Començar el dia amb un àpat deliciós i nutritiu sempre és una bona idea, i què hi ha de més senzill i satisfactori que un ou ferrat perfecte? Els ous ferrats són un element bàsic versàtil que qualsevol pot dominar ràpidament.
Com fer ous fregits
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli en una paella gran antiadherent a foc mitjà. Un a un, trencar cada ou en un bol petit i, a continuació, lliscar-lo a la paella; espolvorear amb sal i pebre.
As es couen, posen una cullera d'oli calent per sobre de les clares dels ous perquè quedi la part superior. Quan les vores exteriors es tornen opaques, baixeu el foc. Tapa i deixa que la tapa atrapi el vapor.
Cuini suaument la part superior o aboqui amb cura cullerades d'oli calent sobre els rovells i seguiu així fins que l'ou sigui la cocció que voleu.
Serviu els ous fregits amb un raig de salsa picant per sobre i un costat de pasta acabada de cuinar a la Manteca (qualsevol pasta cuita que us agradi, untada amb mantega) si voleu!
Receptes relacionades:
- Burritos d'esmorzar amb ous
- Ous remenats
- Ous remenats mediterranis sofregits
- Muffins d'espinacs i ous
- Picades d'ous Sous Vide
Recepta
Ous Fregits Fàcils
instruments
Ingredients
- 6 ous
- 1/3 copa Oli de canola
- Sal kosher al gust
- Pebre negre mòlt al gust
instruccions
- Escalfeu l'oli en una paella gran antiadherent a foc mitjà. Un a un, trencar cada ou en un bol petit i, a continuació, lliscar-lo a la paella; espolvorear amb sal i pebre.
- A mesura que es couen, aboqueu oli calent sobre les clares dels ous perquè quedi la part superior. Quan les vores exteriors es tornen opaques, baixeu el foc.
- Tapeu i deixeu que la tapa atrapi el vapor i cuini suaument la part superior o aboqueu amb cura cullerades d'oli calent sobre els rovells i seguiu així fins que l'ou sigui la cocció desitjada.
- Serviu els ous ferrats amb un raig de salsa picant per sobre i un costat de pasta acabada de cuinar a la Manteca (qualsevol tipus de pasta de cuina que us agradi, untada amb mantega) si voleu!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.