Ako vam je potreban jednostavan, ali ukusan recept koji ćete podijeliti na sljedećoj ljetnoj večeri ili roštilju, ova ukusna salata od riže (Ensalada de Arroz) je upravo ono što tražite.
Ova salata od riže inspirisana Paragvajem kombinuje kuvani pirinač i povrće kao što su paprike, paradajz, šargarepa i grašak, a zatim premazana majonezom da doda ukus i kremastost.
Iako je ova salata odlična, možete dodati tvrdo kuvana jaja, masline, mahune ili hrskavu slaninu. Možete se odlučiti i za cjelovite žitarice kao što je jasmin pirinač umjesto bijelog da dodate više cjelovitih žitarica u svoju prehranu ili slanutak ili sočivo ako želite da dodate sastojke s biljnim izvorom proteina. Tako će ukusno, šareno i vizualno privlačno jelo biti gotovo za samo nekoliko minuta.
Kako napraviti salatu od riže
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrejte ulje u srednjem loncu sa neprijanjajućim slojem. Dodajte Pirinač i 2 kašičice košer soli i neprestano miješajte oko 1 do 2 minute dok se sav pirinač ne obloži uljem i ne zamiriše prženo.
Sipajte sa 5 šoljica kipuće vode i odmah poklopite jer će snažno ključati. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 7 do 12 minuta ili dok se sva voda ne upije. Ugasite vatru i pustite da belo Pirinač odmoriti, poklopljeno, još 5 minuta (ne otkrivati!)
Otkrijte i razmutite viljuškom, okrenite pirinač na pleh i ostavite da se potpuno ohladi. Alternativno, pirinač isperite pod hladnom vodom dok se ne ohladi; otresite višak vode.
Prebacite u veliku činiju. U veću posudu dodajte ohlađeni pirinač, paprike, kukuruz, zeleni luk, peršun, seckani paradajz, so, biber, grašak i šargarepu. Lagano promiješajte da se sjedini.
Dodajte majonez preko smjese pirinča i miješajte dok pirinač ne bude tanko obložen. Probajte i po potrebi ponovo začinite. Pokrijte činiju plastičnom folijom i stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje do 2 dana. Nakon toga se može poslužiti hladno ili na sobnoj temperaturi.
Povezani recepti:
- Pilav od jasmina i pirinča sa brusnicama i bademima
- Brazilska riža
- Meksički bijeli pirinač
- libanski pirinač
- Cilantro i limeta riža
- Chipotle Rice
recept
Laka salata od riže
Alat
Sastojci
- 3 čaše Pirinač jasmin , kuvano do al dente (6 šoljica kuvanih)
- 1 moći (15.25 oz/432g) Kukuruz sa celim zrnom, dobro ispran i oceđen
- 12 oz (340g) Smrznuti grašak i šargarepa, kuhati prema uputama na pakovanju
- 1 mala zelena paprika , očišćena od jezgre i sitno narezana na kockice
- 1 mala crvena paprika , očišćena od jezgre i sitno narezana na kockice
- ⅓ do ½ šolje kup Italijanski peršin isjeckan
- 3 zrele šljive paradajze prepolovljene po dužini , iscijeđene sjemenke i sitno narezane na kockice
- 2 zeleni luk , tanko narezane
- 1 kašičica mljeveni crni biber
- 1 kašičica kosher sol , probati
- 1 kašičica mljeveni crni biber , probati
- ½ kup majonez , prilagodite ukusu
instrukcije
- Zagrejte ulje u srednjem loncu sa neprijanjajućim slojem. Dodajte pirinač i 2 kašičice košer soli i neprestano miješajte oko 1 do 2 minute dok se sav pirinač ne obloži uljem i ne zamiriše prženo. Ulijte 5 šoljica kipuće vode i odmah dobro poklopite jer će snažno ključati.
- Smanjite vatru na nisku i kuhajte 7 do 12 minuta ili dok se sva voda ne upije. Ugasite vatru i ostavite bijeli pirinač poklopljeno da odstoji još 5 minuta (Ne otkrivajte!) Otkrijte i razmutite viljuškom i izvucite pirinač na pleh i ostavite da se potpuno ohladi. Alternativno, pirinač možete isprati pod hladnom vodom dok se ne ohladi; otresite višak vode. Prebacite u veliku činiju.
- U veću posudu dodajte ohlađeni pirinač, paprike, kukuruz, zeleni luk, peršun, seckani paradajz, so, biber, grašak i šargarepu. Lagano promiješajte da se sjedini. Dodajte majonez preko smjese pirinča i miješajte dok pirinač ne bude tanko obložen. Probajte i po potrebi ponovo začinite. Pokrijte činiju plastičnom folijom i stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje do 2 dana. Nakon toga se može poslužiti hladno ili na sobnoj temperaturi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.