Paragvajski Bifé Koygua je ukusno i izdašno gulaš sa mekim odreskom i povrćem u bogatom, ukusnom bujonu, a zatim preliven jajima za dodatne proteine.
To je savršena udobna hrana za prohladno veče i dovoljno laka za pripremu tokom užurbane radne noći. Da završite jelo, poslužite ga preko Paraguayan Revival, Bijela riža, ili sa Paragvajska tortilja za zadovoljavajući obrok koji će se svidjeti cijeloj porodici. 😋
Kako napraviti Bife koygua
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte ulje u veliki 14-inčni vok sa neprijanjajućim slojem ili tiganj sa visokim stranicama na srednje jakoj vatri. Raširite odrezak na dno tepsije; pospite juneći bujon, mljeveni crni biber i ljuspice crvene paprike.
Pospite beli luk, paprike, luk i paradajz. Pokrijte tiganj i kuvajte dok povrće ne omekša, povremeno mešajući oko 15 minuta.
Otkrijte, dodajte krompir i add toplu vodu. (Uverite se da je krompir uronjen u supu). Stavite smjesu da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 do 3o minuta ili dok krompir ne omekša i gulaš se malo zgusne.
Dodajte vode ako je gulaš suv. Po potrebi prilagodite ukus začinite košer soli. Umiješajte nasjeckani cilantro i zeleni luk ako koristite. Razbijte jaja direktno na gulašu, ravnomjerno ih rasporedite.
Smanjite vatru na nisku, poklopite šerpu i ostavite da se jaja kuvaju oko 3-5 minuta ili dok se belance ne stegne, ali žumanca još uvek budu tekuća. Vrijeme kuhanja može varirati u zavisnosti od toga koliko želite da jaja budu pečena.
Pažljivo sipajte gulaš u zdjelice i u svaku porciju ubacite malo jaja. Poslužite Bifé Koygua sa kuhanom mandiokom, bijela riža, ili Tortilja.
Povezani recepti:
- Zdravi kukuruzni sufle
- Kukuruz souffle muffins
- Spoonbread
- Slani kukuruzni hleb sa sirom i semenkama anisa
- Sopa So'o “tepsija od goveđeg kukuruznog kruha”
recept
Easy Stew Cowboy
Alat
Sastojci
- 1 kg gornji okrugli goveđi odresci , tanki rez
- 1 veliki žuti luk , prepolovite i na kriške debljine ¼ inča
- 1 Poblanos Paprika ili zelena paprika , prepolovite i na kriške debljine ¼ inča
- 1 Crvena paprika , prepolovite i na kriške debljine ¼ inča
- 1 žuti biber , prepolovite i na kriške debljine ¼ inča
- 3 svježi romski paradajz , iseći na pola i na kriške debljine ¼ inča ili 2 kašike paradajz sosa
- 3 Karanfilić od češnjaka , tanko narezane
- 2 žlice Knorr bujon sa ukusom govedine , prilagodite ukusu
- 3 čaše vruća voda
- ½ kašičica crvene paprike , prilagodite ukusu
- ½ kašičica mljeveni crni biber , prilagodite ukusu
- 1 kašičica kim , neobavezno
- Kosherova so , probati
- 3 mali crvenkasti krompir ili bilo koji krompir , ogulite i prepolovite, a zatim narežite na kriške debljine ¼ inča
- 8 velika jaja , ili po potrebi
- 3 Stolice maslinovo ulje ili bilo koje neutralno ulje
- 4 zeleni luk , isjeckan
- 1 mala gomila Listovi cilantra ili italijanski peršun , isjeckan
instrukcije
- Zagrijte ulje u velikom 14-inčnom woku ili tiganju s visokim stranicama na srednje jakoj vatri. Raširite odrezak na dno tepsije; posipa goveđi bujon, mljeveni crni biber i pahuljice crvene paprike.
- Pospite beli luk, paprike, luk i paradajz. Pokrijte tiganj i kuvajte dok povrće ne omekša, povremeno mešajući oko 15 minuta.
- Otkrijte, dodajte krompir i dodajte vrelu vodu. (Uverite se da je krompir uronjen u supu). Stavite smjesu da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 do 3o minuta ili dok krompir ne omekša i gulaš se malo zgusne. Dodajte vode ako je gulaš suv. Po potrebi prilagodite ukus začinite košer solju. Umiješajte nasjeckani cilantro i zeleni luk ako koristite.
- Razbijte jaja direktno na vrh gulaša, ravnomjerno ih rasporedite. Smanjite vatru na nisku, poklopite šerpu i pustite da se jaja kuvaju oko 3-5 minuta ili dok se bjelanjci ne stegnu, ali su žumanca još tekuća. Vrijeme kuhanja može varirati u zavisnosti od toga koliko želite da jaja budu pečena. Pažljivo sipajte gulaš u zdjelice i pazite da u svaku porciju ubacite malo jaja. Poslužite Bifé Koygua sa prilogom od kuvane mandioke, belog pirinča ili tortilje.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.