Adunay dili maihap nga mga paagi sa paghimo Chipa Guazu, apan kini nga resipe nahimong paborito sa akong pamilya! Sa sinugdan, gisunod nako ang tradisyonal nga paagi sa paghimo Chipa Guazu nga walay cornmeal.
Bisan pa, akong nahibal-an nga kini kulang sa mas maayo nga texture ug lami nga keso nga gusto nako. Niana ko nakahukom nga mag-eksperimento ug maghimo og pipila ka mga kausaban.
Ang pagdugang sa Quaker cornmeal, ginisa nga sibuyas, ug dugang nga keso sa batter ingon og usa ka maayong ideya. Ug boy, tama ba ko! Ang bag-ong bersyon mas lig-on ug puno sa lami.
Ang cornmeal midugang og nindot nga texture, ug ang dugang nga keso ug ginisa nga sibuyas nagpalambo sa lami sa kahingpitan. Kung interesado ka nga sulayan ang akong una nga bersyon, siguruha nga susihon ang akong tinuod Chipa Nindot nga Recipe.
Unsaon pagbuhat Chipa Wow
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F (175 ° C) ug ibutang ang oven rack sa tunga. Grasa ang usa ka 13" x 9" nga linuto sa kalaha nga adunay mantekilya, pagsiguro nga ang tanan nga mga kilid ug mga suok maayo nga gitabonan.
Isablig ang cornmeal nga parehas sa ibabaw sa greased baking dish, tabonan ang ubos ug kilid. Hinayhinay nga itaktak ang bisan unsang sobra nga cornmeal gikan sa pinggan. Ibutang ang giandam nga linuto sa kalaha sa gawas.
Sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat, matunaw ang mantekilya. Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug asin sa kaldero ug lutoa kini hangtud nga kini mahimong humok ug transparent; ayaw pasagdi sila nga brown sulod sa mga 5 ngadto sa 10 ka minuto. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ug isagol ang katunga sa gatas. Ibutang sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
Idugang ang mga itlog ug nahabilin nga gatas sa usa ka blender o processor sa pagkaon, ug timpla sulod sa 3 ka minuto hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
Idugang ang presko nga mais sa blender ug pulso sulod sa mga 10 ngadto sa 15 segundos, igo lang sa pagbungkag sa mga lugas sa mais. Pag-amping nga dili sobra ang pagsagol; gusto nimo nga magpabilin ang pipila ka texture sa mais.
Ibalhin ang gisagol nga sinagol nga mais sa usa ka dako nga panaksan, ug idugang ang cornmeal ug ang gipabugnaw nga sagol nga sibuyas. Pag-agas hangtod maayo ang pagkahiusa. Pag-agay sa keso, pagsiguro nga kini parehas nga giapod-apod sa tibuuk nga batter.
Ibubo ang corn batter ngadto sa giandam nga baking dish, ipakaylap kini nga parehas. Pagluto sa preheated oven sulod sa mga 50 ngadto sa 60 ka minuto o hangtud nga ang ibabaw mahimong bulawan nga brown ug ang usa ka cake tester o toothpick mogawas nga limpyo gikan sa tunga. Sa higayon nga maluto, ibutang ang Chipa Guazú gawas nga pabugnawon gamay sa dili pa i-serve.
May Kalabutan nga mga Resipe
- tinuod Chipa Guazu
- Himsog nga Corn Souffle
- Mais Souffle Muffins
- Spoonbread
- Lami nga Cornbread nga adunay mga liso sa Keso ug anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
Resipe
sayon Chipa Guazu
mga himan
Sagol
- 2 dako nga sibuyas , giputol
- 150 g mantikilya o ½ tasa sa sunflower oil o bisan unsang neutral-flavored nga lana
- 500 g nahugno nga frying cheese sama sa Queso Panela o queso Blanco
- 1 kopa (250ml) tibuok nga gatas
- 6 dagko nga itlog , maayo gibunalan
- 1 kutsarita kosher asin (sa pagtilaw)
- 1 kopa (160g) Yellow Quaker nga mais
- 36 oz lab-as nga mais , lasaw sa frozen nga mais, o de lata nga tibuok kernel nga mais
Panudlo
- Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F (175 ° C) ug ibutang ang oven rack sa tunga. Grasa ang usa ka 13" x 9" nga pan nga linuto sa pan nga adunay mantikilya, pagsiguro nga ang tanan nga mga kilid ug mga kanto maayo nga gitabonan. Isablig ang cornmeal nga parehas sa ibabaw sa greased baking dish, tabonan ang ubos ug kilid. Hinayhinay nga itaktak ang bisan unsang sobra nga cornmeal gikan sa pinggan. Ibutang ang giandam nga linuto sa kalaha.
- Sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat, matunaw ang mantekilya. Idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug asin sa kaldero ug lutoa kini hangtud nga kini mahimong humok ug transparent; ayaw pasagdi sila nga brown sulod sa mga 5 ngadto sa 10 ka minuto. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ug isagol ang katunga sa gatas. Ibutang sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
- Idugang ang mga itlog ug nahabilin nga gatas sa usa ka blender o processor sa pagkaon, ug timpla sulod sa 3 ka minuto hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Idugang ang presko nga mais sa blender ug pulso sulod sa mga 10 ngadto sa 15 segundos, igo lang sa pagbungkag sa mga lugas sa mais. Pag-amping nga dili sobra ang pagsagol; gusto nimo nga magpabilin ang pipila ka texture sa mais.
- Ibalhin ang gisagol nga sinagol nga mais sa usa ka dako nga panaksan, ug idugang ang cornmeal ug ang gipabugnaw nga sagol nga sibuyas. Pag-agas hangtod maayo ang pagkahiusa. Pag-agay sa keso, pagsiguro nga kini parehas nga giapod-apod sa tibuuk nga batter.
- Ibubo ang corn batter ngadto sa giandam nga baking dish, ipakaylap kini nga parehas. Pagluto sa preheated oven sulod sa mga 50 ngadto sa 60 ka minuto o hangtud nga ang ibabaw mahimong bulawan nga brown ug ang usa ka cake tester o toothpick mogawas nga limpyo gikan sa tunga. Sa higayon nga maluto, ibutang ang Chipa Guazú gawas nga pabugnawon gamay sa dili pa i-serve.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.