Spremite se da doživite nevjerovatan okus domaćeg gheeja uz naš jednostavan recept. Napravljen od visokokvalitetnog neslanog putera, ovaj zlatni užitak će vašem kuhanju dodati bogatu, orašastu esenciju. Sa samo nekoliko jednostavnih koraka možete napraviti svoj ghee koji je savršen za oplemenjivanje raznih jela. Dakle, zaronimo i naučimo kako napraviti ovaj ukusan i svestran sastojak.
Šta je Ghee??
Ghee, također poznat kao pročišćeni puter, osnovni je proizvod u indijskoj kuhinji i vekovima se koristio kao ulje za kuvanje i pojačivač ukusa. Tradicionalni proces pravljenja gheeja uključuje dinstanje putera i odvajanje čvrstih materija mleka od tečne masti, što rezultira bogatim uljem orašastih plodova sa visokim sadržajem zdravih masti. Ghee ima nekoliko zdravstvenih prednosti, što ga čini popularnom alternativom uljima za kuhanje, poput povrća ili repice. Sljedeće su neke od ključnih zdravstvenih prednosti gheeja:
- Bogata zdravim mastima: Ghee su uglavnom zasićene i mononezasićene masne kiseline, koje su važne za zdravlje srca i mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola.
- Dobro za probavu: Ghee je poznat po svojim probavnim svojstvima, jer može pomoći u smirivanju probavnog sistema i ublažavanju simptoma probavnih smetnji.
- Protuupalno: Vjeruje se da ghee ima protuupalna svojstva, što ga čini odličnom opcijom za one koji pate od kroničnih upala ili autoimunih stanja.
- Visoka tačka dimljenja: Ghee ima visoku tačku dimljenja, što znači da se može koristiti za kuhanje na visokim temperaturama bez razlaganja i stvaranja štetnih nusproizvoda.
- Svestrano ulje za kuvanje: Ghee se može koristiti za različite metode kuhanja, uključujući prženje, dinstanje, pečenje i pečenje. Također ima bogat, puterast okus koji se može koristiti za poboljšanje okusa širokog spektra jela.
U zaključku, ghee je zdravo i svestrano ulje za kuhanje koje je stoljećima bilo osnovno u indijskoj kuhinji. Probajte ghee ako želite alternativu za zdravlje srca drugim jestivim uljima. Bićete prijatno iznenađeni njegovim bogatim ukusom i zdravstvenim prednostima.
Kako napraviti Ghee
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pravljenje gheeja kod kuće jednostavan je proces koji zahtijeva samo jedan sastojak. Evo kako napraviti ghee u četiri jednostavna koraka: Odaberite visokokvalitetni neslani puter. Ako je moguće, težite organskom puteru hranjenom travom, koji rezultira najboljim okusom.
Stavite puter u šerpu i zagrejte na srednju temperaturu. Pustite da se puter potpuno otopi, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepio za tiganj. Kada se puter otopi, primijetit ćete da se na vrhu stvara sloj pjene. Skinite ovu pjenu kašikom i bacite je.
Smanjite vatru na nisku i pustite da se maslac krčka dok se čvrsta materija ne slegne na dno tiganja, a vrh ne postane bistar. Ovo bi trebalo da traje oko 10-15 minuta.
Pazite da ne zagorite čvrste materije, jer će to uticati na ukus gheeja. Kada se čvrsta materija slegne, isključite vatru i ostavite ghee da se ohladi nekoliko minuta. Zatim pažljivo sipajte ghee kroz finu mrežicu u staklenu teglu otpornu na toplotu. Odbacite čvrste materije koje su ostale u cjedilu.
Vaš domaći ghee je sada spreman za upotrebu! Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u ostavi ili frižideru i koristite umesto drugih ulja za kuvanje. Uživajte u njegovom bogatom, orašastom ukusu u raznim jelima.
Povezani recepti:
recept
Easy Ghee
Alat
Sastojci
- 1 Funta nesaljeni puter
instrukcije
- Započnite odabirom visokokvalitetnog neslanog putera. Ako je moguće, težite organskom puteru hranjenom travom, jer će to rezultirati najboljim okusom.
- Stavite puter u šerpu i zagrejte na srednju temperaturu. Pustite da se puter potpuno otopi, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepio za tiganj.
- Kada se puter otopi, primijetit ćete da se na vrhu stvara sloj pjene. Skinite ovu pjenu kašikom i bacite je.
- Smanjite vatru na nisku i pustite da se maslac krčka dok se čvrsta materija ne počne slagati na dnu tiganja, a gornji dio ne postane bistar. Ovo bi trebalo da traje oko 10-15 minuta. Pazite da ne zagorite čvrste materije, jer će to uticati na ukus gheeja.
- Kada se čvrsta materija slegne, isključite vatru i ostavite ghee da se ohladi nekoliko minuta. Zatim pažljivo sipajte ghee kroz finu mrežicu u staklenu teglu otpornu na toplotu. Odbacite čvrste materije koje su ostale u cjedilu.
- Vaš domaći ghee je sada spreman za upotrebu! Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u ostavi ili frižideru i koristite ga umesto drugih ulja za kuvanje. Uživajte u njegovom bogatom, orašastom ukusu u raznim jelima.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.