Ovaj sos za pizzu sa paradajz pastom (osim što je jednostavan) odličan je način da dodate ukus vašem sosu za picu. Paradajz pasta daje slatkoću i ukus umamija, dok crno vino dodaje dašak kiselosti i dubine ukusa.
Za ovaj recept preporučujem crno vino kao što je Malbec da upotpuni ukus paradajza u sosu. Ovaj sos za pizzu takođe odlično funkcioniše kao sos za potapanje.
Kako napraviti sos za pizzu sa paradajz pastom
Bilješka: Kompletna lista sastojaka nalazi se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u srednjem loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane blago proziran, oko 5 do 10 minuta. Dodajte beli luk i prodinstajte oko minut.
Umiješajte paradajz pastu i kuhajte još nekoliko minuta dok ne poprimi tamnu boju. Ulijte vino i kuhajte dok vino skoro potpuno ne ispari, oko 3 minute.
Umiješajte mljeveni paradajz, vodu, sušeni bosiljak, bijeli luk u prahu i sušeni origano. Pustite da provri, poklopite i kuvajte dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta, povremeno mešajući. Budite oprezni, jer će smjesa bubriti i prskati.
Skinite sa vatre, umiješajte svježi bosiljak i ostavite da se potpuno ohladi. Ako ga ne koristite odmah, ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
Povezani recepti:
- Sir Pizza
- Pizza sa artičokama od spanaća
- Pizza sa punjenim feferonima
- Pesto sos
- Bijela pica sa tri sira
recept
Lagani pizza sos sa paradajz pastom
Sastojci
- jedan (28 oz) mrvljeni paradajz iz konzerve
- jedan (6 oz) paradajz paste
- ¾ kup voda
- ½ kup crno vino , kao što je Malbec
- 1 srednji žuti luk , sitno sjeckani
- 1 kašika osušeni origano
- 1 kašika sušeni bosiljak
- 1 kašičica crvene paprike , probati
- ½ kašičica mljeveni crni biber
- 1 kašičica kosher sol , probati
- 2 na 3 kašičice šećer
- 5 svježi beli luk , posrebrena
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Mala šaka svježi bosiljak , isjeckan
instrukcije
- Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u srednjem loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok lagano ne postane proziran, oko 5 do 10 minuta. Dodajte beli luk i pržite oko minut. Umiješajte paradajz pastu i ostavite da kuha još nekoliko minuta dok ne dobije tamnu boju. Ulijte vino i kuhajte dok vino skoro potpuno ne ispari oko 3 minute.
- Umiješajte mljeveni paradajz, vodu, sušeni bosiljak, bijeli luk u prahu i sušeni origano; prokuhati, poklopiti i kuvati dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta, povremeno mešajući; budite oprezni jer će smjesa bubriti i prskati.
- Skinite sa vatre, umiješajte svježi bosiljak i ostavite da se potpuno ohladi; ako ga ne koristite odmah, ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.