Ovaj recept je inspirisan tradicionalnim kineskim ukusima kako bi se stvorilo slano i pomalo slatko jelo savršeno za večeru tokom nedelje ili druženje tokom vikenda.
Kombinacija soja sosa, rižinog sirćeta, Hoisin sosa i Shaoxing vina stvara složen profil okusa, dok začini poput đumbira, bijelog luka, kima i dimljene paprike daju jelu hrabru i aromatičnu notu.
A najbolji dio? Ovaj recept je nevjerovatno lako napraviti u sporom štednjaku ili Instant loncu, tako da možete uživati u ukusnom obroku, a da ne provodite sate u kuhinji. Hajdemo kuhati!
Kako napraviti azijsku svinjetinu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pomiješajte soja sos, soja sos sa aromom pečuraka, sirće, đumbir, so, hoisin sos, vino Shaoxing i svetlo smeđi šećer u maloj posudi.
Ostavite na stranu. U maloj posudi pomešajte 1 kašiku svetlo smeđeg šećera, papriku, pet začina, kim i ½ kašičice bibera. Smjesu začina utrljajte po svinjetini.
Zagrijte ulje kanole u velikoj, čvrstoj neljepljivoj posudi na jakoj vatri; dodajte svinjetinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 5 minuta. Dodajte mješavinu sosa, luk i vruću vodu u šerpu i promiješajte da se sjedini.
Pokrijte azijsku pulled svinjetinu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok meso ne omekša od viljuške, oko 2 ½ do 3 sati. Umiješajte nasjeckani zeleni luk. Poslužite preko pirinča sa sosom na vrhu, ili ga napunite u rolnice da napravite sendvič.
Povezani recepti:
- Slatka italijanska kobasica
- Burito za doručak sa kobasicama
- Nadev od kukuruznog hleba od kobasica
- Svinjski kotleti od parmezana
recept
Lagana azijska svinjetina
Sastojci
- (1) Svinjska lopatica od 3 do 4 funte bez kosti, odrezana od viška masnoće, narezana na komade
- 1 kašičica kosher sol
- ½ kašičica mljeveni crni biber
- 2 žlice ulje kanole , po potrebi
- 1 kup vruća voda
- ½ kup sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 3 žlice sirće od pirinča
- 3 žlice Hoisin sos
- 1 kašika Soja sos sa ukusom gljiva ili tamni soja sos
- ¼ kup Shaoxing vino
- ¼ kup svetlo smeđi šećer
- 1 đumbir veličine palca , narezano
- 8 čokoladni karanfilić , sitno sjeckani
- 1 kašika kim
- 1 kašika dimljena paprika u prahu
- 1 kašičica prah sa pet začina
- 1 crni luk , isjeckan
instrukcije
- U maloj posudi pomiješajte soja sos, soja sos sa ukusom pečuraka, sirće, đumbir, so, hoisin sos, vino Shaoxing i preostali svetlosmeđi šećer. Ostavite na stranu.
- Pomešajte 1 kašiku svetlo smeđeg šećera, papriku, pet začina, kim i ½ kašičice bibera u maloj posudi. Natrljajte mješavinu začina po svinjetini.
- Zagrijte ulje kanole u velikoj čvrstoj neljepljivoj posudi na jakoj vatri; dodajte svinjetinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 5 minuta.
- Dodajte mješavinu sosa, luk i vruću vodu u šerpu i promiješajte da se sjedini. Pokrijte azijsku pulled pork poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok meso ne omekša od viljuške, oko 2 ½ do 3 sata. Umiješajte nasjeckani zeleni luk i poslužite preko pirinča sa sosom na vrhu ili stavite u rolnice da napravite sendvič.
bilješke
- Mikrovalna: Prebacite željenu količinu azijske pulled svinjetine u posudu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopcem ili vlažnim papirnim ubrusom i pećite u mikrovalnoj na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije.
- Pećnica: Zagrijte rernu na 350°F (180°C). Stavite izrezanu svinjetinu u posudu za rernu, prekrijte folijom i pecite 15-20 minuta ili dok se ne zagrije.
- Štednjak: Stavite željenu količinu povučene svinjetine u neljepljivu šerpu sa malo vode ili čorbe. Pokrijte poklopcem i zagrijte na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.