Aquestes creps de blat de moro amb formatge són una versió d'estil paraguaià d'un americà esmorzar favorit. Aquests pancakes són esponjosos, cursi i plens de blat de moro dolç! Combina amb una amanida de mongetes picants per a un brunch saborós i satisfactori.
Com fer pancakes de blat de moro
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 250 graus F: folreu dues paelles amb paper pergamí. En un bol gran, barregeu la farina de blat de moro, la farina, la pols de coure i el bicarbonat de sodi.
En una bol mitjà, batre els ous i la sal fins que estiguin espumosos. Afegiu-hi la mantega i la mantega fosa. Incorporeu-hi el blat de moro i el formatge i barregeu els ingredients secs amb una espàtula de goma fins que quedi humit.
No barregis massa! En un petit de 6 polzades paella a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'alvocat fins que bulli. Deixeu caure ¼ de tassa de massa a la paella sense amuntegar-los.
Premeu cada creps de blat de moro molt lleugerament amb una petita espàtula metàl·lica. Cuini durant 2 minuts, després cuini durant 1 minut i mig fins que els dos costats estiguin daurats i el centre de les creps estigui ferm.
Col·loqueu les creps de blat de moro a les paelles preparades i mantingueu-les calentes al forn mentre coeu la resta de la massa. Continueu fent les creps de blat de moro, afegint més oli a la paella segons calgui. Serviu calent. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Xarop de Pancake casolà
- Creps de llet de mantega
- Panqueques
- Pancakes de plàtan
- Pancakes de mantega de nabius
Recepta
Pancakes de blat de moro fàcils
instruments
Ingredients
- 1½ copa farina de blat de moro groc , com Quaker
- ½ copa farina per a tot ús
- 2 culleretes llevat en pols
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- 1 culleradeta sal kosher
- 1½ tasses Formatge mexicà o mozzarella , triturat
- 1 ¾ tasses sèrum de la llet , agitada, llet agra casolana o llet sencera
- 6 cullerades (¾ de pal) mantega sense sal, fosa
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 3 tasses blat de moro congelat , descongelat
- 8 cullerades oli d'alvocat o oli d'oliva per fregir
instruccions
- Preescalfeu el forn a 250 graus F. Folreu dues paelles amb paper pergamí. En un bol gran, barregeu la farina de blat de moro, la farina, la pols de coure i el bicarbonat de sodi.
- En un bol mitjà, bateu els ous i la sal fins que estiguin espumosos. Afegiu-hi la mantega i la mantega fosa. Incorporeu-hi el blat de moro i el formatge i barregeu els ingredients secs amb una espàtula de goma fins que estigui humit. No barregis massa!
- En una paella petita de 6 polzades a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'alvocat fins que bulli. Deixeu caure ¼ de tassa de massa a la paella sense amuntegar-los.
- Premeu cada creps de blat de moro molt lleugerament amb una petita espàtula metàl·lica. Cuini durant 2 minuts, gireu i deixeu coure durant 1 minut i mig fins que els dos costats estiguin daurats i el centre de les creps estigui ferm.
- Col·loqueu les creps de blat de moro a les paelles preparades i mantingueu-les calentes al forn mentre coeu la resta de la massa. Continueu fent les creps de blat de moro, afegint més oli a la paella, segons calgui. Serviu calent. Gaudeix!
notes
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 °F, col·loqueu les creps en una safata de forn i coure durant 10-15 minuts o fins que s'escalfi.
- Microones: Col·loqueu les creps en un plat apte per al microones i escalfeu-les durant 20-30 segons o fins que s'escalfi.
- paella: Escalfeu una petita quantitat d'oli o mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi els panellets i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts per cada costat o fins que estiguin ben escalfats i cruixents.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.