Ovaj 15-minutni recept za zdravo prženje sa povrćem od piletine je jednostavan, ali pun ukusa, sa ukusnom kombinacijom piletine, pečuraka, poblano paprike i luka prelivenog slatkim i slanim sosom!
Kako napraviti zdravu prženu piletinu i povrće
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Umutiti sve sastojke za marinadu u srednjoj posudi i ostaviti sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji u frižideru 10 do 15 minuta ili preko noći.
U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane. Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok.
Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano kroz 2 do 3 minute. Kada je piletina ispečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir. Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 2 do 3 minute dok ne postane tamno zelena i karamelizirana. Dodajte beli luk, đumbir i luk, mešajući još 2 minuta.
Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob otopi i temeljito je ulijte u vok; neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se sos pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite zdravu piletinu sa povrćem. Uživajte!
Više azijskih recepata:
- Hot Chili Oil
- So i biber škampi
- Začinjena piletina sa medom “nije potrebno prženje”
- General Tso Chicken
- Sweet Sour Fish
recept
Lako pržiti povrće sa piletinom
Sastojci
- 1 lb (450 g) pilećih prsa ili butina bez kostiju bez kože, narezanih na trake ili komade veličine zalogaja
Za marinadu:
- 1 kašika soja sos sa aromom pečuraka ili soja sos sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika Shaoxing vino (ili suvi šeri)
- 1 kašika kukuruz
- ¼ kašičica bijeli luk u prahu
- ¼ kašičica crni biber
Za Willow:
- 3 žlice sos od ostriga
- 2 žlice Shaoxing vino (ili suvi šeri)
- 2 žlice umak od soje
- ⅓ kup piletina
- 2 kašičice šećer
- 2 kašičice kukuruz
- 2 na 3 žlice ulje od kikirikija ili biljno ulje
- 227 g pečurke baby portabella ili bijele
- 1 poblano biber ,
- 3 cloves bijeli luk , isjeckan
- 3 kašičice đumbir , mleveno
- 2 zeleni luk , isjeckan
instrukcije
- U srednjoj posudi umutite sve sastojke za marinadu i ostavite sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji najmanje 10 do 15 minuta ili čak preko noći u frižideru.
- U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za umak dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane. Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok.
- Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano kroz 2 do 3 minute. Kada je piletina zapečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir.
- Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 2 do 3 minute dok ne postane tamno zelena i karamelizirana. Dodajte beli luk, đumbir i luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
- Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob potpuno otopi i ulijte je u vok; neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti.
- Nakon što se sos pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite zdravu piletinu sa povrćem. Enjoy!
bilješke
- Pustite da se prženo meso ohladi na sobnu temperaturu prije zamrzavanja.
- Prebacite prženo meso u posudu za zamrzavanje ili vrećicu sa zatvaračem. Pobrinite se da uklonite što je moguće više zraka kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču.
- Označite posudu datumom i nazivom jela.
- Stavite posudu ili vrećicu u zamrzivač i zamrznite 2-3 mjeseca.
- Odmrznite prženje u frižideru preko noći.
- Ponovo zagrijte odmrznuto prženje u tiganju ili woku na srednjoj vatri dok se ne zagrije.
- Često miješajte sastojke kako biste osigurali da se ravnomjerno zagriju.
- Kada se prženje zagreje, spremno je za serviranje.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.