Aquesta recepta de sopa de tomàquet és fàcil de preparar i deliciosa, per la qual cosa és una opció fantàstica per quan vulguis un sopar lleuger i càlid. Combina-ho amb pa d'all.😋
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega, després sofregiu la ceba fins que estigui suau. Afegiu l'all i deixeu-ho coure un minut més.
- Incorporeu la farina i cuini fins que estigui daurat pàl·lid.
- Aboqueu aigua i tomàquets triturats, després afegiu-hi el brou de pollastre, el pebre, la farigola i el sucre (opcional). Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts, remenant sovint.
- Tritureu la sopa amb una batedora d'immersió o una batedora normal.
- Per a una sopa cremosa, afegiu-hi la nata espessa i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Incorporeu-hi l'alfàbrega picada, ajusteu el condiment i, a continuació, poseu un cullerot de sopa en bols i serviu.
Consells i consells
- Quan feu sopa de tomàquet, utilitzeu una olla no reactiva com ara acer inoxidable o ferro colat esmaltat per evitar qualsevol gust metàl·lic desagradable o
decoloració que es pot produir quan els ingredients àcids interactuen amb l'olla. Si preferiu no utilitzar farina, podeu ometre-la i continuar cuinant fins que
la barreja s'espesseix de manera natural fins a la seva consistència preferida. Ajusteu el temps de cocció segons sigui necessari. A més, si afegiu nata espessa, assegureu-vos-ho
afegiu-ho al final i deixeu-ho a foc lent fins que s'escalfi, però no el bulliu, o es quallarà. - El sabor dels tomàquets en conserva pot variar de dolç a picant. Si els vostres tomàquets tenen un gust massa àcid, equilibreu el sabor afegint sucre al gust.
Veure més receptes de sopa:
Recepta
Easy Sopa de Tomàquet
La sopa de tomàquet, també coneguda com a sopa de tomàquet, és un plat saborós i fàcil de fer. Els seus sabors càlids i reconfortants el converteixen en una opció fantàstica per a un dia fred, i el podeu preparar amb només uns quants ingredients bàsics. Aquesta senzilla recepta de sopa de tomàquet utilitza tomàquets triturats en conserva, all, ceba, brou amb gust de pollastre, alfàbrega fresca i un toc de farina per crear una sopa rica i saborosa que agradarà a tothom a taula.
instruments
Ingredients
- 5 cullerades oli d'oliva verge extra
- 4 cullerades mantega sense sal
- 2 mitjà ceba dolça o groga , picat
- 5 dents d'all , picat
- ¼ copa farina per a tot ús
- 6 tasses aigua
- 2 (28 unces) llaunes de tomàquet triturat o sencer pelat
- 1 de 2 cullerades sucre , ajustar al gust
- ½ culleradeta farigola seca
- 4 culleretes Bouillon amb gust de pollastre Knorr , ajustar al gust
- ½ culleradeta Pebre negre mòlt , ajustar al gust
- ½ copa alfàbrega fresca , picat
- sal kosher
- ½ tassa nata espessa o al gust (opcional, per a més riquesa)
instruccions
- En una olla gran no reactiva, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà-baix. Afegiu la ceba picada i cuini, remenant de tant en tant, fins que quedi suau i translúcida, uns 10 minuts. Reduïu la calor si cal. Afegiu-hi l'all picat i salteu-ho un minut més fins que estigui fragant. Aneu amb compte que els alls no es cremin. Afegiu la farina i continueu la cocció fins que estigui daurat pàl·lid, uns 2 o 3 minuts.
- A continuació, aboqueu l'aigua i els tomàquets triturats en llauna a l'olla. Si feu servir tomàquets sencers en conserva, tritureu-los a mà i afegiu-los juntament amb el seu suc. Remeneu per combinar amb les cebes i els alls. Afegiu el brou de pollastre, el pebre, la farigola seca i el sucre (si feu servir). Porteu la barreja a ebullició, després reduïu el foc a baix.
- Tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 o 40 minuts, remenant i rascant el fons de l'olla amb freqüència. Després de coure a foc lent, utilitzeu una batedora d'immersió per fer puré la sopa amb cura fins que quedi llisa i cremosa per obtenir una textura més suau. Alternativament, deixeu que la sopa es refredi lleugerament i barregeu-la per lots amb una batedora normal. Aneu amb compte quan barregeu líquids calents; deixar-los refredar una mica és millor per evitar possibles cremades i explosions.
- Si voleu una sopa cremosa de tomàquet, torneu la sopa de puré a l'olla i afegiu-hi ½ tassa de nata. Cuini a foc lent fins que s'escalfi durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant. Incorporeu-hi l'alfàbrega picada. Tasteu la sopa i ajusteu el condiment si cal, afegint més sal i pebre al vostre gust.
- Aboqueu la sopa de tomàquet en bols. Decoreu amb fulles d'alfàbrega fresques picades si voleu. Serviu la vostra sopa de tomàquet casolana ben calenta.
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Emmagatzemar i reescalfar la sopa de tomàquet és senzill. Deixeu-ho refredar, guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera durant 3 dies i torneu-lo a escalfar al microones o al fogó fins que estigui calent. Ajusteu la consistència i el condiment segons sigui necessari i serviu-lo amb les vostres guarnicions preferides.
Com fer-ho per endavant
Podeu fer la sopa de tomàquet un dia abans i guardar-la a la nevera fins a 3 dies.
Com congelar
Per congelar la sopa de tomàquet, primer, prepareu la sopa segons la recepta, però ometeu qualsevol nata o productes lactis, ja que tendeixen a separar-se quan es congelen i es descongelen. Deixeu que la sopa cuita es refredi completament a temperatura ambient. Dividiu la sopa refredada en porcions amb recipients o bosses aptes per al congelador i etiqueteu-les amb el nom de la sopa i la data de congelació. Col·loqueu els contenidors o les bosses al congelador, assegurant-vos que estiguin aplanats o apilats ordenadament. La sopa de tomàquet es pot congelar de manera segura fins a 3 mesos.
Per descongelar i tornar a escalfar, transferiu la sopa congelada a la nevera i deixeu-la descongelar durant la nit. Torneu a escalfar la sopa descongelada en una olla a foc mitjà fins que s'escalfi, remenant de tant en tant. Afegiu-hi nata o lactis, si voleu, just abans de servir-los per evitar que es quallin o es separin durant el reescalfament.
dades nutricionals
Easy Sopa de Tomàquet
Import per publicació
Calories
184
% Valor diari*
Greix
17
g
26
%
Greix saturada
6
g
38
%
Greixos Trans
0.3
g
Greixos poliinsaturats
1
g
Greix monoinsaturat
9
g
Colesterol
17
mg
6
%
Sodi
286
mg
12
%
potassi
57
mg
2
%
Els hidrats de carboni
8
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
Proteïna
1
g
2
%
La vitamina A
294
IU
6
%
La vitamina C
3
mg
4
%
Calci
24
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!