Tražite ideju za laganu i ukusnu večeru? Probajte ovaj paragvajski goveđi gulaš sa rižom, poznat i kao "Guiso de Arroz". Ovaj recept sadrži meku govedinu, povrće i začine kuvane sa pirinčem kako bi se stvorilo izdašno i ukusno jelo savršeno za svaku priliku.
Uz minimalno vrijeme pripreme i samo 30 minuta, to je idealan je za užurbane radne noći ili kad god želite zadovoljan obrok. Osim toga, lako se može prilagoditi vašim željama ukusa.
Kako napraviti goveđi gulaš sa rižom
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pecite govedinu: Dodajte junetinu u šerpu i začinite je solju i biberom. Kuhajte, povremeno okrećući, dok se govedina ne zapeče i porumeni sa svih strana, oko 5 do 7 minuta.
- Skuvajte povrće: U šerpu dodajte seckani luk, poblano papriku, crvenu papriku, šargarepu, beli luk i paradajz. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 do 15 minuta. Ako je potrebno, smanjite vatru. Ako smjesa postane previše suha, možete dodati malo vode kako biste spriječili lijepljenje.
- Dodajte paradajz pastu i šećer: Umiješajte paradajz pastu, goveđi bujon i šećer. Kuvajte i miješajte još 2 minute. Obavezno ostružite dno lonca kako biste oslobodili sve hrskave slojeve; ovde guiso dobija svoj ukus.
- Dodajte rižu: Dodajte pirinač i promiješajte. Ulijte vodu i kuhajte na srednje laganoj vatri. Kuvajte često mešajući da se pirinač ne zalepi za dno, dok pirinač ne omekša, oko 7 do 12 minuta.
- Sezona i završetak: Kušajte guiso i po potrebi začinite košer soli. Umiješajte nasjeckani cilantro, ako koristite.
Povezani recepti:
recept
Lagani goveđi gulaš sa rižom
Sastojci
- 1 kg / 2.2 lbs goveđi vrh ili juneća glava , posni (narežite na male komade ili tanke trakice)
- 5 Karanfilić od češnjaka , sitno mljeveno
- 1 srednji žuti luk , sitno sjeckani
- 1 poblano ili zelena paprika , sitno iseckana *(volim da koristim poblano biber jer daje pikantan pikantan ukus).
- 1 crvena ili žuta paprika , prepolovite, osijete i sitno nasjeckajte
- 5 svježi paradajz , na kockice *(Ako nemate svježi paradajz pri ruci, možete koristiti 200g/1 šolja mljevenog paradajza ili pirea).
- 400 g (2 šolje) nekuvanog jasmin pirinča
- 2 žlice paradajz paste
- ½ kašičica kosher sol , probati
- 1 kašičica mleveni kumin , neobavezno
- 2 žlice Knorr bujon sa ukusom govedine , prilagodite svom ukusu.
- 2 šargarepa , sitno iseckani ili tanko narezani
- 3 kašičice granulirani šećer
- ½ kašičica mljeveni crni ili kajenski biber
- 4 žlice Maslinovo ulje ili ulje kanole , po potrebi
- 2 žlice cilantro , isjeckan
- 200 g smrznuti grašak (Opcionalno)
- 1 litara (5 šoljica) tople vode
- 2 žlice ravni listovi peršuna , isjeckan
- 2 Jukon zlatni krompir , narezan na ½ inča (opcionalno)
- 2 svježi lovorov list
instrukcije
- Zagrijte ulje na jakoj vatri dok ne zasvjetluca u velikoj neljepljivoj posudi. Dodajte junetinu, posolite i goveđi bujon i prodinstajte, nanizajte povremeno dok dobro ne porumeni, oko 15 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte još 2 minuta. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte luk, poblano, papriku, šargarepu i paradajz i povremeno kuvajte, mešajući, dok povrće ne počne da omekšava (smanjite vatru, ako je potrebno), oko 10 do 15 minuta. Dodajte šećer i paradajz pastu i kuvajte, povremeno mešajući, još 2 minuta. Dodajte lovorov list i kim ako koristite.
- Umiješajte pirinač i kuhajte, povremeno miješajući, 2 minute. Ulijte vruću vodu; kušajte i po potrebi začinite košer soli ili goveđim bujonom.
- Pokrijte lonac i pustite da prokuha; kuhajte dok pirinač ne bude malo nedovoljno kuhan, miješajući svake 3 minute da se pirinač ne zalijepi za dno lonca, oko 10 minuta. Isključite vatru i umiješajte nasjeckani peršun i cilantro. Pokrijte i ostavite pirinač da odstoji 5 minuta. Uklonite lovor i poslužite. Enjoy! 😋
bilješke
- U radnju: Ostavite juneći gulaš sa pirinčem da se ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga odložite. Gulaš možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do četiri dana. Za duže skladištenje, varivo možete zamrznuti u posudi za zamrzavanje do tri mjeseca.
- Za podgrijavanje: Za podgrijavanje goveđeg gulaša s rižom možete koristiti mikrovalnu pećnicu, ploču za kuhanje ili pećnicu. Ako koristite mikrovalnu, stavite gulaš u posudu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte ga poklopcem ili plastičnom folijom i zagrijte na jakoj temperaturi 2-3 minute, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Ako koristite ploču za kuhanje, stavite gulaš u lonac i zagrijte ga na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.