Tražite brz i lak način da dodate dašak slatkoće vašim omiljenim desertima? Ne tražite dalje od ovog recepta za domaći šlag! Napravljen od samo tri jednostavna sastojka - hladnog masnog vrhnja, šećera u prahu ili granuliranog šećera i čistog ekstrakta vanile - ovaj recept daje lagani, prozračni šlag savršen za prelivanje pita, kolača i još mnogo toga.
Uz samo nekoliko minuta vremena za pripremu, imat ćete ukusan domaći šlag koji će sigurno impresionirati vašu porodicu i prijatelje. Zato uzmite svoju posudu za miješanje i pripremite se da skuvate nešto slatko! Za više aromatiziranih recepata za šlag, pogledajte ovo Šlag od višanja, Hennessy šlag, I Začinjeni šlag.
Kako napraviti domaći šlag
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Ako imate vremena, stavite posudu za miješanje i miješajte u zamrzivač oko 15 minuta. Ovaj korak je ključan kako bi se spriječilo topljenje masti u kremi, što će na kraju omogućiti bolje ugrađivanje zraka. Kada se ohladi, stavite hladnu kremu u pripremljenu, ohlađenu posudu miksera. Započnite proces miješanja na maloj brzini kako biste izbjegli prskanje.
Postepeno povećavajte brzinu kako biste postigli srednju vršnu konzistenciju, proces obično traje oko 2 minute. U ovom trenutku dodajte ekstrakt vanilije i šećer u smjesu. Zatim povećajte brzinu na veliku i nastavite da mutite vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, što obično zahtijeva dodatne 1 do 2 minute. Znat ćete da ste dostigli ovu fazu kada krema zadrži svoj oblik bez slomanja ili savijanja nakon podizanja mješalica. Od presudne je važnosti da ne umutite vrhnje, jer prekomjerno mućenje može dovesti do toga da se pretvori u puter.
Camilin koristan savjet: Kao alternativni način, ovaj šlag možete pripremiti ručno. Evo kako: Umutite kremu na ledenoj vodenoj kupelji do srednje jačine. Dodajte šećer i vaniliju i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrsti snijeg.
recept
Lagani domaći šlag
Alat
- Električni mikser ili ručni mikser
- Suva mjerna kašika
Sastojci
- 8 oz (230 ml) hladna teška pavlaka
- 1 oz (30 g) šećer u prahu ili granulirani šećer
- 5 ml (1 kašičica) čistog ekstrakta vanile
instrukcije
- Ako imate vremena, stavite posudu za miješanje i miješajte u zamrzivač oko 15 minuta. Ovaj korak je ključan kako bi se spriječilo topljenje masti u kremi, što će na kraju omogućiti bolje ugrađivanje zraka. Kada se ohladi, stavite hladnu kremu u pripremljenu, ohlađenu posudu miksera. Započnite proces miješanja na maloj brzini kako biste izbjegli prskanje.
- Postepeno povećavajte brzinu kako biste postigli srednju vršnu konzistenciju, proces obično traje oko 2 minute. U ovom trenutku dodajte ekstrakt vanilije i šećer u smjesu. Zatim povećajte brzinu na veliku i nastavite da mutite vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, što obično zahtijeva dodatne 1 do 2 minute. Znat ćete da ste dostigli ovu fazu kada krema zadrži svoj oblik bez slomanja ili savijanja nakon podizanja mješalica. Od presudne je važnosti da ne umutite vrhnje, jer prekomjerno mućenje može dovesti do toga da se pretvori u puter.
Camilin koristan savjet:
- Kao alternativni način, ovaj šlag možete pripremiti ručno. Evo kako: Umutite kremu na ledenoj vodenoj kupelji do srednje jačine. Dodajte šećer i vaniliju i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrsti snijeg.
bilješke
Stavite posudu u frižider.
Šlag će ostati svjež u frižideru do 3 dana. 👀👉Napomena: Nakon nekoliko sati u frižideru, šlag može da izgubi svoju mekoću i da počne da se ispušta, ali bi ipak trebalo da bude u redu za jelo. Ako želite ponovo umutiti šlag, jednostavno ga ponovo umutite električnim mikserom nekoliko sekundi dok ne postigne željenu konzistenciju. Izbjegavajte zamrzavanje šlaga jer to može uzrokovati da se odvoji i izgubi teksturu. Kako napredovati Ako želite napraviti šlag prije vremena, evo nekoliko koraka koje možete slijediti: Umutiti vrhnje do željene gustine, slijedeći upute na receptu.
Kada šlag dobije željenu teksturu, posudu za mešanje dobro pokrijte plastičnom folijom.
Stavite posudu u frižider i čuvajte šlag do 24 sata.
Prije serviranja, umutite šlag električnim mikserom da se ponovo umuti. Napomena: Iako možete napraviti šlag unaprijed, najbolje je da ga čuvate ne duže od 24 sata, jer vremenom može izgubiti teksturu i svježinu. Takođe je dobra ideja da šlag čuvate u zadnjem delu frižidera, jer je to najhladniji deo frižidera i pomoći će da šlag ostane svež duže vreme. Kako zamrznuti Ne bih preporučio zamrzavanje šlaga, jer se može odvojiti i izgubiti teksturu. Kada se šlag zamrzne, voda u kremi će formirati kristale leda, koji mogu poremetiti strukturu šlaga i uzrokovati da postane vodenast i zrnast kada se odmrzne. Ako šlag treba da čuvate duže vreme, najbolje ga je držati u frižideru i potrošiti u roku od nekoliko dana. Ako vam je ostao šlag koji nećete moći da iskoristite na vreme, možete ga ubaciti u druge deserte, kao što su sladoled ili mousse. Ovo će pomoći u sprečavanju otpada i osigurati da izvučete maksimum iz svog šlaga.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.