Tražite vrhunski udoban desert? Isprobajte naš jednostavan i dekadentan recept za Churros, napravljen od samo nekoliko sastojaka koje vjerovatno imate u svojoj ostavi.
Pošto je Praznik rada udaljen samo nekoliko dana i nije mnogo zaostao, smatrali smo da je ovo savršeno vrijeme za ponovno kreiranje omiljenog deserta iz djetinjstva, a ne može biti jednostavnije.
Kao što je do sada poznato, moj muž i ja volimo sve vrste deserta; međutim, imamo posebnu vezu sa churrosima jer nam donose uspomene na naše djetinjstvo u Paragvaju, gdje ćete naći prodavače churrosa kako hodaju ulicama na svakom uglu i prodaju vruće churrose koji su hrskavo savršenstvo izvana i punjeni kremastim dulce de leche i posut šećerom za potpunu magiju u ustima!
Kako napraviti Churros
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Obložite pleh za pečenje papirom za pečenje ili prostirkom za pečenje i ostavite sa strane. U plitku posudu dodajte granulirani šećer i ostavite sa strane. Pomiješajte vodu, mlijeko, neslani puter, šećer i sol u srednjem loncu od neprijanjanja na srednjoj vatri. Poklopite i pustite da proključa.
Umiješajte brašno i snažno miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto i počne se odvajati od tiganja, otprilike 2 do 5 minuta. Prebacite testo u posudu stajaćeg električnog miksera sa pričvršćenom kukom za testo i mesite dok ne postane glatko.* (Morate raditi brzo i nemojte dozvoliti da se testo ohladi). Zatim prebacite tijesto u aparat za churro, veliku vreću za pecivo sa zvjezdastim vrhom širine ½ inča ili sličan uređaj za pripremu churrosa.
Na pripremljeni lim za pečenje izrežite tijesto na komade od 5-6 inča na udaljenosti od oko 2 inča. (Što je tijesto toplije, lakše ga je manipulirati prilikom cijeđenja/cijepanja tijesta😉) Kada ulje dostigne 350° F, lagano ubacite nekoliko traka tijesta u vruće ulje i pržite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Kada su pečene, izvadite ih iz ulja i odmah stavite u posudu za šećer; svako prženo testo razvaljajte da se u potpunosti prekrije šećerom.
Ponovite prženje 3 do 4 trake tijesta odjednom. (oko 4 do 5 minuta) * Pobrinite se da ga stalno okrećete kako bi se mogao ravnomjerno kuhati. Ražnjačem izdubite rupu kroz sredinu svakog churra. Zagrijte Dulce de leche u posudi za mikrovalnu pećnicu. Zatim stavite dulce de leche u vreću sa malim, uskim vrhom. Ubacite fil u churros počevši od sredine dok ne izađe na kraj, a zatim ga okrenite i ponovite za drugi kraj tako da bude punjen. Dobar tek!😋
Povezani recepti:
recept
Easy Churros
Alat
Sastojci
- 1 kup vode
- 1 kup celo mleko
- 2 žlice nesaljeni puter
- 2 žlice šećer
- ¼ žličica Košer sol
- 2 čaše višenamjensko brašno , prosijano
Za premazivanje i punjenje
- ½ do 1 kup običnog bijelog šećera
- 1 konzerva Dulce de leche. "La lechera je moj omiljeni brend."
instrukcije
- Obložite pleh za pečenje papirom za pečenje ili prostirkom za pečenje i ostavite sa strane. U plitku posudu dodajte granulirani šećer i ostavite sa strane.
- U srednjem loncu sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri pomešajte vodu, mleko, neslani puter, šećer i so. Poklopite i pustite da proključa.
- Umiješajte brašno i snažno miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto i počne se odvajati od tiganja, otprilike 2 do 5 minuta.
- Prebacite testo u posudu stajaćeg električnog miksera sa pričvršćenom kukom za testo i mesite dok ne postane glatko.* (Morate raditi brzo i nemojte dozvoliti da se testo ohladi). Zatim prebacite tijesto u aparat za churro ili veliku vreću za pecivo opremljenu zvjezdastim vrhom širine ½ inča ili sličan uređaj za pripremu churrosa.
- Na pripremljeni lim za pečenje izrežite tijesto na komade od 5-6 inča na udaljenosti od oko 2 inča. (Što je tijesto toplije, lakše se njime manipulira prilikom cijeđenja/cijepanja tijesta)
- Kada ulje dostigne 350° F, lagano ubacite nekoliko traka tijesta u vruće ulje i pržite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Kada su pečene, izvadite ih iz ulja i odmah stavite u posudu za šećer; svako prženo testo razvaljajte da se u potpunosti prekrije šećerom.
- Ponovite prženje 3 do 4 trake tijesta odjednom. (oko 4 do 5 minuta) * Pazite da stalno okrećete churro kako bi se mogao ravnomjerno kuhati.
- Ražnjačem izdubite rupu kroz sredinu svakog churra. Zagrijte Dulce de leche u posudi za mikrovalnu pećnicu. Zatim stavite dulce de leche u vreću sa malim, uskim vrhom. Ubacite fil u churros počevši od sredine dok ne izađe na kraj, a zatim okrenite churros i ponovite za drugi kraj, tako da je fil. Buen provecho!
- Uživajte!
bilješke
- U radnju: Ako vam ostane ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana. S vremenom će izgubiti svoju hrskavost, ali se još uvijek mogu podgrijati za nešto mekšu verziju originalne poslastice.
- Za podgrijavanje: Zagrijte svoju pećnicu na 400°F (200°C). Stavite churros na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 5-7 minuta ili dok ne postanu hrskavi i topli. Alternativno, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi ili dok se ne zagriju.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.