Ovi mekani i žvakavi kolačići sa čokoladnim komadićima oraha imaju pržene nasjeckane orahe i gorko-slatke komadiće čokolade pomiješane s puterom, brašnom i šećerom kako bi se napravio ukusan kolačić u kojem možete uživati uz kafu ili bilo koji topli napitak.
Kako napraviti kolačiće od oraha i čokolade
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U velikoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob; ostaviti na stranu.
Umutite puter i oba šećera na srednjoj brzini u mikseru sa lopaticom (ili u velikoj posudi ako koristite ručni mikser) dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 4 minute.
Dodajte jaja, jedno po jedno, mučeći nakon svakog dodavanja da se sjedini. Umutite vaniliju. Po potrebi ostružite stranu posude. Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i miješajte dok se ne sjedini.
Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orašaste plodove ako koristite. Prebacite testo za kolačiće u srednju posudu, dobro ga poklopite i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto za kolačiće da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1o do 15 minuta prije nego što se uvalja u kuglice; bit će vrlo krut nakon tolikog boravka u frižideru. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Linija dva listovi za pečenje sa pergament papirom; ostaviti na stranu. Ako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija.
Koristeći kašiku za sladoled od 2 inča, grabite testo, stružući svaku o činiju dok grabite. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča.
Pecite jedan po list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne popucaju 10 do 11 minuta; nemojte prepeći.
Izvadite kolačiće iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu. Zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte kolačiće od oraha i čokolade u posudi hermetički zatvoren kontejner.
Povezani recepti:
recept
Jednostavni kolačići od oraha i čokolade
Alat
Sastojci
- 225 g (2 štapića) neslani puter, omekšao
- 200 g (1 šolja) upakovanog svetlo smeđeg šećera
- 100 g (½) granuliranog šećera
- 2 velika jaja , hladno
- ½ Žlica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
- 375 g (3 šolje) višenamjenskog brašna, izlivena kašikom i izravnana
- 1 kašika kukuruz
- ¼ kašičica soda bikarbona
- 2 kašičica brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 2 šolje 11oz gorko-slatki čokoladni čips, kao što je Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g tostiranih oraha ili pekana , isjeckan
instrukcije
- U velikoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob; ostaviti na stranu. Umutite puter i oba šećera na srednjoj i visokoj brzini u posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice (ili u velikoj posudi ako koristite ručni mikser) dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, mučeći nakon svakog dodavanja da se sjedini.
- Umutiti obe vrste vanile. Po potrebi ostružite stranu posude. Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orašaste plodove ako koristite.
- Prebacite tijesto za kolačiće u srednju zdjelu, dobro ga poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto za kolačiće da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1o do 15 minuta prije nego što se uvalja u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
- Formirajte i ispecite kolačiće: Zagrijte rernu na 350 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Dva pleha obložite papirom za pečenje; ostaviti na stranu. Ako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija.
- Koristeći kašiku za sladoled od 2 inča, grabite testo, stružući svaku o činiju dok grabite. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu.
- Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča. Pecite jedan po list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne počnu da pucketaju, 10 do 11 minuta; nemojte prepeći.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim keksiće prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte čokoladne kolačiće od oraha u hermetički zatvorenoj posudi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.