No hi ha res millor que el deliciós sabor i el cruixent del pollastre de crispetes casolans! Si busqueu un sopar fàcil, saborós i apte per a nens, aquesta recepta de pollastre de crispetes us agradarà. És ràpid de fer, només requereix uns quants ingredients senzills i el resultat és un pollastre increïblement tendre i sucosa que segur que serà un èxit per a tota la família.
Serviu-lo amb la vostra salsa preferida o a sobre d'una amanida fresca del jardí per a un àpat deliciós i satisfactori. Per obtenir més receptes inspirades en el pollastre, consulteu aquestes Pollastre Chipotle Licitacions, Tendes de pollastre al forn, Tenders de pollastre amb crosta de pacanes al forn, i Pollastre Chipotle Milanesa.
Com fer pollastre de crispetes
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loca el pollastre en un plat i congela fins que estigui ferm però encara mal·leable, uns 30 minuts. Batre 2-½ tasses, ½ tassa de midó de blat de moro, 1 cullerada d'all granulat, 2 cullerades de sucre en pols, 1 cullerada de llevat en pols, 1 cullerada de condiment Adobo, 2 culleradetes de ceba granulada, 2 culleradetes de pebre negre mòlt i 1 culleradeta de bol de cayenne junts. . Afegiu ½ aigua i fregueu la barreja de farina entre les mans fins que es formin petits trossos escarpats i la barreja s'uneixi com la sorra humida quan es premeu.
Talleu el pollastre a trossos d'1 polzada. Aboqueu el pollastre, els ous i 2 culleradetes de condiment Adobo en un segon bol. Transferiu la meitat del pollastre a la barreja de farina i tireu-ho amb les mans, premeu el recobriment perquè s'adhereixi i trenqueu les molles fins que el pollastre estigui cobert per tots els costats. Traieu el pollastre de la barreja de farina i repartiu-lo en una capa uniforme sobre una safata de forn amb vora; repetiu el recobriment amb el pollastre restant.
Folreu una safata de forn de segona vora amb una triple capa de tovalloles de paper. Afegiu oli a una paella gran fins a mesurar aproximadament 2 polzades de profunditat i escalfeu a foc mitjà-alt a 400 graus. Amb una espumadera o una cullera ranurada, afegiu amb cura la meitat del pollastre a l'oli calent en diverses cullerades. Remeneu immediatament per trencar els grumolls.
Fregiu fins que el pollastre estigui uniformement daurat i cuit, de 2 a 3 minuts, remenant de tant en tant. Transferiu el pollastre a un full folrat amb tovallola de paper amb una espumadera d'aranya neta o una cullera ranurada. Torneu l'oli a 400 graus i repetiu-ho amb el pollastre restant. Deixeu-ho refredar 5 minuts. Serviu amb la vostra salsa preferida.
Recepta relacionada:
- Tenders de pollastre Chipotle
- Tendes de pollastre al forn
- Pollastre amb crosta de pacanes al forn
- Pollastre Chipotle Milanesa
Recepta
Pollastre de crispetes
Ingredients
- 2 lliures sense espines , pit de pollastre sense pell, tallat i tallat a trossos d'1 polzada
- 2-½ tasses farina per a tot ús
- ½ copa midó de blat de moro
- 1 cullerada llevat en pols
- 1 cullerada all granulat
- 2 cullerades sucre en pols
- 1 cullerada més 2 culleradetes Condiment multiusos amb pebre Goya Adobo , dividit
- 2 culleradeta ceba granulada
- 1 culleradeta pebre de caiena
- 2 culleretes pebre negre mòlt
- ½ copa aigua
- 2 gran ous , alleugerir batut
- 1-½ quart oli de cacauet o oli vegetal , o segons sigui necessari
instruccions
- Col·loca el pollastre en un plat i congela fins que estigui ferm però encara mal·leable, uns 30 minuts. Batre 2-½ tasses, ½ tassa de maizena, all granulat, sucre en pols, llevat en pols, 1 cullerada de condiment Adobo, 2 culleradetes de ceba granulada, 1 culleradeta de pebre negre mòlt i 1 culleradeta de caiena junts en un bol gran. Afegiu ½ aigua i fregueu la barreja de farina entre les mans fins que es formin petits trossos escarpats i la barreja s'uneixi com la sorra humida quan es premeu.
- Talleu el pollastre a trossos d'1 polzada. Aboqueu el pollastre, els ous i 2 culleradetes de condiment Adobo en un segon bol. Transferiu la meitat del pollastre a la barreja de farina i tireu-ho amb les mans, premeu el recobriment perquè s'adhereixi i trenqueu les molles fins que el pollastre quedi cobert per tots els costats. Traieu el pollastre de la barreja de farina i repartiu-lo en una capa uniforme sobre una safata de forn amb vora; repetiu el recobriment amb el pollastre restant.
- Folreu una safata de forn de segona vora amb una triple capa de tovalloles de paper. Afegiu oli a una paella gran fins a mesurar aproximadament
- 2 polzades de profunditat i escalfeu a foc mitjà-alt a 400 graus. Amb una espumadera o una cullera ranurada, afegiu amb cura la meitat del pollastre a l'oli calent en diverses cullerades.
- Remeneu immediatament per trencar els grumolls. Fregiu fins que el pollastre estigui uniformement daurat i cuit, de 2 a 3 minuts, remenant de tant en tant. Transferiu el pollastre a un full folrat amb tovallola de paper amb una espumadera d'aranya neta o una cullera ranurada. Torneu l'oli a 400 graus i repetiu-ho amb el pollastre restant. Deixeu-ho refredar 5 minuts. Serviu amb la vostra salsa preferida.
notes
Reescalfament: per reescalfar, preescalfeu el forn a 375 °F (190 °C) i poseu el pollastre en una safata de forn folrada amb paper de forn. Coure al forn durant 10-15 minuts, o fins que estigui ben escalfat i cruixent. Alternativament, també el podeu tornar a escalfar al microones o al fogó en una paella amb una mica d'oli. Només tingueu en compte que el reescalfament al microones pot fer que el pollastre es torni suau i menys cruixent. Nota: per mantenir la textura cruixent del pollastre de crispetes de blat de moro, el millor és tornar-lo a escalfar al forn o a la cuina. Tornar a escalfar al microones pot fer que el pollastre es torni suau i menys cruixent. Com avançar i congelar Prepareu el recobriment: en un bol gran, barregeu la farina, la maizena, el llevat en pols, l'all, la ceba, el pebre de caiena, el pebre negre i qualsevol altre condiment que vulgueu. Deixar de banda.
Cobriu el pollastre: talleu el pollastre a trossos d'1 polzada i reserveu-lo. En un plat poc profund, bateu els ous i l'aigua. Submergeix cada tros de pollastre a la barreja d'ou i, a continuació, recobrir la barreja de farina. Repetiu fins que tot el pollastre estigui cobert.
Congelar: col·loqueu el pollastre arrebossat en una safata de forn folrada amb paper de forn i congeleu-ho durant 2 hores fins que estigui sòlid. Un cop congelats, transferiu els trossos de pollastre a un recipient hermètic apte per al congelador i guardeu-los fins a 3 mesos.
Cocció: per cuinar el pollastre congelat, escalfeu l'oli en una cassola gran a 375 ° F (190 ° C). Fregiu el pollastre per lots durant 5-7 minuts, o fins que estigui daurat i cruixent. Escórrer sobre paper absorbent i servir. Fer el pollastre de crispetes de blat de moro abans d'hora és una manera fantàstica d'estalviar temps i tenir un àpat deliciós i ràpid a mà sempre que ho necessitis. Només recordeu deixar que el pollastre es descongeli a la nevera durant diverses hores abans de cuinar-lo si l'utilitzeu directament del congelador.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.