Si t'encanta el Pão de Queijo, estaràs encantat amb aquesta recepta de Bundt Pão de Queijo! És un gir deliciós al pa de formatge brasiler clàssic, que el converteix en un company perfecte per a la tarda. Cuina paraguaiana o cafè☕. La millor part?
Aquesta recepta és fàcil, deliciosa i utilitza ingredients senzills i fàcils de trobar. A casa nostra, ens encanta el pa de formatge i qualsevol cosa cursi🧀, i aquesta versió Bundt no és una excepció! Capta l'essència del clàssic tradicional Pão de Queijo: un exterior cruixent amb una textura deliciosa per dins.
Cada cop que ho faig, se'n va en un instant! A la meva família li encanta, i estic segur que a la teva també. Prova-ho: segur que agradarà a la gent!
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn a 350 °F i prepareu una paella Bundt de 12 tasses amb mantega i farina o esprai de forn.
- Barregeu els ous, la llet, l'oli, la sal i la meitat del midó de tapioca fins que quedi suau.
- Afegiu-hi el midó restant i el llevat en pols; barrejar, després raspar els costats i tornar a barrejar.
- Pols en formatge parmesà.
- Aboqueu la massa a la paella, afegiu-hi mozzarella si voleu.
- Coure al forn durant 45-50 minuts fins que un escuradents surti net.
- Refredar a la paella, després invertir perquè es refredi completament.
- Tallar a rodanxes i servir.
📌 Nota: La massa ha de tenir la consistència de la massa de creps. A més, assegureu-vos d'enmantegar i enfarinar bé la paella, o el vostre pao de queijo s'enganxarà a la paella.
💡Consells i consells
- Assegureu-vos de mesures precises per a la farina i el formatge de mandioca. Massa o massa poc pot afectar la textura.
- Unteu bé la vostra paella Bundt amb mantega i farina per evitar que s'enganxi.
- Assegureu-vos que el vostre forn estigui completament preescalfat a la temperatura recomanada abans de coure.
Veure més receptes brasileres:
Recepta
Pa de formatge Bundt
instruments
Ingredients
- 330 g Dolç Polviho (també conegut com a midó de Yuca o midó de tapioca)
- 100 g Formatge parmesà acabat de ratllar
- 100 g mozzarella triturada , opcional
- 20 g mozzarella triturada escampar per sobre (opcional)
- 1 cullerada llevat en pols
- 1 culleradeta Sal kosher
- 3 gran ous , temperatura ambient
- 110 ml llet sencera
- 110 ml aigua
- 110 ml oli d'alvocat, oli de gira-sol o qualsevol oli de sabor neutre
instruccions
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 °F (180 °C).
- Mantega i farina en una paella Bundt estàndard de 12 tasses o ruixeu-la amb esprai per al forn amb farina.
- En una batedora, afegiu els ous, la llet, l'oli, la sal i la meitat del midó de tapioca. Barrejar durant 2 minuts fins que estigui suau.
- Afegiu la resta del midó de tapioca i el llevat en pols. Barregeu un minut més. Utilitzeu una espàtula o una cullera de fusta per raspar els costats i barrejar durant 5 minuts més per obtenir una barreja uniforme. A continuació, afegiu-hi el parmesà acabat de ratllar, batejant unes quantes vegades per integrar-lo a la massa.
- Aboqueu la massa a la paella preparada, allisant la part superior amb una espàtula. Opcionalment, espolvoreu mozzarella ratllada addicional per sobre.
- Poseu la paella al forn preescalfat. Coure al forn durant 45-50 minuts o fins que estigui daurat. Comproveu la cocció amb un escuradents: ha de sortir net.
- Deixeu refredar el pa a la paella durant uns minuts. A continuació, inverteix-lo sobre un plat o una reixeta perquè es refredi completament.
- Talleu el pa de formatge Bundt refredat a rodanxes i serviu.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.