Napravite vlastiti domaći karamel sos za nekoliko minuta! Ovaj recept nudi dvije ukusne varijacije karamel sosa:
Klasični (sa granuliranim šećerom) i naš omiljeni porodični (sa svijetlosmeđim šećerom). Obje opcije donose bogate i dekadentne okuse
sladoledi, pite i torte. Savršen je za topli preliv pita od jabuka, čineći sladoledne kolače posebno posebnim ili čak pomiješanim u svoje omiljene frappuccino.
Kako napraviti karamel sos
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Granulirani šećer: Posebno zagrijati kremu. Rastvorite smesu šećera, a zatim karamelizujte. Prestanite da kuvate sa ledenom kupkom, umutite puter, so, vaniliju i pavlaku. Ohladite i pohranite.
- Smeđi šećer: Sve sastojke sjediniti, dinstati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i umiješati vaniliju. Ohladite i pohranite.
Savjeti i savjeti
- Koristite lonac sa debelim dnom kako biste spriječili da karamela zagori.
- Nemojte previše miješati karamel dok se kuha jer će postati zrnasta.
- Budite pažljivi kada dodajete gustu pavlaku, jer će to izazvati stvaranje mehurića.
- Ako karamel postane pregust, možete ga razrijediti dodavanjem malo vruće pavlake.
- Čuvajte karamel sos u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 nedelje.
Povezani recepti:
- Slani karamel sos
- Javorove karamelne kokice
- Karamela Frappuccino
- Tečni karamel
- Karamelizovane banane
recept
Lagani karamel sos
Alat
Sastojci
- ¼-1 čaše granulirani šećer ili svijetlosmeđi šećer
- 2 žlice svetlosni kukuruzni sirup , neobavezno
- ⅓ kup voda
- ½ kup šlag
- 5 žlice nesaljeni puter , iseći na 5 dela
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašičica Fleur de Sel sol ili košer so , ili po ukusu
instrukcije
Karamel sos sa granuliranim šećerom:
- Stavite gustu pavlaku u šerpu i stavite da proključa na srednjoj vatri. Držite toplo na veoma laganoj vatri. Pripremite kupku s ledenom vodom; ostaviti na stranu.
- U šerpi srednje teškog dna na srednjoj vatri pomiješajte šećer, lagani kukuruzni sirup i vodu. Kuvajte polako uz stalno mešanje dok se sav šećer ne otopi. Prestanite da mešate i nastavite da kuvate do zlatne karamele.
- Uklonite s vatre i šokirajte lonac u ledenoj kupki kako biste zaustavili kuhanje. Izvadite iz ledene kupke i umiješajte puter, sol i vaniliju.
- Pažljivo umiješajte vruću kremu, miksajte dok se potpuno ne sjedini. Pustite da se ohladi. Umak je spreman za upotrebu ili serviranje ili se može pokriti i čuvati u hladnjaku za kasniju upotrebu. Bilješka: Karamel sos će se zgusnuti kako se ohladi.
Karamel sos sa svetlo smeđim šećerom:
- U srednjem loncu pomiješajte smeđi šećer, puter, vrhnje, lagani kukuruzni sirup i sol. Pustite da se smesa kuva na srednjoj vatri. Nastavite da krčkate, povremeno mešajući dok se sos malo ne zgusne, 2 do 4 minuta.
- Skinite lonac sa vatre i umiješajte ekstrakt vanile. Bilješka: Ostavite sos da se malo ohladi pre upotrebe ili ga čuvajte u frižideru za kasniju upotrebu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.