Nailhan ang linutoang Intsik tungod sa maisugon ug makuti nga mga lami niini, ug usa ka putahe nga tinuod nga nagpakita niini mao ang Chinese bbq ribs. Kini nga lamian nga putahe adunay lamian nga mga gusok sa baboy nga adunay sapaw sa usa ka Asian Style dry rub seasoning mixture, nga makadugang sa lami sa karne. Ang mga gusok dayon lutoon hangtod nga kini malumo ug duga.
Sa pagtapos sa proseso sa pagluto, ang mga gusok gibasted sa usa ka matam-is ug lami nga Chinese barbecue sauce glaze, nga nagdugang sa usa ka sticky ug lamian nga coating sa gawas sa mga gusok.
Ang kombinasyon sa dry rub seasoning ug ang barbecue sauce glaze nagmugna sa usa ka mouthwatering ug dili mapugngan nga lami nga magbilin kanimo nga gusto pa.
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Chinese BBQ Ribs
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Linya (1) 13” x 18” rimmed baking sheet nga adunay foil ug ibutang sa sulod ang wire rack sa pagluto; ipadaplin. Ibutang ang imong rack sa mga gusok sa baboy sa usa ka patag nga nawong. Kuhaa ang nipis nga lamad gikan sa likod sa mga gusok pinaagi sa pag-slide sa usa ka butter knife sa ilawom sa lamad ug dayon kuhaa ang lamad gamit ang tualya sa papel ug gibira kini. Kung dili nimo kini makuha sa usa ka pagbira, putla kini sa mga seksyon. Ibutang ang mga gusok sa baboy sa giandam nga rack.
Andama ang Asian Style dry rub pinaagi sa pagsagol sa tanang dry rub ingredients sa gamay nga panaksan. Guntinga ang uga nga rub sa tibuok mga gusok, pagsiguro nga tabunan kini pag-ayo. Papahulaya ang mga gusok sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 30 ka minutos, o pabugnawa sulod sa 24 ka oras (sa tibuok gabii maayo) aron tugotan ang mga lami nga motuhop sa karne. Kung andam ka na nga magluto, preheat ang oven sa 375 degrees. Sa higayon nga preheated, transfer ang linuto sa kalaha sa hudno ug pagluto sulod sa 1 ka oras.
Human sa 1 ka oras, kuhaa ang pan gikan sa hudno, ibalik ang mga gusok sa pikas kilid, ibalhin ang linuto sa kalaha balik sa hudno, ug pagluto alang sa dugang nga 30 ka minuto.
Samtang nagluto ang mga gusok, andama ang Chinese BBQ sauce. Sa usa ka gamay nga saucepan sa medium nga kainit, isagol ang tanan nga mga sangkap sa sarsa ug pukawon kanunay hangtod nga matunaw ang asukal. Himoa nga ang sarsa mobukal hangtud nga kini molapot nga igo aron matabonan ang likod sa usa ka kutsara.
Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit ug pabugnawa kini sulod sa 10 ka minutos. Kung ang sarsa baga kaayo, dugangi ang 1 ka kutsara nga tubig matag higayon hangtod maabot nimo ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Kung maluto na ang mga gusok, kuhaa kini sa oven ug i-on ang oven broiler. Gamit ang pastry brush, madagayaon nga i-brush ang Asian BBQ sauce sa tibuok underside sa karne, pagsiguro nga bug-os kining sul-oban.
Ibutang ang mga gusok ilalom sa broiler sulod sa mga 5 minutos o hangtud nga ang sarsa magsugod sa caramelize ug ang mga ngilit sa mga gusok magsugod sa char. Bantayi ang mga gusok samtang nagluto, siguroha nga dili kini masunog.
Kuhaa kini gikan sa hudno, baliha kini, ug i-brush ang ibabaw nga bahin, ug ihaplas ang kilid sa karne sa sarsa, siguroha nga matabonan kini sa hingpit.
Ibalik ang mga gusok ilalom sa broiler sulod sa laing 5 ka minuto o hangtod nga masunog sa mga spots. Kung mahuman na ang mga gusok, kuhaa kini gikan sa hurnohan ug papahulaya sila sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minuto sa dili pa ihiwa ug i-serve.
Tan-awa Kon Unsaon Paghimo Niini
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Chinese BBQ Ribs
mga himan
Sagol
Alang sa Pork Ribs:
- 2 mga racks (3 lbs) nga gusok sa likod sa bata o ekstrang gusok
Alang sa Asian Style Dry rub
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon Chinese Chili Flakes o Red pepper flakes
- 1 tablespoon ground black pepper
- 1 kutsarita granulated nga ahos
- 4 teaspoons powder nga luya
- 4 teaspoons bag-ong gigaling nga Sichuan peppercorns
- 1 tablespoon Kosker nga asin
Para sa Homemade Chine BBQ Sauce
- 2 tablespoons brown sugar
- 2 tablespoons ketchup
- 2 tablespoons dugos
- 2 tablespoons hoisin sarsa
- 2 tablespoons salsahan
- 1 tablespoon lana sa sesame
- 1 tablespoon molasses
- ½ tablespoon soy sauce
- ½ tablespoon maitum nga toyo
- 1 tablespoon Shaoxing nga bino (o uga nga sherry)
- 2 teaspoons granulated nga ahos
- 1 kutsarita powder nga luya
- 2 teaspoons lima ka panakot nga pulbos
- ¾ kutsarita kosher asin
- 1 tablespoon sa tubig
Panudlo
- Linya (1) 13” x 18” rimmed baking sheet nga adunay foil ug ibutang sa sulod ang wire rack sa pagluto; ipadaplin. Ibutang ang imong rack sa mga gusok sa baboy sa usa ka patag nga nawong. Kuhaa ang nipis nga lamad gikan sa likod sa mga gusok pinaagi sa pag-slide sa usa ka kutsilyo nga mantikilya sa ilawom sa lamad ug dayon kuhaa ang lamad gamit ang tualya sa papel ug gibira kini. Kung dili nimo kini makuha sa usa ka pagbira, putla kini sa mga seksyon. Ibutang ang mga gusok sa baboy sa giandam nga rack.
- Andama ang Asian Style dry rub pinaagi sa pagsagol sa tanang dry rub ingredients sa gamay nga panaksan. Guntinga ang uga nga rub sa tibuok mga gusok, pagsiguro nga tabunan kini pag-ayo. Pahuwaya ang mga gusok sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 30 ka minutos, o pabugnawa sulod sa 24 ka oras (sa tibuok gabii maayo) aron tugotan ang mga lami nga motuhop sa karne. Kung andam ka na nga magluto, preheat ang oven sa 375 degrees. Sa higayon nga preheated, ibalhin ang linuto sa kalaha sa hudno ug pagluto sulod sa 1 ka oras.
- Human sa 1 ka oras, kuhaa ang pan gikan sa hudno, ibalik ang mga gusok sa pikas kilid, ibalhin ang linuto sa kalaha balik sa hudno, ug pagluto alang sa dugang nga 30 ka minuto. Samtang nagluto ang mga gusok, andama ang Chinese BBQ sauce. Sa usa ka gamay nga saucepan sa medium nga kainit, isagol ang tanan nga mga sangkap sa sarsa ug pukawon kanunay hangtod nga matunaw ang asukal. Himoa nga ang sarsa mobukal hangtud nga kini molapot nga igo aron matabonan ang likod sa usa ka kutsara.
- Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit ug pabugnawa kini sulod sa 10 ka minutos. Kung ang sarsa baga kaayo, dugangi ang 1 ka kutsara nga tubig matag higayon hangtod maabot nimo ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Kung maluto na ang mga gusok, kuhaa kini sa oven ug i-on ang oven broiler. Gamit ang pastry brush, madagayaon nga i-brush ang Asian BBQ sauce sa tibuok underside sa karne, pagsiguro nga bug-os kining sul-oban.
- Ibutang ang mga gusok sa ilawom sa broiler sulod sa mga 5 ka minuto o hangtud nga ang sarsa magsugod sa caramelize ug ang mga kilid sa mga gusok magsugod sa char. Bantayi ang mga gusok samtang nagluto, siguroha nga dili kini masunog. Kuhaa kini gikan sa hudno, baliha kini, ug i-brush ang ibabaw nga bahin, ug ihaplas ang kilid sa karne sa sarsa, siguroha nga matabonan kini sa hingpit. Ibalik ang mga gusok ilalom sa broiler sulod sa laing 5 ka minuto o hangtod nga masunog sa mga spots. Kung mahuman na ang mga gusok, kuhaa kini gikan sa hurnohan ug papahulaya sila sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minuto sa dili pa ihiwa ug i-serve.
Mubo nga mga sulat
- Hurno: Preheat ang imong hurnohan sa 350°F (175°C). Ibutang ang mga gusok sa usa ka pan nga linuto sa kalaha ug tabonan pag-ayo ang foil. Magaluto sulod sa 10-15 ka minuto, o hangtud nga init.
- Pagluto: Preheat ang imong grill sa medium nga kainit. I-brush ang mga gusok gamit ang dugang nga sarsa sa barbecue aron dili kini mamala. Pag-ihaw sulod sa 5-7 ka minuto matag kilid, o hangtud nga init.
- Microwave: Kini nga pamaagi dili girekomenda, tungod kay kini mahimong moresulta sa uga ug gahi nga karne. Bisan pa, kung kulang ka sa oras, mahimo nimong i-microwave ang mga gusok sa taas nga 1-2 ka minuto hangtod mapainit.
Tipigi ang mga gusok: Tabuni og maayo ang mga gusok sa plastic wrap, dayon aluminum foil, o ibutang kini sa sudlanan nga dili masudlan sa hangin. Ibutang ang mga gusok sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw.
Himoa ang sarsa: Andama ang Chinese BBQ nga sarsa ingon sa gimando, ug ibutang kini sa usa ka silyado nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 4 ka adlaw.
Pag-init pag-usab ug pag-glaze: Kon andam ka na nga moalagad, preheat ang imong hurnohan ngadto sa 350°F (175°C). Ibutang ang mga gusok sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan og foil, ug ihaplas kini sa giandam nga sarsa. Init pag-usab ang mga gusok sa hudno sulod sa 15-20 ka minuto hangtod nga moinit ug modan-ag sa imong gusto. Unsaon Pag-freeze Mahimo nimong i-freeze ang linuto nga Chinese Pork Ribs BBQ para magamit sa ulahi. Ania kung giunsa sila pag-freeze: Pabugnawa ang mga gusok sa temperatura sa kwarto.
Tabuni pag-ayo ang matag gusok sa plastic wrap aron dili masunog ang freezer.
Ibutang ang giputos nga mga gusok sa usa ka sudlanan sa hangin o bug-at nga mga bag nga freezer.
Butangi og petsa ug sulod ang sudlanan o mga bag.
Ibutang ang sudlanan o mga bag sa freezer hangtod sa 2 ka bulan. Aron matunaw ang mga gusok, kuhaa kini gikan sa freezer ug ibutang kini sa refrigerator sa tibuok gabii. Sa higayon nga sila matunaw, mahimo nimo kini ipainit pag-usab sa oven, sa grill, o sa usa ka pan sa stove.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.