Ovaj recept Sopa Paraguaya koristi tradicionalne sastojke kao što su kukuruzno brašno, mast, luk, jaja, svježe mlijeko i paragvajski sir (queso fresco). Kombinacijom ovih sastojaka dobija se jelo izuzetnog ukusa, mirisa i boje.
Praznici su idealni za pravljenje velike serije kukuruznog hleba od paragvajskog sira koji će poslužiti kao predjelo ili prilog na porodičnoj večeri.
Kako napraviti Sopa Paraguaya
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i postavite rešetku na sredinu.
Pripremite posudu za pečenje: Podmažite (2) posudu za pečenje 13'' x 9'' maslacem, pazeći da su sve strane i uglovi dobro premazani. Kukuruzno brašno ravnomjerno pospite po namašćenoj posudi za pečenje, pokrivajući dno i stranice. Nežno otresite višak kukuruznog brašna iz posude. Ostavite pripremljenu posudu za pečenje sa strane.
Skuvati luk: U velikom tiganju na srednje jakoj vatri otopite puter. U tiganj dodajte nasjeckani luk i sol i kuhajte ih dok ne postanu mekani i providni; ne dozvolite da porumene oko 5 do 10 minuta. Skinite šerpu sa vatre i umiješajte polovinu mlaćenice. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Pripremite tijesto: U velikoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte ohlađenu mješavinu luka, kukuruznu krupicu, sjemenke anisa (protrljane da puste aromu) i preostalu mlaćenicu. Sve dobro umutite dok se ne sjedini, a zatim lagano umiješajte sir.
📌(Oduprite se želji da dodate dodatno kukuruzno brašno. Tijesto će imati tekuću konzistenciju, ali ovo je namjerno da Sopa Paraguaya ostane lagana i spriječi da postane previše gusta).
Peći: Prebacite smjesu od kukuruznog brašna u pripremljenu posudu za pečenje i lagano je tapkajte da se izjednači. Pecite je u rerni dok ne porumeni i dok se sredina ne stegne, oko 50 do 60 minuta, ili dok tester za kolače ili čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Serve: Ostavite Sopa Paraguaya da se ohladi u tiganju 10 do 15 minuta, a zatim je isecite na kvadrate i poslužite toplu.
Camila Made Kratki savjet: Narežite kukuruzni kruh na kvadrate, otprilike 2 x 2 inča, i popržite sa svake strane u tiganju namazanom maslacem dok ne porumeni. Enjoy!
Povezani recepti:
- Pečena mljevena junetina Empanadas
- Goveđi čili
- Kukuruz souffle muffins
- Spoonbread
- Slani kukuruzni hleb sa sirom i semenkama anisa
- Sopa So'o “tepsija od goveđeg kukuruznog kruha”
recept
Easy Cheese Cornbread
Alat
Sastojci
- 5 srednji luk , isjeckan
- 226 gr (1 šolja) rastopljenog i ohlađenog putera, mast, mast ili ulje od repice
- 1 kg. Queso Panela ili Queso Blanco Izmrvljeno na male komadiće.
- 4 čaše celo mleko sobnoj temperaturi
- 10 veliki Jaja sobnoj temperaturi
- 2 kašičice kosher sol
- 2 žlice ne-aluminijski prašak za pecivo* (Naš tajni sastojak za laganu Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker žuto kukuruzno brašno
- 1-½ žlice sjemenke anisa , opciono, ali se toplo preporučuje
instrukcije
- Zagrijati pećnicu: Zagrijte rernu na 350°F (175°C) i postavite rešetku na sredinu.
- Pripremite posudu za pečenje: Podmažite (2) posudu za pečenje 13'' x 9'' maslacem, pazeći da su sve strane i uglovi dobro premazani. Kukuruzno brašno ravnomjerno pospite po namašćenoj posudi za pečenje, pokrivajući dno i stranice. Nežno otresite višak kukuruznog brašna iz posude. Ostavite pripremljenu posudu za pečenje sa strane.
- Skuvati luk: U velikom tiganju na srednje jakoj vatri otopite puter. U tiganj dodajte nasjeckani luk i sol i kuhajte ih dok ne postanu mekani i providni; ne dozvolite da porumene oko 5 do 10 minuta. Skinite šerpu sa vatre i umiješajte polovinu mlaćenice. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Pripremite tijesto: U velikoj posudi za mešanje umutite jaja dok ne postanu pjenasto. Dodajte ohlađenu mješavinu luka, kukuruznu krupicu, sjemenke anisa (protrljane da puste aromu) i preostalu mlaćenicu. Sve dobro umutite dok se ne sjedini, a zatim lagano umiješajte sir.
- 📌(Oduprite se želji da dodate dodatno kukuruzno brašno. Tijesto će imati tekuću konzistenciju, ali ovo je namjerno da Sopa Paraguaya ostane lagana i spriječi da postane previše gusta).
- Peći: Prebacite smjesu od kukuruznog brašna u pripremljenu posudu za pečenje i lagano je tapkajte da se izjednači. Pecite je u rerni dok ne porumeni i dok se sredina ne stegne, oko 50 do 60 minuta, ili dok tester za kolače ili čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Poslužiti: Ostavite Sopa Paraguaya da se ohladi u tiganju 10 do 15 minuta, a zatim je isecite na kvadrate i poslužite toplu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.