r yuca yn barod.
- Draeniwch yr yuca wedi'i goginio mewn rhidyll a gadewch iddo oeri.
- Cynhesu digon o olew mewn pot canolig i orchuddio'r darnau casafa. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch yr yuca yn ofalus.
- Ffriwch yr yuca nes bod pob darn yn troi ychydig yn euraidd.
- Defnyddiwch lwy slotiedig i dynnu'r yuca o'r olew a'i drosglwyddo i blât wedi'i leinio â thywelion papur i amsugno gormod o olew.
- Sesnwch gyda halen i flasu a gweinwch ar unwaith.
Nodiadau
- Nid yw'n ddoeth storio.
- Gallwch chi symud cam coginio'r yuca ymlaen a'i storio yn yr oergell (hyd at 3 diwrnod) neu yn y rhewgell (am hyd at 3 mis).
- Nid yw'n ddoeth rhewi yuca wedi'i ffrio.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.