Si teniu ganes d'un toc tropical a una pastisseria clàssica d'esmorzar, aquesta recepta de bollos de guaiaba segur que es convertirà en un nou favorit de la família.
Amb els sabors dolços i àcids de la pasta de guaiaba, aquests scones de mantega són una manera deliciosa i saborosa de començar el dia. Fets amb una combinació de farina universal, mantega, nata espessa i ous, aquests scones són humits, esmicolats i perfectament dolços.
L'addició de pasta de guaiaba aporta un esclat de sabor tropical a la massa, fent que cada mos sigui una deliciosa explosió de dolçor.
La pasta de guaiaba està perfectament equilibrada amb la quantitat adequada de sucre, llevat en pols i sal kosher, donant com a resultat un perfil de sabor ric i refrescant.
I quan es cobreix amb una mica de sucre i es pinzella amb nata, aquests scones es transformen en un bell i decadent esmorzar. Tant si es gaudeix amb una tassa de cuit cremat, cafè, te o com a berenar del migdia, aquests scones de guaiaba són una manera deliciosa d'afegir una mica de sabor tropical al vostre dia.
Llavors, per què no barrejar la vostra rutina d'esmorzar amb aquest deliciós i únic gir d'una pastisseria clàssica? Per obtenir més receptes de scones, consulteu aquestes scones, Scones de nabius i llimona, Scones de carbassa amb glaçat de carbassa, Scones de vainilla, Scones de blat integral d'auró, Scones de plàtan de blat integral, i Scones de nabius de blat integral amb esmalt de mel.
Com fer scones de guaiaba
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C). Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i reserveu-les. Talleu la guaiaba a trossos petits de ½ polzada i poseu-los en un bol petit. En un bol gran, combineu la farina per a tots els usos, el llevat en pols, la sal i el sucre. Barrejar bé.
Amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega freda fins que la barreja sembli molles gruixudes. Aboqueu-hi els trossos de guaiaba fins que es distribueixin uniformement; assegureu-vos de separar els trossos que s'enganxin i assegureu-vos que tots els trossos de guaiaba estiguin totalment recoberts de farina.
En un bol a part, bateu la nata freda, la vainilla i els ous fins que quedin combinats. Afegiu a poc a poc la barreja humida a la mescla seca, plegant fins que la massa s'uneixi. Si la massa està massa seca, afegiu-hi un raig o dos més de nata.
Aboqueu la massa sobre una superfície molt ben enfarinada. Enfarineu les mans i premeu la massa en un disc rodó d'1 polzada de gruix, afegint-hi una mica de farina, perquè la massa no s'enganxi a la superfície de treball.
Talleu el disc de massa de scone en 12 rodanxes iguals i col·loqueu-les a les planxes de forn preparades. Refredar els scones al congelador durant 15 minuts abans de coure. Un cop fred, pinzeu la part superior dels scones amb nata i espolseu amb sucre turbinat si voleu.
Enforneu els scones durant 20 minuts, girant les cassoles a la meitat, fins que la part superior estigui lleugerament daurada i l'interior estigui completament al forn.
Receptes relacionades:
- Scones de vainilla
- Scones de carbassa
- Scones de plàtan integral
- Scones de nabius integrals
- Scones de nabius i llimona
Recepta
Scones de guaiaba fàcils
instruments
- (2) Safata de forn amb vora de 18 "x 13".
Ingredients
- 500 g (4 tasses) de farina per a tot ús
- 14.1 oz (400 g) Pasta de guaiaba (hem utilitzat la marca Conchita) , ½ polzada a daus
- 2 cullerades sucre , més un addicional per ruixar
- 2 cullerades llevat en pols
- 1 culleradeta sal kosher
- 226 g (2 varetes) mantega freda sense sal , ½ polzada a daus
- 1 copa crema molt espessa , refredat
- 2 cullerades extracte de vainilla pur
- 4 gran ous , lleugerament batut
- crema molt espessa , per raspallat
instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C). Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i reserveu-les. Talleu la guaiaba a trossos petits de ½ polzada i poseu-los en un bol petit. En un bol gran, combineu la farina per a tots els usos, el llevat en pols, la sal i el sucre. Barrejar bé.
- Amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega freda fins que la barreja sembli molles gruixudes. Aboqueu-hi els trossos de guaiaba fins que es distribueixin uniformement; assegureu-vos de separar els trossos que s'enganxin i assegureu-vos que tots els trossos de guaiaba estiguin totalment recoberts de farina. En un bol a part, bateu la nata freda, la vainilla i els ous fins que quedin combinats. Afegiu gradualment aquesta barreja als ingredients secs, plegant fins que la massa s'ajunti. Si la massa està massa seca, afegiu-hi un raig o dos més de nata. Aboqueu la massa sobre una superfície molt ben enfarinada.
- Enfarineu les mans i premeu la massa en un disc rodó d'1 polzada de gruix, afegint-hi una mica de farina, perquè la massa no s'enganxi a la superfície de treball. Talleu el disc en 12 rodanxes. Pinteu la part superior amb la nata, espolvoreu-hi sucre turbinat (si voleu) i coure durant 20 minuts, canviant les cassoles a la meitat, fins que la part superior estigui lleugerament daurada i l'interior estigui completament cuit.
notes
Quan estigueu a punt per coure els scones, preescalfeu el forn a 400 °F (200 °C) i folreu una safata de forn amb paper de forn.
Traieu la massa de scone de la nevera i desemboliqueu-la. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, doneu forma a la massa en un cercle que tingui aproximadament 1 polzada de gruix.
Utilitzeu un ganivet afilat o un tallador de pastisseria per tallar la massa en 6-12 tascons, depenent de la mida que vulgueu que siguin els vostres scones.
Transferiu els scones a la safata preparada, deixant una mica d'espai entre ells per permetre que s'escampin.
Pinteu els scones amb nata i hi tireu una mica de sucre per sobre.
Coure els scones durant 20 minuts o fins que estiguin daurats i un escuradents introduït al centre surti net. Si feu la massa de bollos amb antelació, podeu estalviar temps i tenir els bollos acabats de fer en molt poc temps. Només assegureu-vos d'embolicar la massa amb un embolcall de plàstic i refrigerar-la immediatament per mantenir-la fresca. Com congelar Per congelar els vostres bollos de guaiaba per més endavant, podeu seguir aquests senzills passos: Deixeu que els scones es refredin completament després de coure.
Un cop refredat, emboliqueu cada scone amb un embolcall de plàstic o paper d'alumini per evitar que es cremin el congelador i preservar la frescor.
Col·loqueu els scones embolicats en una bossa de congelador que es pot tancar o un recipient hermètic. Assegureu-vos d'etiquetar el contenidor amb la data i el contingut.
Col·loqueu el recipient o la bossa al congelador i guardeu-lo fins a 3 mesos.
Quan estigui llest per gaudir, traieu els scones del congelador i deixeu-los descongelar a temperatura ambient durant unes hores o tota la nit a la nevera.
Per reescalfar, preescalfeu el forn a 350 ° F (180 ° C) i col·loqueu els scones en una safata per al forn. Enforneu-los uns 5-10 minuts o fins que s'escalfi. En congelar els vostres bollos de guaiaba, podreu gaudir d'un deliciós esmorzar o berenar a punt per gaudir en qualsevol moment. Només assegureu-vos d'embolicar-los amb força per evitar que es cremin el congelador i etiquetar-los correctament per fer un seguiment del seu temps d'emmagatzematge.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.