Bešamel je klasični bijeli umak koji se koristi kao osnova ili dodatak mnogim francuskim jelima, a uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka i alata možete napraviti njegovu vrlo gustu verziju u svojoj kuhinji.
Slijedite korake u ovom receptu i impresionirajte svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim vještinama. Hajde da počnemo!
Kako napraviti Bechamel
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U srednjem loncu zagrejte mleko do ključanje. U srednjem tiganju rastopite bizlijte i polako umiješajte brašno uz stalno miješanje na laganoj vatri da se napravi a crvenkasto plavuša. Polako dodajte 1 šolju (0.24 l) tzagrijao je mlijeko u roux, miješajući stalno. Kuvati na laganoj vatri 10 minuta dok smjesa ne postane a nalik na pastu konzistentnost. Polako inkorporirajte preostalo mlijeko umutiti dok ne postane glatko.
Povezani recepti:
recept
Bechamel
Sastojci
- 4 čaše celo mleko
- ½ kup (1 štapić) neslanog putera
- ½ višenamensko brašno prosijano
- štipati svježe narendanog muškatnog oraščića
- ¼ kašičica Mljeveni crni biber
- 1 kašičica kosher sol , probati
instrukcije
- U srednjem loncu zagrejte mleko dok ne provri. U srednjem tiganju otopite puter i polako umiješajte brašno, neprestano miješajući na laganoj vatri da dobijete blond roux. Polako dodajte 1 šolju (0.24 l) zagrejanog mleka u roux, neprestano mešajući. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok smjesa ne postane pastasta. Polako umiješajte preostalo mlijeko za mućenje dok ne postane glatko.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.