Aquest pastís de llavors de rosella fàcil de llimona és perfecte per a qualsevol ocasió! El bundt coke no és massa pesat i té un refrescant sabor a llimona, a més té un toc de llavors de rosella per a una mica de cruixent que et deixarà amb ganes de més després del primer mos.
Aquesta recepta de pastís de llavors de rosella de llimona amb esmalt de vainilla és perfecta per esmorzar i postres i es pot servir en qualsevol època de l'any. Així que tant si teniu ganes d'una cosa dolça i picant, aquest pastís de llavors de rosella de llimona satisfà les vostres papil·les gustatives.
Anar a:
Com fer un pastís Bundt de llavors de rosella de llimona
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina.
En un bol gran, tamiseu la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la maizena, afegiu-hi les llavors de rosella i reserveu-ho. Al bol de la batedora de peu, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, durant uns 5 minuts.
Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. En una tassa de mesura líquida de dues tasses, combineu ¼ de tassa de suc de llimona, ratlladura, vainilla i llet de mantega.
Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu alternativament la barreja de farina i la barreja de mantega per tercers, començant i acabant amb la farina. Raspau els costats del bol amb una espàtula de goma i feu una barreja ràpida per assegurar-vos que la massa estigui ben incorporada.
Aboqueu la massa de llimona al paquet preparat i alliseu la superfície. Coure al forn entre 40 i 50 minuts, o fins que un provador de pastissos o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella.
Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
Com fer glaçat de vainilla
En un bol mitjà, bateu el sucre en pols, 3 cullerades de nata espessa i la vainilla fins que quedi suau. Afegiu més crema espessa segons calgui, 1 culleradeta a la vegada, fins que l'esmalt es pugui abocar.
Col·loqueu l'esmalt sobre el pastís de llavors de rosella de llimona i espolseu llavors de rosella sobre el gel si ho desitja; deixeu que l'esmalt s'assequi durant 20 minuts abans de tallar-lo.
Més receptes inspirades en llimona:
- Scones de nabius i llimona
- Llimonada de maduixa sense sucre
- Llimonada de cirera sense sucre
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Suc de papaia
- lemon Curd
Recepta
Pastís fàcil de llimona de llavors de rosella
instruments
Ingredients
Per al pastís de llavors de rosella de llimona
- 350 g (2 ¾ tasses) de farina per a tot ús
- 30 g (¼ tassa) de maizena
- ¼ culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta bicarbonat de sosa
- 2 cullerades Llavors de rosella
- ¼ copa suc de llimona acabat d'esprémer , 2 llimones grans
- 1 copa sèrum de la llet , llet batida o agra (vegeu notes)
- 226 g (2 varetes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 400 g (2 tasses) de sucre granulat
- 4 ous grans , a temperatura ambient
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- ¼ copa ratlladura de llimona ratllada , ben envasat (de 4 a 5 llimones grans)
- Mantega o esprai antiadherent i farina normal per untar
Per a l'esmalt de vainilla:
- 1-½ tasses sucre en pols
- 3 cullerades crema molt espessa
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
- ½ culleradeta vainilla clara
instruccions
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. En un bol gran, tamiseu la farina, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la maizena, afegiu-hi les llavors de rosella i reserveu-ho.
- Al bol de la batedora de peu, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. En una tassa de mesura líquida de dues tasses, combineu ¼ de tassa de suc de llimona, ratlladura, vainilla i llet de mantega. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu alternativament la barreja de farina i la barreja de mantega per tercers, començant i acabant amb la farina. Raspau els costats del bol amb una espàtula de goma i feu una barreja ràpida per assegurar-vos que la massa estigui ben incorporada.
- Aboqueu la massa de llimona al paquet preparat i alliseu la superfície. Coure al forn entre 40 i 50 minuts, o fins que un provador de pastís o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella. Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
- Mentrestant, feu l'esmalt de vainilla: en un bol mitjà, bateu el sucre en pols, 3 cullerades soperes de nata espessa i ambdues vainilla fins que quedi suau, afegint-hi més crema espessa segons calgui, 1 culleradeta a la vegada, fins que l'esmalt es pugui abocar. Col·loqueu l'esmalt sobre el pastís Bundt de llavors de rosella de llimona i espolseu llavors de rosella sobre el gel si voleu; deixeu que l'esmalt s'assequi durant 20 minuts abans de tallar-lo.
notes
- Aquest pastís de llavors de rosella de llimona es pot mantenir a temperatura ambient en un recipient hermètic durant 1 dia o a la nevera fins a 5 dies.
- Si no teniu llet de mantega, combineu 1 tassa de llet sencera amb 20 ml (4 culleradetes) de vinagre de llimona fresc o destil·lat blanc. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts. L'àcid quallarà lleugerament la llet. A continuació, procediu amb la recepta.
- Col·loqueu l'esmalt sobre el pastís de llavors de rosella de llimona i deixeu-ho reposar 20 minuts abans de tallar-lo.
- Podeu congelar el pastís de llavors de rosella de llimona amb llavors de rosella fins a 3 mesos sense esmaltar. Embolicar el pastís amb paper film dues vegades i paper d'alumini una vegada. Per descongelar, desembolica i descongela durant unes 5 a 8 hores a temperatura ambient sobre una reixeta.
- Si utilitzeu un esprai per al forn, no unteu la safata massa aviat, o l'oli correrà pels costats i s'acumularà al fons, fent que el pastís s'enganxi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.