Curtido svakom obroku daje pikantnost i ukus. Napravljen od nasjeckanog kupusa, šargarepe, luka i kiselog u otopini octa, Curtido je popularan prilog koji se služi uz Pupupas.
Ovaj recept koji se lako pravi zahtijeva samo nekoliko sastojaka i savršen je za sve koji istražuju nove okuse i kuhinje. Bilo da ste ljubitelj salvadorske kuhinje ili samo tražite ukusan prilog, sigurno će impresionirati.
Kako napraviti Curtido
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Narežite kupus, šargarepu, jalapeños i luk na tanke kriške velikim nožem ili rezačom za mandoline. Pomiješajte kupus i šargarepu u velikoj posudi i prelijte smjesu kipućom vodom.
Ostavite smjesu da odstoji 30 do 60 sekundi, a zatim odmah isperite pod hladnom tekućom vodom; dobro ocediti, a kupus i šargarepu vratiti u činiju.
Umiješajte luk i jalapeños, pomiješajte preostale sastojke u posebnoj posudi, a zatim prelijte mješavinom kupusa i promiješajte. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, najbolje barem dan prije serviranja.
Uživajte uz naš pasulj i sir Pupupas takođe!
Povezani recepti:
recept
Easy Liked
Sastojci
- ½ glavica kupusa , isjeckano
- 1 velika šargarepa , naribano
- 1 mali žuti ili crveni luk , tanko narezane
- ½ kup pirinčano sirće ili destilovano sirće
- ¼ kup voda
- ½ kašičica kosher sol (probati)
- 2 kašičice svetlo smeđi šećer
- 2 kašičica sušeni meksički origano
- 1 kašičica crvene paprike ( probati)
- 1 Lovorov list
- 1 svježi jalapeño ili 2 kisela jalapeña , tanke kriške
instrukcije
- Narežite kupus, šargarepu, jalapeños i luk na tanke kriške velikim nožem ili rezačom za mandoline. Pomiješajte kupus i šargarepu u velikoj posudi i prelijte smjesu kipućom vodom.
- Ostavite smjesu da odstoji 30 do 60 sekundi, a zatim odmah isperite pod hladnom tekućom vodom; dobro ocijedite, kupus i šargarepu vratite u činiju. Umiješajte luk i jalapeños, pomiješajte preostale sastojke u posebnoj posudi, a zatim prelijte mješavinom kupusa i promiješajte.
- Curtido pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, po mogućnosti najmanje jedan dan prije serviranja.
- Uživajte u našem Curtidu uz naše pupupas od pasulja i sira!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.